فوائد تناول البازلاء للاطفال، البازلاء نوع من أنواع الطعام و هو مصدر للبروتين يتم استخلاصه علي شكل مسحوق من البازلاء الصفراء و الخضراء المقسومة بالنصف و يطلق عليه باللغة الإنجليزية، بيسوم ساتيفوم، و التي يتم تصنيفها في المجموعة الغذائية علي أنها من البقوليات، يتم استخدام بروتين البازلاء كمكمل غذائي لزيادة نسبة البروتين في جسم الفرد أو كبديل لمنتجات غذائية أخرى مثل استبدال حليب الألبان بحليب البازلاء، و سوف نتحدث عن فوائد تناول البازلاء للاطفال، بهذا المقال في موقع فكرة.

فوائد تناول البازلاء للاطفال

البازلاء أو البسلة تندرج تحت الخضروات و هي من فصيلة الفراشية و ثمارها عبارة عن قرون تحتوي بداخلها علي حبات صغيرة كروية الشكل، و هي من المأكولات المحبية كما أنها سهلة الهضم، و تؤكل قرونها و بذورها مطبوخة، و يمكن حفظها مجمدة أو معلبة أو مجففة، يوصي الأطباء بأن يتم إدخال البازلاء في طعام الطفل في عمر الثمانية شهور، و أن تكون الكمية قليل تقدر بثلاث ملاعق إلي ثلاث الطبق.

و عندما يصبح الطفل عمره سنة أو أكثر يستطيع أن يتناول البازلاء مرتين في الإسبوع فقط لا غير، حتى تصبح البقوليات من المكونات الأساسية في نظامه الغذائي و أيضاً للكبار، أما إن كانت البازلاء جافة ينصح بأن تكون غذاء للأطفال، لأن أغلب الأطفال في عمر السنة لا يمكنهم تناولها و هضمها، و تعمل علي ألم في المعدة و صعوبة في التبرز.

شاهد أيضاً تجربتي مع منظار القولون

ما هي البازلاء

هو نوع و هو مصدر للبروتين المشتق و المستخرج في شكل مسحوق من البازلاء الصفراء و الخضراء، المصنفة في مجموعة البقوليات الغذائية، و يمكن استخدامه كمكمل لزيادة بروتين الفرد أو تناول المغذيات الأخرى، أو كبديل لمنتجات غذائية أخرى ” مثل استبدال حليب البازلاء بحليب الألبان “، كما يستخدم أيضاً كعنصر وظيفي في تصنع الأغذية مثل مثخن، عامل رغوة أو مستحلب، فهي مستخرجة في هيئة مسحوق و يمكن أن تكون كذلك معالجه و تنتج بطرق مختلفة منها ما يلي :

  • كعزل من خلال عملية التجزئة الرطبة التي تحتوى علي أعلي تركيز بروتين.
  • كمركز من خلال عملية التجزئة الجافة التي تكون أقل في تركيز البروتين.
  • في شكل محكم أي يتم استخدام في المنتجات الغذائية كبديل لمنتجات أخرى، مثل استبدال اللحوم ” علي سبيل المثال فطير (لحم)”.

شاهد أيضاً ماهي الأشياء التي يحتاج لها المريض ليتعافى

تكوين البازلاء

إن بروتين البازلاء غني بالعناصر الغذائية مثل البروتين و الكربوهيدرات، يحتوي بروتين البازلاء أيضاً علي العديد من الفيتامينات و المعادن المهمة و هو قليل الدهون، علي الرغم من أن محتوى البروتينات الفعلي في البازلاء غني بالبروتين بشكل عام، إلا أنه ليس دائماً متناسق، و هو متغير و يتأثر بعوامل وراثية و العوامل البيئية ” مثل التربة و المناخ الذي تزرع فيه البازلاء”، يحتوى البازلاء علي جميع الأحماض1 الأمينية الأساسية لتلبية الاحتياجات الغذائية للإنسان، تحتوى البازلاء عادة علي 23.1-30.9%  و من بروتين 1.5-2.0% من دهون و العناصر الثانوية مثل الفيتامينات و حمض الفيتيك و الصابونين و اليوليفينول و المعادن و الأكسالات، وهي أيضاً تحتوي علي عدة فئات من البروتين : الجلوبيولين و الألبومين و البرولامين و الغلوتلين.

و لقد أنهينا مقالنا في موقع فكرة و نتمنى أن يكون قد نال إعجابكم و إستفتم منه، و لقد تحدثنا عن فوائد تناول البازلاء للاطفال، و أيضاً لقد تحدثنا عن ما هي البازلاء، و أيضاً لقد تحدثنا عن تكوين البازلاء، و شكراً لزيارتكم موقعنا و نتمنى منكم دوماً و زيارتنا و نتمنى لكم يوماً طيباً وسعيداً.