ما هو تحليل الفيتامينات والأملاح المعدنية، يحتوي جسم الإنسان على العديد من المركبات العضوية وغير العضوية بالاضافة الي الكثير من مختلف الفيتامينات والأملاح المعدنية المهمة لأداء الوظائف الحيوية بشكل جيد وسليم، حيث يحتاج الجسم كميات معينة محسوبة وأي نقص يتعرض له الجسم من هذه الفيتامينات والأملاح المعدنية من شأنها أن تؤثر على العمليات الحيوية داخل الجسم.
لذلك من خلال المقال التالي المقدم من موقع فكرة سنسلط الضوء على مفهوم تحليل الفيتامينات والأملاح المعدنية، ووأهم الفيتامينات والأملاح المعدنية والعديد من المعلومات تابع معنا.
المحتويات
ما هو تحليل الفيتامينات والأملاح المعدنية
الفيتامينات (Vitamins)، وهي من ضمن المركبات العضوية نظرا لاحتوائها على ذرة الكربون في تركيبها الكيميائي، وتعد الفيتامينات من المواد التي لا يستطيع الجسم تصنيعها حيث يقوم بالحصول عليها خلال النظام الغذائي اليومي للفرد، ويتواجد ثلاثة عشر نوعاً من الفيتامينات حيث تنقسم إلى مجموعتين حسب الذائبية و هما الفيتامينات الذائبة في الدهون ( Fat soluble vitamins) والفيتامينات الذائبة في الماء (Water soluble vitamins).
شاهد ايضا تحليل البراز هل يكشف سرطان القولون
أنواع الفيتامينات
يتواجد العديد من مختلف الفيتامينات والتي يقدر عددها ب13 نوع من الفيتامينات التي تنقسم الي مجموعتين وهم:
- الفيتامينات الذائبة في الدهون: تتواجد أمكان تخزين هذه الفيتامينات في الأنسجة الدهنية الخاصة بالجسم والكبد ومنها:
- فيتامين أ: يمتلك فيتامين أ دوراً بارزا في الحفاظ على صحة العين والنظر وتعزيز جهاز المناعة، حيث يمكنك الحصول عليه من المصادر الغذائية كزيت كبد السمك، والزبدة، والكرنب، والجزر، والسبانخ، حيثُ يسبب نقص فيتامين أ العمى، وتساقط الشعر، بالاضافة الي ذلك فإن الجرعات الزائدة من تناوله تسبب الصداع والتعب في الحالات الشديدة، ويسبب في المرأة الحامل تشوهات خلقية للجنين.
- فيتامين د: حيثُ يساعد فيتامين د في المحافظة على صحة العظام، وتعزيز نظام المناعة، كما يمكن الحصول عليه من المصادر الغذائية كزيت السمك، ومنتجات الألبان المدعمة، يؤدي نقص فيتامين د إلى زيادة كسور بالعظام، وضعف في جهاز المناعة، وتساقط الشعر، بالإضافة إلى أنّ فرط تناول جرعة فيتامين د في الجسم والتي يطلق عليها اسم فرط كالسيوم الدم يؤدي الي مشاكل عديدة منها الغثيان، والصداع، وفقدان الوزن، وارتفاع ضغط الدم.
- فيتامين هـ: وهوأحد مضادات الأكسدة التي تساعد الجسم على تثبيط عمل مسببات تكوين الخلايا السرطانية، ويمكن الحصول عليه من المصادر الغذائية كزيت بذور القمح، وبذور عباد الشمس، والبندوق، واللوز، ويؤدي نقصه إلى ضعف العضلات والخدران، ومشاكل في المشي، بالإضافة إلى أنّ تناول جرعات كبيرة قد يسبب زيادة خطر الإصابة بمرض السرطان.
- فيتامين ك: يعتبر عامل مساعد في عملية تجلط الدم وبالتالي يساهم في انخفاض معدل خطر الإصابة بأمراض القلب، ويمكن الحصول عليه من المصادر الغذائية كالكرنب، والسبانخ، والبقدونس، واللفت، والكبد، والزبدة، وصفار البيض.
- الفيتامينات الذائبة في الماء: تتميز هذه الفيتامينات بانخفاض فترة بقائها في الجسم بحيث لا يتم تخزينها بأي مكان ومن تلك الفيتامينات ما يلي:
- فيتامين ب1: كما يطلق عليه الثيامين، يُسبب نقص مستوياته الإصابة بمرض البري بري Beriberi ويمكن الحصول عليه من المصادر الغذائية كالحبوب الكاملة، واللفت، والقرنبيط، والبطاطا، والبرتقال، والكبد، والبيض.
- فيتامين ب2: كما يطلق عليه الرايبوفلافين ومن أهم مصادره الموز، والحليب، والزبادي، والبامية، واللحوم، والبيض، والأسماك، والفاصولياء الخضراء.
- فيتامين ب3: كما يطلق عليه ايضا النياسين، ويوجد هذا الفيتامين في بعض المصادر الغذائيّة، كالكبد، والدجاج، والافوكادو، والأسماك، والحليب، والبيض، والطماطم، والتمر، والخضراوات الورقية، والبروكلي، والجزر، والمكسرات، والحبوب الكاملة، والبقوليات، والبطاطا الحلوة، والفطر.
- فيتامين ب5: ويمكن الحصول عليه من العديد من المصادر ومنها اللحوم، والحبوب الكاملة، والبروكلي، والافوكادو، والأسماك.
- فيتامين ب6: أو ما يعرف باسم البيريدوكسين، حيث يُسبب نقصه فقر الدم، واعتلال الأعصاب، ويمكن الحصول على هذا الفيتامين من بعض المصادر كاللحوم، والموز، والحبوب الكاملة، والخضراوات، والمكسرات.
- فيتامين ب7: كما يعرف باسم البيوتين، و يؤدي نقصه إلى الإصابة بالتهاب الجلد، أو التهاب الأمعاء وتهيجها، ومن مصادره صفار البيض، والكبد، وبعض الخضراوات.
- فيتامين ب9: و يسمّى ايضا حمض الفوليك، حيثُ يؤثر نقصه أثناء فترة الحمل ويسبب العيوب الخلقية في الجنين، وتشمل المصادر التي تحتوي على حمض الفوليك الخضراوات الورقية، والبقوليات، والكبد، وبذور عباد الشمس.
- فيتامين ب12: حيثُ يسبب نقص هذا الفيتامين فقر الدم الانيميا، وتشمل المصادر التي تحتوي على فيتامين ب12 الأسماك، واللحوم، والمحار، والدواجن، والبيض، والحليب، ومنتجات الالبان.
- فيتامين ج: يُسبب نقص فيتامين ج الانيميا، وتشمل المصادر التي تحتوي على هذا الفيتامينات الخضراوات والفواكه كالبرقوق.
ما هو تحليل الفيتامينات
يقصد بتحليل الفيتامينات هو المعايرة والكشف عن نسبة وكمية الفيتامينات الموجودة داخل الجسم، حيث يحتاج الجسم بشكل يومي العديد من الفيتامينات المهمة في الكثير من الوظائف الحيوية ويؤدي النقص في مستوي أحد الفيتامينات الي اضطراب الدور الوظيفي له مما يسبب العديد من المشاكل الطبية، وينصح الطبيب باجراء الفحوصات الخاصة بالفيتامينات لمعرفة السبب الرئيسي وطريقة العلاج المناسبة للشخص.
يذهب المريض الي المختبر الطبي لاجراء مثل تلك الفحوصات، وتؤخذ منه عينة من مصل الدم لاجراء الفحص المطلوب ويقوم الاخصائي المخبري بعمل التحليل اللازم واعطاء النتيجة التي من خلال يعطي الطبيب العلاج المناسب للمريض ومن أشهر الفحوصات: تحليل B12 و D.
الأملاح المعدنية في الجسم
أما الأملاح المعدنية فهي من المواد ( Minerals) المهمة لصحة جسم الانسان، وتضم العديد من الأنواع منها: الكالسيوم، والفوسفور، والبوتاسيوم، والمغنيسيوم، والصوديوم، والكلوريد، والكبريت، والحديد، والمنغنيز، والنحاس، واليود، والزنك، والكوبالت، والفلوريد، والسيلينيوم.
ويمكنك الحصول عليها من خلال تناول الأطعمة المختلفة، حيث يوصي الطبيب بأخذ المكملات المعدنية في حال كان الشخص يعاني من مشاكل صحية معينة، كما أن تناول بعض الأدوية يقلل من قدرة الجسم على امتصاص المعادن، على الرغم من الفوائد العديدة للأملاح المعدنية إلى أن في حالة الأشخاص الذين يعانون من مرض الكلى المزمن يجب عليهم الحد من تناول الأطعمة الغنية بالبوتاسيوم.
أعراض نقص الأملاح المعدنية في الجسم
يعتبر نقص الأملاح في الجسم بانخفاض نسبة الصوديوم في الدم، حيث يمتلك الصوديوم أهمية كبيرة كونه عنصر أساسي حيث يقوم الجسم بالقيام بوظائفه، كالمحافظة على توازن السوائل، وتنظيم ضغط الدم، والحفاظ على أداء وظائف الجهاز العصبي بشكل طبيعي، ويتم الكشف عن الإصابة بنقص الأملاح في الجسم من خلال نقص تركيز الصوديوم في الدم؛ وتشمل أعراض نقص الأملاح في الجسم ما يلي:
- آلام في الرأس.
- الشعور بالغثيان والتقيؤ.
- التشتت الذهني.
- التعب والخمول.
- انخفاض معدلات الطاقة.
- ضعف عام بالعضلات .
- التشوش والارتباك.
- الشعور بالنعاس.
وفي نهاية مقالنا المقدم عبر موقع فكرة نكون قد عرضنا لكم أهم الفيتامينات التي يحتاجها الجسم، كما عرضنا ما هو تحليل الفيتامينات والأملاح المعدنية، وعرضنا لكم أهمية الأملاح المعدنية والأعراض المصاحبة لنقص الأملاح المعدنية.