المحتويات
ما العنصر ، إذا وجد في الحليب ، الذي يمكّن الحليب من أن يصبح غذاءً كاملاً؟ الحليب سائل أبيض مليء بالعناصر الغذائية المختلفة ، بما في ذلك الفيتامينات والمعادن والسكريات والماء ، ويعتمد على الحليب كمغذٍ لجميع الثدييات ؛ يعتمد على نفسه ليجد طعامه ، لكن الحليب لا يحتوي على جميع العناصر التي يحتاجها الإنسان ، فما هي المادة المفقودة في الحليب؟ الموقع فكرةي سيجيب على هذا السؤال.
المحتويات
ما العنصر ، إذا وجد في الحليب ، الذي يجعل الحليب غذاءً كاملاً؟
يحتوي الحليب على العديد من العناصر الغذائية ، بما في ذلك: الثيامين (فيتامين ب 1) ، والريبوفلافين (فيتامين ب 3) ، وحمض البانتوثنيك (فيتامين ب 5) ، والبيريدوكسين (فيتامين ب 6) ، والكوبالامين (فيتامين ب 12) ، وفيتامين ج وحمض الفوليك ، وهذه العناصر موجودة في الماء. إنها فيتامينات قابلة للذوبان ، لكن لا يمكننا اعتبار الحليب المصدر الرئيسي لهذه الفيتامينات. يحتوي الحليب على مجموعة من الفيتامينات التي تذوب في الدهون مثل فيتامين أ وفيتامين هـ وفيتامين ك وفيتامين د ، والتي توجد أيضًا بكميات صغيرة جدًا و لا يمكننا اعتبار الحليب مصدرًا أساسيًا ، لكن الحليب لا يحتوي على الحديد ، مما يعني أن إجابة السؤال هي:[1]
- ما العنصر ، إذا وجد في الحليب ، الذي يمكّن الحليب من أن يصبح غذاءً كاملاً؟ هو الحديد.
ومع ذلك ، يعتبر الحليب مصدرًا جيدًا للعديد من المعادن مثل الكالسيوم والمغنيسيوم والفوسفور والبوتاسيوم والسيلينيوم والزنك وكميات صغيرة من النحاس والمنغنيز والصوديوم.
اقرئي أيضًا: أفضل أغذية للأطفال موصى بها من قبل الأطباء ونصائح لاختيار التركيبة المناسبة
فوائد الحليب والرضاعة الطبيعية للثدييات الصغيرة
كما ذكرنا في مقالنا ، يحتوي الحليب على فيتامينات قابلة للذوبان في الماء ، وفيتامينات غير قابلة للذوبان في الماء (تذوب في الدهون) ومجموعة متنوعة من المعادن والسكريات والماء ، ولكن لماذا ترضع الأنثى طفلها؟ الحليب لشهور قبل تناول الطعام الصلب؟ نظرًا لأن الحليب سهل الهضم بالنسبة إلى الجهاز الهضمي للأطفال ولا يمكن للطفل حديث الولادة أبدًا تناول طعام صلب أو خضروات مطبوخة بدلاً من ذلك ، سيؤدي ذلك إلى العديد من مشاكل الجهاز الهضمي ، لذلك يعتبر الطعام الوحيد الذي يأكله الأطفال حديثي الولادة ويمكن للحليب الطبيعي شرب الحليب. يجب استبدال الحليب الصناعي بالحليب عند المراهقين ، فالحليب ليس فقط مصدر تغذية للمراهقين عندما تكون الأم غير قادرة على الرضاعة الطبيعية ، وتوصي منظمة الصحة العالمية (WHO) بأن يستهلك الأطفال والبالغون الحليب ويتخطونه كل يوم. للحصول على الفوائد العظيمة.[1]
شاهد أيضا: كيف تصنع عصير الفراولة المجمد بالحليب والموز؟
مصادر الحليب
يمكن الحصول على الحليب من عدة مصادر مثل الماعز والإبل والأبقار وأشهرها البقر ، ومهما كان مصدر الحليب فإنه يختلف قليلاً في القيمة الغذائية وهو أمر غير مهم. [2]
انظر أيضًا: أصل كل الأطعمة والمشروبات
أنواع الحليب ومشتقاته
هناك العديد من أنواع الحليب السائل والجاف ، سنتحدث عن الأنواع التالية:[2]
- الحليب المجفف: يمكن تجفيف الحليب من خلال خضوعه لعمليات صناعية معينة مع مراعاة الحفاظ على قيمته الغذائية ، ويمكن إضافة بعض الفيتامينات والمعادن الأساسية إليه مثل فيتامين د.
- حليب طويل الأجل: يتم إنتاجه بعد تعريض الحليب الطازج لحرارة عالية ليتبخر ، ثم يعبأ في عبوات منتجة خصيصًا ، ولن تتجاوز مدة الصلاحية في الثلاجة ستة أشهر قبل الاستخدام. أسبوع واحد إذا تم فتح الحزمة.
- الحليب الطازج: هو حليب طبيعي لم تتم معالجته حيث يتم حلب الحيوانات وتعبئته وتخزينه في مكان بارد ولكن تجدر الإشارة إلى أنه صالح لبضعة أيام لأنه يفسد بسرعة ولا يجب شربه بعد. يغلي جيدا.
- المشتقات: بالإضافة إلى الحليب ، تعتبر اللبنة والجبن والسمن والزبدة والآيس كريم والقشدة من مشتقات الحليب.
بهذه العبارات ، نختتم مقالتنا حيث تعلمنا ما هو العنصر ، إذا وجد في الحليب ، الذي يجعل الحليب غذاءً كاملاً. تعرفنا على الحديد ومكوناته ، وما هي قيمته الغذائية للإنسان ، وأسباب كونه الغذاء الوحيد لحديثي الولادة ، وقمنا بإدراج أنواعه وبعض مشتقاته.