وش اشتري مقاضي رمضان 1443، قائمة متنوعة لأغراض رمضان

كيفية التخلص من رائحة كبد الدجاجأثناء تحضير وطهي بعض الأطعمة ، يمكن أن تحدث بعض الروائح الكريهة وقد تكون هذه الروائح مزعجة للغاية في بعض الأحيان ، خاصةً إذا تسربت رائحة كبد الدجاج ، التي يمكن أن تعلق في المطبخ لعدة أيام ، وبالتالي يتساءل البعض عن كيفية القيام بذلك. افعلها. تخلص منه وبالإضافة إلى المعلومات الهامة الأخرى التي سنقدمها لك في هذا المقال ، يرجى متابعة القراءة.

كبدة دجاج زعفارات

يعتبر كبد الدجاج من أغنى الوجبات من حيث المصادر الغذائية المختلفة بالإضافة إلى محتواه المنخفض من السعرات الحرارية.كبد الدجاج هو في الواقع جزء شائع ومتكامل لبعض الأطباق الأوروبية والآسيوية والجنوبية المحبوبة ، كما أن طعمه لذيذ. مطبوخ بشكل صحيح وهو غذاء ممتاز.بالإضافة إلى كونه غنيًا بالحديد وحمض الفوليك والفيتامينات والمعادن المختلفة ، فهو غير مكلف ومصدر كبير للعناصر الغذائية ومتعدد الاستخدامات وسهل الطهي ، وبالتالي يمكن أن يوفر الكثير من الأشياء. بصرف النظر عن الفوائد الصحية لجسم الإنسان ، فقد تكون رائحته مثيرة لبعض الناس ، وبالتالي لا يرغب البعض في تناول كبد الدجاج لأنه بعد طهي الكبد تظهر رائحة كريهة ، ولكن يمكن التخلص منها. بطرق بسيطة.^[1]

أنظر أيضا: كيفية التخلص من الذباب الصغير في المطبخ

كيفية التخلص من رائحة كبد الدجاج

يمكن التخلص من الرائحة الكريهة لكبد الدجاج بطرق بسيطة وستتم مناقشة هذه المشكلة بالتفصيل أدناه:^[2]

• بادئ ذي بدء ، يجب أن تغسل وتنظف كبد الدجاج جيدًا وأن تقرأ لتتعلم كيفية القيام بذلك.إذا كان الكبد طازجًا ، رش الملح والخل عليه ، أزل البراز واتركه يفرغ وأزل جميع السوائل فيه. ، ثم اغسليه بالماء الدافئ وليس الساخن ، ثم صفييه وضعيه جانباً لينضج.
• إذا كان الكبد مجمدًا ، يجب تركه جانبًا حتى يذوب الثلج تمامًا ، ثم يشطف بالماء الدافئ ويضاف إليه الملح والخل ، ويترك جانباً حتى تخرج السوائل ، ثم يشطف بالماء الدافئ مرة أخرى ويصفى.

كيفية تنظيف كبد الدجاج

يمكن تنظيف كبد الدجاج بسهولة في المنزل بخطوات بسيطة وفعالة ، فقط اتبع الخطوات التالية:^[2]

• تجهيز غسالة الصحون لتنظيف كبد الدجاج ، أي لا تترك أي أواني أو طعام بداخلها ، ونظفها جيداً من الأوساخ حتى لا تصاب بها بكتيريا الدجاج.
• ارتدِ القفازات واغسلها بالماء الدافئ للتخلص من الخيوط والجلود الملتصقة بالرئتين.لا تستخدم الماء الساخن لمنع الكبد من الانهيار أثناء الطهي.
• إذا لزم الأمر ، استخدم لوح تقطيع اللحم لتقطيع الكبد إلى شرائح صغيرة وتأكد من إزالة أي دهون أو جلد عالق.
• ضعي قطع الكبد في وعاء نظيف واتركيها في مزيج من عصير الليمون والخل والملح لمدة نصف ساعة ثم اغسليها.
• إذا أردت التخلص من الجلطات الدموية تمامًا ، ضعي قطع الكبد في الدقيق واتركيها لمدة 10 دقائق ، ثم اغسليها.
• أصبح كبد الدجاج الآن جاهزًا للاستخدام ، يمكنك طهيه مباشرة أو تخزينه في الفريزر في أكياس بلاستيكية لمدة ثلاثة إلى أربعة أشهر.

طرق طبيعية للتخلص من التهاب الكبد المنتشر في المطبخ

في بعض الأحيان يمكن أن تنتشر رائحة كبد الدجاج إلى المطبخ ويمكن إزالتها بالطرق الطبيعية التالية:^[2]

مغلي الليمون

الليمون له خصائص مطهرة ويمكن استخدامه للتخلص من رائحة بلغم الكبد بعد الطهي بالخطوات التالية:

• سخني بعض الماء على الموقد.
• نقطع الليمون إلى قطع متوسطة.
• ضعي شرائح الليمون في قدر من الماء المغلي.
• أضف ملعقة من صودا الخبز إلى الماء لزيادة امتصاص الرائحة.

خل

ضعي القليل من الخل الأبيض في وعاء واتركيه طوال الليل لأن الخل يزيل الروائح الكريهة في المطبخ.

قهوة

تعتبر رائحة القهوة من الروائح اللطيفة وحبيبات القهوة يمكن أن تمتص الروائح الكريهة من مصادر مختلفة ، وللحصول عليها ، فقط نثر بضع حبيبات من القهوة في المطبخ واتركها حتى اليوم التالي ، ستلاحظ. اختفاء رائحة الرئة.

قشور الحمضيات والقرنفل

من المعروف أن قشور البرتقال أو الليمون لها القدرة على إخفاء رائحة الفم وكذلك القرنفل ، ويمكنك تطبيق هذه الطريقة بالخطوات التالية:

• ضعي قشر الليمون أو البرتقال وبعض القرنفل في وعاء من الماء الساخن.
• ضعي القدر على نار هادئة حتى ينضج كبد الدجاج حتى لا تنتشر الرائحة الكريهة في المطبخ.

أنظر أيضا: كيفية التخلص من رائحة الثلاجة

وصفات كبد الدجاج اللذيذة

هناك العديد من الأطباق التي يمكن تحضيرها من كبد الدجاج بالطريقة اللذيذة ، وسأعرض بعضها أدناه:^[2]

وصفة كبدة الدجاج التقليدية

هي وصفة معروفة في معظم الدول ويريد الكثير من الناس تحضيرها لما لها من مذاق لذيذ ، ولإعدادها نحتاج إلى:

• نصف كيلو كبدة دجاج طازجة.
• أربع ملاعق كبيرة زيت نباتي.
• ملعقة ونصف من الزبدة.
• بصلتان.
• ثلاث ملاعق كبيرة من البردقوش الناعم.
• ملعقتان صغيرتان من الفلفل الأسود المطحون.
• طماطم.
• ربع كوب خل أبيض.
• نصف ملعقة صغيرة ملح.

طريقة التحضير هي اتباع الخطوات التالية:

• يُغسل الكبد جيدًا كما في السابق ، ثم يُصفى من الماء ويقطع إلى قطع صغيرة أو متوسطة الحجم.
• نقطع البصل إلى شرائح.
• ضعي كمية كافية من الزبدة والزيت في مقلاة متوسطة الحجم ، سخنيها على نار متوسطة وأضيفي شرائح البصل.
• بعد قلي البصل نخفف النار ثم نضيف الطماطم والكبد ونترك المكونات لمدة خمس دقائق.
• يُضاف الفلفل الأسود والخل والمردقوش ويُطهى لمدة خمس دقائق أخرى.
• إذا كان كثيرًا ، ارفع درجة الحرارة قليلاً للتخلص من السائل. ي
• يمكن التأكد من نضج الكبد عن طريق إدخال شوكة فيه ، فإذا كان هناك دم يجب طهيه لفترة أطول ، لكن لا يجب طهيه لفترة طويلة لأن هذا الكبد يصبح جافًا وقاسًا.
• بعد الانتهاء من الطهي ، ارفعي المقلاة عن النار وأضيفي الملح ، لأن الخطوة الأخيرة يجب أن تكون الملح حتى لا يجف الكبد.
• يمكن تقديم الكبدة مع الأرز أو الخبز ورشها بأوراق البقدونس والمخللات.

وصفة كبدة الدجاج بالثوم

مكوناته كالتالي:

• نصف كيلو من كبد الدجاج يغسل ويجفف.
• ملعقة ونصف من زيت الزيتون.
• ملعقتان صغيرتان من عصير الليمون.
• نصف ملعقة صغيرة ملح.
• ستة فصوص ثوم مهروسة.

يمكن تحضير هذه الوصفة باتباع المخاطر التالية بعناية:

• يُطهى الكبد لمدة خمس دقائق في مقلاة على نار متوسطة.
• ثم نضيف بعض زيت الزيتون والليمون والملح ونخلط بلطف.
• نرفع المقلاة عن النار ونضيف الثوم المهروس ونقدمها.

وصفة كبدة الدجاج مع البصل المكرمل والفطر

وهي من ألذ الوصفات ويمكن تحضيرها بالمكونات التالية:

• يتم تقطيع حبتين من البصل إلى شرائح رفيعة.
• ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون أو الزبدة.
• ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون.
• نصف ملعقة صغيرة من إكليل الجبل الأخضر المفروم ناعماً.
• كوب من الفطر المقطع.
• أربع كبد دجاج.
• ملعقتان كبيرتان من الخل الأبيض.
• خبز محمص أو محمص.

طريقة التحضير هي كما يلي:

• يُضاف البصل إلى مقلاة على نار متوسطة ويُترك حتى يتكرمل ويصبح لونه بنياً ذهبياً.
• تُضاف الزبدة أو الزيت إلى البصل ويُحرّك ثم يُتبّل بالملح والفلفل وإكليل الجبل وتُخفّف النار.
• ثم يضاف الفطر وتخلط المكونات حتى تخرج السوائل من الفطر وتجف ، ثم تُزال المكونات وتوضع جانباً.
• يُسكب القليل من الزيت في نفس المقلاة ويُسخن ، ثم يُضاف الكبد ويُطهى على نار عالية لمدة أربع دقائق تقريبًا حتى يصبح طريًا ، ثم يُترك جانبًا.
• نضع الخضار في نفس المقلاة على نار متوسطة ، نضيف ثلاث ملاعق كبيرة من الماء والخل ونغلي حتى تتجانس الخضار مع باقي نكهات الكبد المقلي ، ثم نسكب فوق الكبد المقلي ويقدم مع الخبز.

أنظر أيضا: كيفية التخلص من الرطوبة في الخزانة

الكثير من تلف كبد الدجاج

على الرغم من الفوائد الكبيرة لكبد الدجاج والمغذيات المختلفة التي يحتويها ، إلا أنه إذا تم تناوله بكميات كبيرة ، فإنه يمكن أن يسبب آثارًا غير مرغوب فيها مثل اضطرابات الجهاز الهضمي مثل الانتفاخ والغازات أو الإسهال ، كما أن كمية فيتامين أ في كبد الدجاج تتجاوز المعدل الطبيعي. . لذلك ، يجب على النساء الحوامل تجنب تناول كميات كبيرة طوال فترة الحمل ، بالإضافة إلى ذلك ، عند تخزينه أو عدم تحضيره بشكل صحيح ، يمكن أن يتسبب كبد الدجاج في حدوث تسمم غذائي أو عدوى حيث يمكن أن تنمو البكتيريا المعروفة باسم العطيفة وتسببها. في حالة عدم وجود مرض يتم غسل وطهي كبد الدجاج بشكل صحيح.^[1]

بذلك ، أيها القراء الأعزاء ، وصلنا إلى نهاية هذا المقال وتحدثنا. كيفية التخلص من رائحة كبد الدجاجبالإضافة إلى طرق التخلص من رائحة البلغم المنتشرة في المطبخ أثناء طهي الكبد ، تعلمنا أيضًا أشهى وصفات كبد الدجاج التي يمكن تحضيرها بأساليب بسيطة وتسبب أكبر ضرر للكبد عند تناولها. بكميات كبيرة.