ما الذي يمكنني إعداده لإفطار رمضاني سهل وممتع ولا يستغرق أي وقت؟ مع بداية شهر رمضان المبارك، تبحث النساء عن أبسط وأفيد الوصفات الصحية لتحضيرها على المائدة الرمضانية، لتعويض الجسم عن العناصر التي يفقدها خلال الصيام، لأنه لا بد من اختيار مجموعة متنوعة من الأطعمة. أطباق غنية بجميع العناصر الغذائية. من أهم الأطعمة الصحية لوجبة الإفطار الرمضانية، شوربة الدجاج مع الخضار، بالإضافة إلى الأطباق الرئيسية. وفي المقال التالي سنقدم أفضل وصفات الإفطار الرمضانية.
المحتويات
ما الذي يمكنني تحضيره لإفطار رمضاني سهل وممتع ولا يستغرق أي وقت؟
تحتاج المائدة الرمضانية إلى العديد من الأطباق المختلفة والمتميزة، حيث يتميز شهر رمضان بأطعمةه الكثيرة والمتنوعة. في هذا الشهر الفضيل، تقتصر الأمهات على معرفة ما يجب إعداده لوجبة الإفطار الرمضانية، على أن تختلف الأطباق الرئيسية خلال شهر رمضان كل يوم من أجل التنوع وإعداد وجبات صحية مفيدة.
شوربة الدجاج مع الخضار
هناك العديد من الاقتراحات لتحضير وجبة الإفطار في شهر رمضان، لتسهيل الإجابة على السؤال: ماذا أعد لوجبة الإفطار الرمضانية، ومنها شوربة الدجاج مع الخضار، لأن شوربة الخضار من الأطباق الصحية والمفيدة للجسم. بالفيتامينات والعناصر التي يفقدها أثناء الصيام، وللتعرف على أسهل طريقة لتحضير شوربة الدجاج بالخضار يجب اتباع الخطوات التالية.
المكونات
- بصلة متوسطة الحجم، مقطعة أرباع.
- 6 أكواب من الماء.
- 2 فص ثوم.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- 2 ورق غار.
- 2 قطعة دجاج فيليه.
- 3 أعواد كرفس مقطعة.
- 5 حبات فلفل أسود كاملة.
مكونات خلطة الخضار
- 2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم.
- نصف كوب من البازلاء.
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
- كوب من الحليب.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- 2 ملاعق كبيرة من الدقيق.
- كوب واحد من الكريمة الثقيلة.
- 3 حبات طماطم متوسطة، مقشرة.
- كوب واحد من الفطر المقطع.
- بصلة صغيرة، مفرومة.
- جزرة واحدة متوسطة الحجم، مقطعة إلى قطع صغيرة.
- 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون.
كيفية التحضير
- تحضير قدر متوسط الحجم، يوضع فيه الدجاج، ويضاف إليه البصل، الفلفل، الملح، الثوم، ورق الغار، الماء والكرفس، يوضع القدر على نار متوسطة ويترك حتى ينضج الدجاج.
- نطفئ النار ونخرج الدجاج ونصفي مرق الدجاج ونحتفظ به ونقطع الدجاج إلى مكعبات صغيرة.
- نضع قدراً واسعاً على النار، نسخن فيه بعض الزيت، ونضيف الفطر والجزر والبصل ونقلب جميع المكونات معاً حتى يتغير لون البصل ويذبل.
- أضيفي الدقيق إلى المكونات السابقة، وقلبي المكونات معًا. أضيفي الطماطم والبازلاء واخلطي المكونات معًا بملعقة خشبية. ثم أضيفي المرق والحليب والدجاج إلى الحساء واتركيه حتى يغلي. ثم نهدأ ونسخن ونترك لمدة ربع ساعة حتى تنضج الخضار.
- نضيف الكريمة إلى الشوربة ونحركها جيداً، ثم نحضر أطباق التقديم، ونضع الشوربة فيها، ونرش فوقها عصير الليمون والبقدونس ونقدمها على الإفطار في رمضان.
كفتة مشوية
ترغب الأمهات وربات المنزل في إعداد وجبة إفطار في شهر رمضان لذيذة وفي نفس الوقت صحية. وفي هذه الحالة ليس هناك أفضل من تحضير الكفتة المشوية، فهي تعتبر من أسهل الوصفات اللذيذة والصحية. معرفة ما يجب تحضيره لإفطار رمضان، وفي نفس الوقت لا يتطلب الكثير من التحضير. حان الوقت، إذا أردت سيدتي، لتتعلمي طريقة عمل الكفتة المشوية لوجبة إفطار صحية وسهلة، كل ما عليك فعله هو اتباع الخطوات التالية.
المكونات
- بصلة كبيرة.
- ملعقة صغيرة من الملح.
مكونات خلطة الكفتة
- ملعقة صغيرة من الكمون.
- ملعقة صغيرة من الكزبرة الناعمة.
- 2 فص ثوم مضغوط.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- 500 جرام لحم مفروم.
كيفية التحضير
- نقوم بتسخين الشواية أو مقلاة الشواء ونحضر الأسياخ الخشبية الكبيرة.
- نبشر البصل بالمبشرة ثم نضيف قليل من الملح إلى البصل ونتركه لمدة 10 دقائق.
- صفي البصل من الماء الموجود فيه واتركيه جانبًا. يُضاف اللحم المفروم، والثوم، والفلفل الأسود، والملح، والكمون، والكزبرة إلى البصل، وتُعجن المكونات حتى يتكون خليط ناعم.
- تحضير ماء البصل، بلّلي يديك بهذا الماء، وشكّلي الكفتة على الأسياخ الخشبية. ثم نضع أقراص الكفتة على الشواية أو في مقلاة الشوي، ونغطيها ونتركها لمدة 5 دقائق، ثم نقلبها على الجانب الآخر ونتركها لمدة 10 دقائق حتى تنضج.
- نضع قطعة من ورق الألمنيوم داخل المقلاة ونضيف إليها القليل من الزيت ونشعل الفحم ونضعها فيها.
- نغطي المقلاة ونتركها لمدة دقيقتين حتى تكتسب الكفتة طعم الدخان الخارج من الفحم.
- حضري طبق التقديم، ضعي فيه شرائح البصل، ورشي القليل من البقدونس والسماق، وضعي الكفتة في الطبق وقدميها ساخنة.
شرائح السمك
هناك عدد كبير من الأطعمة السريعة التي يمكن تحضيرها لوجبة الإفطار في شهر رمضان، وذلك للإجابة على سؤال الكثير من النساء في هذا الشهر الفضيل: ماذا أصنع لإفطار رمضان، ومن بينها سمك فيليه الذي يستغرق ربع ساعة فقط. ساعة، ولتحضير أشهى وجبة سمك فيليه بسهولة وسرعة لإفطار رمضان عليك اتباع الخطوات التالية:
المكونات
- 3 قطع سمك فيليه شرائح.
ملء المكونات
- لديهم بيضة.
- ملعقة كبيرة من الزنجبيل المفروم.
- بصلة متوسطة الحجم مفرومة.
- فلفل أخضر حار.
- 3 فصوص ثوم مضغوطة.
- نصف كوب من البقدونس المفروم.
- نصف كوب من الكزبرة المفرومة.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- نصف كوب من الشبت المفروم.
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
- نصف كوب من فتات الخبز.
- ملعقة صغيرة من قشر الليمون الناعم.
مكونات قلي السمك
- 4 ملاعق كبيرة من الزبدة.
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
مكونات الصلصة
- نصف كوب من الزبدة.
- نصف كوب من عصير الليمون.
كيفية التحضير
- تحضير الخلاط الكهربائي، وإضافة الزنجبيل، وبياض البيض، والثوم، والبصل، والكزبرة، والشبت، والفلفل الأسود، والبقدونس، والفلفل الأخضر، والملح، وزيت الزيتون، وقشر الليمون.
- تشغيل الخلاط الكهربائي على سرعة متوسطة حتى تمتزج جميع المكونات ثم وضع الخليط في طبق.
- نحضر سمك فيليه، ونرش عليه القليل من الفلفل الأسود وقليل من الملح، ونأخذ كمية من الحشوة ونشكلها براحة يدك على شكل رول ونضعها على سمك فيليه.
- نلفها على شكل رول فوق الحشوة ونستخدم عصا خشبية صغيرة لتأمين حواف الفيليه.
- ضعي مقلاة على نار متوسطة وأضيفي إليها زيت الزيتون والزبدة. أحضري طبقاً وأضيفي إليه كوباً من الدقيق وأضيفي شرائح السمك المحشوة وقومي بالتقليب حتى تتغلف بالدقيق.
- نضع سمك الفيليه في المقلاة وننتظر قليلاً حتى يتماسك القاع ويأخذ لونه، ثم نقلبه على الجانب الآخر ونتركه حتى يتحول إلى اللون الذهبي.
- أضيفي شرائح السمك إلى جانب المقلاة، ثم أضيفي عصير الليمون والزبدة المتبقية لتحضير الصلصة وحركيها حتى تصبح ناعمة.
- ضعي شرائح السمك في طبق التقديم، وزعي فوقها الصلصة، ورشي فوقها البقدونس والمريمية، وقدميها دافئة.
كفتة البطاطس مع الدجاج
من المعروف أن عدد المتزوجين الجدد يزداد خلال شهر رمضان، ويبحث النساء عن أفضل وأسهل وأحدث الأطباق الرمضانية لتقديمها في عشاء رمضان، وهناك العديد من الأفكار لأطباق رمضانية صحية ولذيذة للعروسين، منها كفتة البطاطس مع الدجاج ، بالإضافة إلى أنها صحية وتمد الجسم بالكربوهيدرات والبروتين، ولا تتطلب الكثير من الوقت. لإعداده:
المكونات
- 5 قطع بطاطس
- ملعقة كبيرة من الثوم.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- 2 صدور دجاج مطحونة.
- 5 ملاعق كبيرة من الدقيق.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- 5 ملاعق كبيرة قشور.
- 2 ديسيلتر من زيت القلي.
كيفية التحضير
- نجهز قدراً، ونضيف الماء في وسطه، ونضعه على نار متوسطة ونضيف البطاطس حتى تكتمل عملية الطهي.
- نخرج البطاطس ونقشرها ونهرسها جيداً في وعاء ونضيف الدجاج المفروم والثوم والفلفل الأسود والملح ونخلط المكونات.
- نشكل البطاطس على شكل أصابع عريضة، ونضع الدقيق في وعاء، والبقسماط في وعاء، ونضع الأصابع في الدقيق، وفي البقسماط.
- نحضر مقلاة ونضعها على النار مع الزيت النباتي للقلي ونضيف أصابع البطاطس ونقليها ونضعها في أطباق التقديم.
كبسة دجاج
المطبخ السعودي مليء بالمأكولات اللذيذة والشهية الخاصة بالشهر الكريم. لمعرفة ما يمكنك تحضيره لإفطار رمضان، بما في ذلك وجبة كبسة الدجاج السعودية، ولتحضير أشهى طبق كبسة على الطريقة السعودية، عليك اتباع الخطوات البسيطة التالية:
المكونات
- ثلاثة أكواب من الأرز طويل الحبة.
- كيلو واحد من الدجاج.
- 2 ملعقة كبيرة بهارات مشكلة.
- ملعقة كبيرة من الكمون.
- ملعقة صغيرة من الكزبرة الناعمة.
- 4 ملاعق كبيرة من السمن.
- ملعقة كبيرة من الملح.
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- 2 بصلة كبيرة، مفرومة.
- ربع ملعقة صغيرة من الكركم.
- 3 حبات طماطم مقطعة.
- 6 فصوص كاملة.
- 6 هبات هيل على حق.
- 2 عود قرفة.
- 4 أوراق الغار.
- 2 ملعقة كبيرة معجون طماطم.
- 10 حبات فلفل أسود كاملة.
- 3 حبات فلفل أخضر حار.
مكونات شواء الدجاج
- ملعقة كبيرة من زيت الذرة أو ملعقة كبيرة من السمن.
- ربع ملعقة صغيرة من الكركم.
كيفية التحضير
- نغسل الأرز جيداً وننقعه في ماء دافئ، نأخذ الدجاج ونقطعه بالطول إلى نصفين، ثم نأخذ وعاء نضيف فيه الملح والفلفل والكمون والفلفل الأسود والكزبرة والكركم، ونخلط المكونات معاً.
- نضيف بعد ذلك ملعقة صغيرة من البهارات إلى الدجاج ونستمر في تحريك الدجاج حتى يتغطى بالبهارات.
- يوضع السمن في مقلاة على نار متوسطة ثم يضاف البصل ويقلب حتى يصبح ذهبي اللون ثم يضاف الدجاج ويستمر في التقليب ثم يضاف الفلفل الأسود وورق الغار والطماطم والقرنفل والفلفل الأخضر وكمية مناسبة من الماء ويترك حتى ينضج.
- نخرج الدجاج ونضيف الكركم وزيت الزيتون ونضعه في صينية وندخله إلى الفرن لمدة ربع ساعة.
- نضع بعد ذلك قدراً على النار مع 4 أكواب من المرق ونتركه حتى يغلي حتى يغلي، ثم نضيف الأرز ونحرك ونتركه يغلي على النار، ونغطي القدر على نار خفيفة حتى ينضج، ثم نضع الأرز في أطباق التقديم. نرتب قطع الدجاج فوقها ونقدمها دافئة.
وهنا وضحنا الجواب ماذا يجب أن أفعل لإفطار رمضاني بسيط وممتنع ولا يأخذ وقتا، وذلك من خلال تقديم العديد من الوصفات والأطعمة الصحية والشعبية الصحية والخفيفة وفي نفس الوقت تعوض الجسم عن كل شيء. الأجزاء المهمة التي تفقدها طوال اليوم في شهر رمضان بخطوات بسيطة أيضاً. نقدم لكم وجبة سعودية شعبية على الإفطار في شهر رمضان.