ما هي فوائد بذور الكرفس

من المهم معرفة فوائد بذور الكرفس. على الرغم من أن الكرفس من أكثر الخضروات شيوعًا، إلا أن الكرفس أقل شيوعًا وبذوره صغيرة الحجم ولها طعم مرير. تتمتع هذه البذور أيضًا بفوائد صحية وبالتالي لها نفس تأثير المكملات الغذائية. وفي الجولة التي سترافقكم ستتعرفون أكثر على فوائد بذور الكرفس عبر .

الكرفس من الخضار التي تحتوي على نسبة قليلة من السعرات الحرارية… ونسبة كبيرة من الفيتامينات والمواد المغذية. يستخدم في الطبخ ويضيف نكهة رائعة للطبخ. وفيما يلي نعرض لكم مميزاته:

تحسين نسبة السكر في الدم

للكرفس العديد من الوظائف الهامة في جسم الإنسان: فهو ينظم مستويات السكر في الدم، ويحافظ على مستوياته وبالتالي يقلل من الإصابة بمرض السكري.

يحسن صحة العظام

تحتاج عظام الإنسان دائمًا إلى الكثير من المعادن والفيتامينات لتبقى في صحة جيدة. ملعقة من بذور الكرفس تمد الإنسان بنسبة 12% من الكالسيوم، وهو أحد العناصر المهمة لتكوين العظام، كما تضمن إنتاج البروتين المسؤول عن تكوين الغضاريف وأنسجة العظام.

مقاومة للالتهابات

يحتوي الكرفس على العديد من المواد المضادة للالتهابات. وأظهرت بعض الدراسات أن اتباع نظام غذائي يحتوي على هذه المادة يساعد على تقليل إنتاج البروتينات التي تزيد الالتهاب بشكل كبير. لذلك يعتبر الكرفس من الأطعمة التي تساعد على مكافحة الالتهابات ويعتبر مقوياً فعالاً للمناعة.

مضاد للجراثيم ومضاد للأكسدة

بذور الكرفس لها خصائص مضادة للأكسدة ومضادة للبكتيريا. فهي تحمي الجسم من الجراثيم والسموم، وتحميه من الأضرار التي تسببها، كما تساعد في إصلاح الأضرار التي تسببها.

مقاومة للسرطان

تحتوي بذور الكرفس على عدد كبير من المواد الصحية، بما في ذلك مادة اللوتين، التي أكد العلماء قدرتها على مكافحة السرطان. كما أنها تحتوي على العديد من المواد التي تقاوم الخلايا السرطانية في الجسم. ولذلك فإن هذه البذور تمنع تطور ونمو الخلايا المصابة.

تكوين خلايا الدم الحمراء

تعتبر بذور الكرفس من العناصر الفعالة في تكوين خلايا الدم الحمراء في الجسم، والتي تحمل غاز الأكسجين من الرئتين إلى جميع أجزاء الجسم. ولذلك يجب تناول ملعقة كبيرة من بذور الكرفس، وهو ما يعادل 17% من الحصة اليومية للنساء، و38% من الحصة اليومية للنساء. الاستهلاك اليومي للرجال حيث يفضل تناوله مع فيتامين C الذي يقوي عملية امتصاص الحديد في الجسم.

يساعد في تطوير الجهاز العصبي

تحتوي بذور الكرفس على نسبة معينة من مادة الأبيجينين، التي تعمل على تعزيز نمو الخلايا العصبية وتقويتها. ولذلك فإن هذه البذور تعمل على تحسين صحة الجهاز العصبي.

القيمة الغذائية لبذور الكرفس

تحتوي بذور الكرفس على العديد من الفيتامينات والمعادن الضرورية لصحة الجسم، وذلك لأن 100 جرام من الكرفس تحتوي على العناصر التي نوضحها لك في الجدول أدناه:

المحتوى الغذائي	قيمتها الغذائية
بروتين	18.07 جرام
طاقة	392 سعرة حرارية
الزنك	6.93 جرام
الكربوهيدرات	41.35 جرام
حديد	44.9 جرام
الفوسفور	547 جرام
الكالسيوم	1767 ز
المغنيسيوم	440 جرام
الفيبر	11.8 جرام
المنغنيز	7.567 جرام

القراء الذين شاهدوا هذا الموضوع ربما شاهدوا أيضًا:

فوائد تناول الكرفس المطبوخ

ولاستكمال الإجابة على سؤال “ما هي فوائد بذور الكرفس”، تجدر الإشارة إلى أن هناك فوائد عديدة لتناولها مطبوخة ومن هذه الفوائد تلك التي سنتناولها في السطور التالية.

• يخفف من أعراض الربو.

• يساعد على تخفيف السعال وتخفيفه.

• يقضي على احتباس السوائل، كما يزيل السموم الموجودة في الجسم.

• يساعد في انخفاض ضغط الدم.

• يعمل على تقوية عضلة القلب، وتحسين الأوعية الدموية في الجسم.

• يساعد على تحسين الجهاز الهضمي ويحمي المعدة من عسر الهضم.

• يخفف من نزلات البرد الشديدة.

• يعد مسكناً فعالاً لالتهابات المفاصل والروماتيزم.

فوائد الكرفس لتخفيف الوزن

وبعد أن تعرفت معكم على إجابة سؤال “ما هي فوائد بذور الكرفس؟”، تجدر الإشارة إلى أنه من الخضار التي تحتوي على سعرات حرارية قليلة. لذلك يجب تنظيفها وتناولها لأنها تعتبر وجبة خفيفة بين الوجبات الرئيسية.

كما تحتوي بذور الكرفس على نسبة عالية من الألياف، مما يجعلك تشعر بالشبع. بالإضافة إلى أنها تحتوي على نسبة كبيرة من السوائل التي تعمل على ترطيب الجسم وإخراج السوائل من الجسم، مما يؤدي إلى ملء جزء كبير من المعدة بالماء.

فوائد الكرفس للأملاح

ينصح الأطباء غالباً بشرب الكرفس المسلوق؛ يستخدم هذا في حل مشاكل الجهاز الهضمي وعسر الهضم. ويجب عليك أيضًا شرب كوب يوميًا. لأنه يخفف الإمساك وانتفاخ البطن، ويشفي الروماتيزم بسرعة، كما أنه يعمل كمسكن قوي لآلام المفاصل والعظام.

أضرار بذور الكرفس

على الرغم من أن لبذور الكرفس فوائد عديدة؛ ولكن تحدث بعض الأضرار أيضاً، وهو ما سنعرضه لكم في السطور التالية.

أضرار الكرفس لمرضى انخفاض ضغط الدم

بعد الإجابة على سؤال “ما هي فوائد بذور الكرفس”، من المهم الإشارة إلى أنه يجب توخي الحذر الشديد عند تناول الكرفس أو أي من المكملات الغذائية المصنوعة من بذور الكرفس.

أثبتت دراسة نشرت في مجلة الطب الطبيعي الدولية أن بذور الكرفس خفضت ضغط الدم الانبساطي والانقباضي. ومع ذلك، وبما أنه لا توجد دراسات حول هذا الموضوع، يجب مراقبة الضغط عند تناول بذور الكرفس باستمرار.

أضرار الكرفس الضارة على المرأة الحامل

يجب على النساء الحوامل عدم تناول الكرفس أو شرب شاي الكرفس. وقدمت المجلة العالمية PHARMACOGNPOSY REVIEW تقريرا طبيا يفيد بأن الاستهلاك الجشع لهذه البذور يسبب نزيف الرحم وتقلصات العضلات، وكلاهما يؤدي إلى الإجهاض.

حساسية الجلد

أحد الآثار الضارة للاستهلاك المفرط للكرفس هو أنه يمكن أن يجعل بشرتك عرضة للحساسية. وذلك لاحتواء هذه البذور على مواد فينولية؛ ولذلك لا يجب أن نستخدمه عندما نكون في الشمس لفترة طويلة. إذا كان لا بد من التعرض لأشعة الشمس، استخدمي واقي الشمس لحماية بشرتك من الحروق.

آثار ضارة على مرضى الكلى

تناول بذور الكرفس يؤثر على مرضى الكلى. لذلك يجب على مرضى الكلى ومن يعانون من الالتهابات تجنب تناول هذه البذور وتعويض ذلك بتناول المكملات الغذائية الأخرى.

يتفاعل الكرفس مع بعض الأدوية

قد تتفاعل بذور الكرفس مع بعض الأدوية، وخاصة الأدوية التي تقلل من تجلط الدم، بالإضافة إلى الأدوية المخصصة لمرضى الغدة الدرقية. كما أن استخدام هذه البذور قد يسبب بعض الأضرار للبول والليثيوم، لذا في حالة تناولها معك يجب استشارة الطبيب قبل تناول هذه الأدوية.

وقد قدمنا ​​لكم إجابة السؤال: ما هي فوائد بذور الكرفس؟ إنها تنظم مستويات السكر في الدم، وتحسن صحة العظام ولها تأثير مضاد للالتهابات. وبالإضافة إلى الفوائد العديدة عند تناولها مطبوخة، نأمل أن نكون قد قدمنا ​​لها بعض الفائدة.