أقوى وألذ وصفة بف باستري بالقرفة والجبن

تعتبر البف باستري من أفضل أنواع العجينة الجاهزة، الكريمية والمقرمشة، حيث يمكن استخدامها في تحضير العديد من أنواع الحلويات والمعجنات. لقد سهّل عمل ربة المنزل ووفّر عليها الكثير من الوقت والجهد، حيث يمكن صنع عجين الفطير في المنزل أو شراءه جاهزًا، وسيكون من الرائع تحضير طبق عجين الفطير بالقرفة. الجبن أسهل بعد قراءة هذا المقال.

1- عجين الفطير بالقرفة ومثلثات الجبن

المكونات

• 2 1/2 كوب دقيق.
• 1 و1/4 كوب دقيق أبيض.
• 1 و1/4 كوب ماء بارد.
• 2 كوب مكعبات زبدة باردة.
• 1/2 ملعقة صغيرة من الملح.
• 2 علبة جبنة مثلثات.
• 3 ملاعق كبيرة سكر بني.
• 1 ملعقة صغيرة قرفة.
• 1/4 كوب حليب مكثف.
• المكسرات.

طريقة العمل

1. ضعي الدقيق مع الملح في وعاء عميق وأضيفي الماء تدريجياً مع العجن حتى تتشكل كتلة خفيفة.
2. ثم نضع العجينة على سطح العمل ونضع عليها قطع من الزبدة ونلفها ونفردها مرة أخرى.
3. ندخل العجينة إلى الثلاجة حتى تتماسك، ثم نفردها مرة أخرى ونحتفظ بها في الثلاجة.
4. نقطع أوراق العجين إلى مربعات متساوية الحجم ونقسمها إلى نصفين لنحصل على مثلثين.
5. ثم نخلط الجبن مع السكر البني والقرفة ونحشو بها مثلثات العجين.
6. ضعي مثلثات عجين الفطير بالقرفة والجبن في صينية الخبز واخبزيها على حرارة 180 درجة مئوية حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
7. نخرجها من الفرن ونسكب فوقها الحليب المكثف مع قليل من المكسرات وتقدم.

2- عجين الفطير بالقرفة والجبن الكريمي

المكونات

• 1 علبة من البف باستري الجاهزة، أو يمكن تحضيرها كما في السابق.
• 1 كوب جبنة كريمية.
• 1/2 كوب قرفة.
• 1/2 كوب سكر بني.

طريقة العمل

1. تسخين الفرن إلى 200 درجة مئوية.
2. ثم افردي العجينة على سطح العمل، ثم دهنيها بالقليل من الجبن الكريمي وقليل من القرفة ثم لفيها على شكل رول.
3. نكرر الإجراء حتى نفاد كمية العجين ونضع لفائف العجين في صينية الخبز.
4. ندخل الصينية إلى الفرن ونتركها حتى تنضج ويصبح لونها ذهبياً وتقدم.

الأسئلة المتداولة حول الوصفة

1. ما هي أسرار نجاح تحضير المعجنات النفخة في المنزل؟

سر نجاح العجينة هو تبريدها جيداً قبل استخدامها في الوصفات وتسخين الفرن قبل البدء بتحضير المكونات.

2. هل يجب دهن صينية الخبز بالزيت عند تحضيرها؟

لا، لأن العجينة تحتوي على كمية كبيرة من الدهون والزيوت.