يعد الكباب الصيني من أشهر وأشهر الأكلات في الصين. وكانت متوفرة في المطاعم، لكن الآن أصبح تحضير هذا الطبق سهلاً للغاية. وفي هذا المقال اخترت لكم أسهل الطرق لتحضير هذا الطبق الصيني اللذيذ.
المحتويات
1- كباب صيني | الطريقة الأصلية
أسهل طريقة لتحضير الكباب الصيني هي باتباع الخطوات التالية:
المكونات
- ستمائة غرام من لحم الضأن.
- نصف بصلة، مقطعة إلى شرائح.
- ملعقتان كبيرتان من زيت الذرة.
- ملعقتان كبيرتان من بهارات المشويات.
- ملعقة ونصف كبيرة من الكمون.
- ملعقة كبيرة من الزنجبيل المطحون.
- ملعقة صغيرة من فلفل سيشوان الصيني.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقة كبيرة من الملح أو حسب الرغبة.
الإعداد
- نقطع لحم الخروف أولاً إلى مكعبات صغيرة ونزيل الدهن (نحتفظ فقط بطبقة رقيقة من الدهن).
- ثم نضع قطع اللحم في وعاء ونتبلها ببهارات الشواء والكمون وفلفل سيشوان الصيني والفلفل الأسود والملح والزنجبيل والبصل.
- ثم نخلط المكونات جيداً حتى تمتزج البهارات مع قطع اللحم.
- ثم نترك القدر جانباً حتى تتبل قطع اللحم.
- في هذه الأثناء نقوم بتحضير أسياخ الشواية المعدنية وإذا كان لدينا أسياخ خشبية نتركها تنقع لمدة ربع ساعة على الأقل حتى لا تحترق أثناء الشوي.
- تسخين الفرن إلى 230 درجة مئوية.
- نبدأ الآن بترتيب قطع اللحم على الأسياخ، ثم نضعها على رف الشواية في الفرن ونقلبها على الجانبين حتى تتحمر من جميع الجوانب.
- ثم نغلف قطع اللحم بزيت الذرة، وعندما تجف نرشها بملعقة كبيرة من بهار الشواء وملعقة صغيرة من الكمون وملعقة صغيرة من الملح ونضعها في الفرن لمدة خمس دقائق بينما نشوي البصل شرائح.
- والف صحة وعافية!
2- كباب صيني مع صدر دجاج
في معظم الأطباق يمكنك استبدال لحم الضأن بصدر الدجاج.
المكونات
- قطع صدر الدجاج إلى مكعبات.
- نصف كوب من الفلفل الأخضر المفروم.
- ربع كوب من صلصة الصويا.
- ملعقتان كبيرتان من الكزبرة الخضراء المفرومة.
- ملعقتان كبيرتان من البقدونس المفروم.
- ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.
- ملعقتان كبيرتان من زيت الذرة.
- ملعقة صغيرة من الثوم المطحون.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقة صغيرة من الملح أو حسب الرغبة.
الإعداد
- ضعي قطع الدجاج، وصلصة الصويا، وعصير الليمون، والفلفل الأسود، والملح في وعاء.
- ثم نخلط المكونات جيداً ثم نغطي الوعاء وندخله إلى الثلاجة ونترك الدجاج في التتبيلة.
- أضيفي الكزبرة الخضراء والبقدونس والفلفل الأخضر والثوم إلى الخلاط الكهربائي واخلطيهم حتى يصبح الخليط ناعمًا.
- ثم نسكب الخليط في وعاء الدجاج ونخلطه.
- ثم نشكل قطع الدجاج على أسياخ خشبية، ونضعها على صينية الخبز المغطاة بورق الخبز، ثم ندهنها بزيت الذرة.
- الآن ندخل الصينية إلى الفرن المحمى على حرارة 200 درجة مئوية حتى ينضج الدجاج تماماً.
- نقدم الدجاج الصيني مع طبق الأرز واستمتع بطعمه اللذيذ!
3- كباب صيني بالفلفل الحار
تتميز هذه الوصفة بالنكهة الحارة مع اللحم التي تعطي طعماً لذيذاً وشهياً.
المكونات
- كيلوغرام واحد من لحم الغنم المشوي.
- ثلاث ملاعق كبيرة من الكمون.
- ملعقة كبيرة من رقائق الفلفل الأحمر الجاف.
- ملعقة ونصف صغيرة من مسحوق البصل.
- نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم.
- ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقة كبيرة من الملح أو حسب الرغبة.
الإعداد
- أولاً نحمص الكمون والفلفل الأسود في مقلاة على نار متوسطة حتى تخرج رائحة العطريات، ثم نرفع المقلاة عن النار.
- ثم نطحن الكمون والفلفل الأسود متوسط التحميص ثم نضيف البابريكا الحارة وبودرة البصل وبودرة الثوم والملح ونخلط المكونات ثم نتركها جانباً.
- ثم نقطع لحم الخروف إلى مكعبات متوسطة الحجم ونضعه في قدر مناسب ونضيف إليه البهارات ونقلب جيداً ونتركه منقوعاً في البهارات لمدة ربع ساعة.
- سخني الفرن على درجة متوسطة إلى عالية، ثم دهني الشواية بالزيت قبل وضع الكباب.
- ثم نضع الأسياخ المشوية على الشواية ونقلبها من جميع الجوانب كل عشر دقائق تقريباً حتى تنضج تماماً.
- نخرج بعد ذلك أسياخ الشيش كباب ونضعها في وعاء التقديم.
- نقدم طبق الكباب إلى جانب أطباق السلطة والبصل المشوي، ونسعد بتقديمه لكم أيضاً!
4- كباب صيني بالطماطم
إليكم أشهى وصفة للكباب الصيني بالطماطم بعدة خطوات فردية.
المكونات
- كيلو واحد من الكفتة.
- ملعقة صغيرة من مسحوق البصل.
- ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- أربع حبات من الطماطم مقطعة إلى مكعبات.
- كوب من الماء.
- حبة بصل مقطعة.
- ملعقتان كبيرتان من معجون الطماطم.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقة صغيرة من الملح أو حسب الرغبة.
الإعداد
- نحضر وعاء، ونضع فيه اللحم، ونرش عليه الفلفل الأسود، والملح، وبودرة البصل، وبودرة الثوم، ونخلطهم جيداً. ثم ضعي الوعاء جانباً حتى يتبل اللحم.
- ثم نبدأ بتشكيل اللحم المتبل على شكل أصابع.
- ضعي الطماطم في طبق خبز بايركس ووزعيها بالتساوي.
- ثم أضيفي شرائح البصل فوق الطماطم ثم قطع اللحم المتبلة.
- ثم نخلط معجون الطماطم جيداً مع الماء، ونسكب الخليط فوق طبقات الخضار واللحوم في طبق بايركس ونرش فوقها الفلفل الأسود والملح.
- الآن ندخل الطبق إلى الفرن لمدة من 25 دقيقة إلى نصف ساعة حتى تنضج المكونات.
- نقدم الكباب ساخنًا ونجرب مذاقه الرائع!
5- كباب صيني بالبطاطس
دعونا نتعلم معًا كيفية طهي البطاطس بالكباب.
المكونات
- كيلوغرام واحد من لحم الضأن.
- حبتان من الطماطم كبيرة الحجم، مقطعة إلى شرائح.
- قطع حبتين من البطاطس الكبيرة.
- حبتان من البصل الكبيرة، المفرومة ناعماً.
- قطع حبتين من البصل.
- ثلاث فصوص من الثوم المهروس.
- ملعقتان كبيرتان من البقدونس الطازج المفروم.
- ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون.
- ملعقة صغيرة من بهارات اللحم أو حسب الرغبة.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود أو حسب الرغبة.
- ملعقة صغيرة من الملح أو حسب الرغبة.
الإعداد
- نخلط اللحم والبصل والبقدونس وبهارات اللحم والملح في ماكينة اللحم.
- ثم نشكل اللحم على شكل أصابع.
- ثم نضع قطع اللحم في الصينية ونضع فوقها شرائح البصل ثم شرائح البطاطس ثم شرائح الطماطم ونضيف الثوم والفلفل الأسود والزنجبيل.
- الآن نغطي الصينية بورق الألمنيوم ونضعها على نار هادئة لمدة نصف دقيقة إلى خمس دقائق حتى تنضج جميع المكونات تماماً.
- ثم ندخل الصينية إلى الفرن مع تشغيل الشواية حتى يحمر سطح الصينية لمدة خمس دقائق.
- وصحة جيدة هنا!
يعد طبق الكباب الصيني من أشهى الأطباق الصينية، ويقدم على نطاق واسع في معظم دول العالم، ويقدم إلى جانب أطباق السلطات المتنوعة.