دجاج رول ب وصفات فريدة

تعتبر لفائف الدجاج من أطباق المقبلات اللذيذة ويمكن تحضيرها بعدة طرق حسب الحشوة. يمكننا ملئها بالخضار والجبن وأشياء أخرى كثيرة. يحتوي الدجاج على نسبة عالية من البروتينات، التي يحتاجها الجسم لبنائه. شاركتكم في هذا المقال لفائف الدجاج بوصفاتها المتنوعة والمميزة.

1-لفائف الدجاج بالطريقة العادية

إليك الخطوات اللذيذة والمميزة لعمل لفائف الدجاج.

المكونات

• أربع قطع من صدور الدجاج.
• كوب واحد من السبانخ الطازجة، المفرومة.
• نصف كوب من الطماطم المجففة المفرومة.
• نصف كوب من جبنة الشيدر.
• نصف كوب من الجبن الكريمي.
• قطعة من البصل المفروم.
• ثلاث فصوص من الثوم المهروس.
• ملعقة كبيرة من الزبدة.
• ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ملعقة صغيرة من الملح.

الإعداد

1. أولاً نبدأ بتحضير الحشوة. تحضير قدر على نار متوسطة، وتذويب الزبدة فيه. ثم أضيفي الثوم والبصل واستمري في القلي حتى يذبل.
2. ثم نضيف السبانخ ونستمر بالتحريك حتى تذبل.
3. ثم نضيف الطماطم المجففة وجبنة الشيدر وجبنة الكريم ونستمر في تحريك المكونات.
4. ثم نتبل الخليط برش الفلفل الأسود والملح ونحرك قليلاً.
5. الآن نقوم بعمل ثقب في منتصف صدر الدجاج ونملأه بالحشوة المجهزة.
6. ثم نلف صدور الدجاج على شكل رول ونثبتها بعصا خشبية.
7. الآن نضع قطع رول الدجاج على صينية خبز مبطنة بورق الخبز وندهن سطحها بالزيت.
8. أدخلي الصينية إلى الفرن المحمى على حرارة 180 درجة مئوية حتى ينضج الدجاج بالكامل.
9. تُقدم اللفائف ساخنة مع طبق من البطاطس المهروسة.
10. جرب مذاقها اللذيذ!

2- رولات الدجاج بالجزر

دعونا نتعلم معًا طريقة تحضير وصفة رول الدجاج بخطوات بسيطة.

المكونات

• ثلاث قطع من صدور الدجاج المفرومة ناعماً.
• حفنة من البقدونس المفروم.
• بهارات دجاج حسب الرغبة.
• قطعة من البصل المفروم.
• قطعة من الجزر المقطع.
• قطعة من الفلفل المفروم.

للتزيين

• أوراق من الخس الطازج.

الإعداد

1. نحضر وعاء ونضع فيه الدجاج المفروم والبقدونس والبهارات والملح ونخلط كل شيء معاً.
2. ثم نحضر مقلاة ونضعها على نار متوسطة ونقلي فيها الفلفل والبصل والجزر حتى تنضج.
3. ثم نعجن خليط الدجاج ونضعه على ورق النايلون، ثم في النهاية نسكب الحشوة ونغلفها بورق النايلون على شكل رول.
4. نغلفها بورق الألمنيوم ثم ندخلها إلى الفرن حتى تنضج وتتحمر.
5. الآن نقطعها إلى دوائر ونزينها بأوراق الخس.
6. نقدمها وهي ساخنة وبألف شفاه وهنا!

3- رولات الدجاج بالبازلاء

إليك وصفة لفائف الدجاج اللذيذة مع البازلاء.

المكونات

• أربع قطع من فيليه الدجاج.
• ملعقة كبيرة من بهار الدجاج.
• ¼ ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• نصف ملعقة من الملح أو حسب الرغبة.

لملء

• كوبان من مرق الدجاج.
• ثلاثة أرباع كوب من البازلاء.
• نصف كوب من الدقيق الأبيض.
• ربع كوب عصير ليمون.
• حبة بطاطا واحدة كبيرة الحجم، مقطعة إلى مكعبات.
• فصين من الثوم المهروس.
• ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
• ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
• ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون.
• نصف ملعقة صغيرة من بهارات الدجاج.
• ¼ ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح أو حسب الرغبة.

للتزيين

• البقدونس المفروم حسب الرغبة.

الإعداد

1. أحضري قطعتين من ورق الزبدة، وادهنيهما بالقليل من الزيت، ثم ضعي قطعتين من فيليه الدجاج على كل ورقة.
2. ثم نقوم بضرب قطع الدجاج عدة مرات بمطرقة اللحم حتى تصبح رقيقة.
3. ثم نرش البهارات والملح والفلفل الأسود على قطع الدجاج.
4. ضعي مقلاة كبيرة على نار متوسطة، ثم سخني الزيت، وأضيفي الثوم، وقلّبي حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. ثم أضيفي الزنجبيل واقليه قليلاً مع الثوم حتى تزداد رائحته.
5. ثم نضيف البطاطس والبازلاء ونرشها ببهارات الدجاج والفلفل الأسود والملح ونحرك لعدة دقائق حتى تصبح الخضار طرية. ثم نرفع المقلاة عن النار حتى يبرد الخليط.
6. ضعي ربع كمية خليط الخضار على الجانب القصير من قطعة الفيليه، ثم لفيها فوق الخضار بالكامل، وأثبتي اللفة بعصا خشبية، وكرري هذه الخطوة مع قطع الدجاج المتبقية.
7. ثم نضع الدقيق في وعاء واسع ونلف فيه رول الدجاج حتى يتغطى من جميع الجوانب.
8. في مقلاة واسعة، ذوّبي الزبدة على نار متوسطة حتى تبدأ بالغليان.
9. ثم نضع رول الدجاج ونتركه لمدة دقيقة أو دقيقتين ثم نقلبه على الجانب الآخر ونقلبه بلطف حتى يتحول إلى لون ذهبي فاتح. ثم نخرجها من المقلاة ونضعها في طبق جانبي.
10. في نفس المقلاة، ضعي المرق وعصير الليمون الحامض وحركيه بملعقة خشبية. تأكد من إزالة الدقيق من قاع المقلاة.
11. نستمر بالتحريك حتى يغلي الخليط وتتشكل صلصة سميكة. ثم نعيد لفائف الدجاج إلى المقلاة ونغطيها ونترك اللفائف لمدة نصف ساعة حتى تنضج.
12. ضعي رول الدجاج في وعاء التقديم، ثم وزعي الصلصة على الوجه والجوانب، ثم رشي بالبقدونس.
13. والصحة الجيدة والشفاء!

4- رولات الدجاج بالفطر والجبنة

دعونا نتعلم كيفية تحضير طبق الدجاج اللذيذ بالجبن.

المكونات

• نصف كيلو من صدور الدجاج المقطعة.
• نصف كوب كبير من الفطر المفروم.
• حبتان من الفلفل الملون المقطع.
• قطعة من البصل المفروم.
• جبن موزريلا مبشور حسب الرغبة.
• ثلاث ملاعق كبيرة من البقسماط المطحون.
• ملعقتان كبيرتان من الزيت.
• حبة من البيض.
• نصف ملعقة صغيرة من الكاري.
• نصف ملعقة صغيرة من مسحوق البصل.
• نصف ملعقة صغيرة من البابريكا.
• نصف ملعقة شاي من الفلفل الأسود المطحون.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.

الإعداد

1. ضعي الدجاج في وعاء متوسط ​​الحجم مع قليل من الكاري والفلفل الأسود والبابريكا والملح، وقومي بالتقليب حتى تتبل قطع الدجاج.
2. ثم أضيفي فتات الخبز والبيض واخلطيهم جيدًا.
3. في مقلاة على نار متوسطة، سخني الفطر والبصل والفلفل الملون مع التحريك المستمر حتى يتغير لون الفطر وينضج.
4. ثم ندهن ورق الألمنيوم بالقليل من الزيت ثم نضع خليط الفطر وخليط الدجاج في المنتصف ثم نضع فوقها الجبنة الموتزاريلا.
5. الآن نقوم بتسخين الفرن إلى 180 درجة مئوية.
6. نغلف الحشوة بورق الألمنيوم، ونضغط عليها بخفة حتى تأخذ شكل الرول، ثم نضعها في صينية الخبز المدهونة بالقليل من الزيت.
7. أدخلي الصينية إلى الفرن لمدة نصف ساعة.
8. الآن نقوم بإزالة ورق الألمنيوم من الدجاج ونضعه تحت الشواية حتى يتحول سطحه إلى اللون البني.
9. وتذوق طعمه الرائع!

سر نجاح رول الدجاج هو وضع خليط الدجاج في ورق القصدير، وتغليفه، والضغط عليه برفق حتى يتماسك الخليط ويأخذ شكل رول عند التقديم.