هناك العديد من الفواكه التي تعتبر خطرة على مرضى السكري بسبب محتواها العالي من السكر وارتفاع مؤشر نسبة السكر في الدم، مما يسبب ارتفاع مفاجئ وسريع في مستويات السكر في الدم. فما هي أخطر الفواكه لمرضى السكر؟
المحتويات
أخطر الفواكه لمرضى السكر
ستجد أدناه قائمة بأخطر الفواكه على مرضى السكري بسبب محتواها العالي من السكر وما ينتج عن ذلك من اضطراب في مستوى السكر في الدم إذا تم تناولها بطريقة غير متوازنة كجزء من النظام الغذائي اليومي.
- الأناناس: تحتوي ثمرة الأناناس الواحدة (905 جرامًا) على 89 جرامًا من السكر.
- المانجو: تحتوي حبة المانجو الواحدة (336 جراماً) على 46 جراماً من السكر.
- التين: تحتوي حصة التين غير المجفف (100 جرام) على 16 جرامًا من السكر، كما تحتوي حصة مماثلة من التين المجفف على 47.9 جرامًا من السكر.
- الكيوي: تحتوي حبة الكيوي الواحدة (69 جراماً) على 6.2 جرام من السكر.
- الكرز: تحتوي الحصة الواحدة (100 جرام) من الكرز الحامض الخام على 8.49 سكر.
- اليوسفي: تحتوي حبة اليوسفي متوسطة الحجم (88 جراماً) على 9.33 جراماً من السكر.
- الزبيب: تحتوي الحصة الواحدة من الزبيب الأسود الخالي من البذور (14 جرامًا) على 9 جرامًا من السكر.
- الفواكه المجففة: بشكل عام تحتوي الفواكه المجففة على كمية عالية من السكر مقارنة بالفواكه الطازجة بسبب إزالة الكثير من الماء منها أثناء عملية التجفيف أو بسبب إضافة السكر لتقليل الطعم الحمضي بعد عملية التجفيف، مثل: التوت البري . الكرز المجفف والمحلى.
قائمة بالفواكه التي يجب على مرضى السكر تجنبها
بشكل عام، تعتبر الفواكه صحية، لكنها ليست صحية دائمًا، خاصة بالنسبة لمرضى السكر. على سبيل المثال، تعتبر الفواكه المجمدة أو الفواكه الطازجة أو عصائر الفاكهة الطبيعية أفضل بكثير من عصائر الفاكهة المصنعة أو منتجات الفاكهة المصنعة المعبأة في عبوات بلاستيكية أو معدنية، لأنها غالبا ما تحتوي على سكريات مضافة. بالإضافة إلى ذلك، يختلف محتوى السكر الطبيعي والفركتوز والكربوهيدرات والمؤشر الجلايسيمي بين أنواع الفاكهة المختلفة. لذلك، من المهم جداً مراعاة هذه الاختلافات عند تناول الفواكه من أجل الحفاظ على نظام غذائي مناسب ومتوازن للحالة الصحية لمريض السكري. وفيما يلي أهم نوعين من الفاكهة التي يجب على مريض السكري الابتعاد عنها أو تناولها باعتدال وبطريقة محسوبة:
1- الفواكه الغنية بالكربوهيدرات
كمية الكربوهيدرات التي يتناولها الناس لها التأثير الأكبر على مستويات السكر في الدم. لذلك، يجب على مريض السكري أن يحسب بعناية كمية الكربوهيدرات التي تحتويها هذه الأجزاء من الفاكهة بحيث تكون الكمية ضمن الكمية التي يحتاجها يومياً. بالإضافة إلى ضرورة مراعاة الفرق بين نسب الكربوهيدرات في حصة من الفواكه المختلفة، فمثلاً: جميع حصص الفواكه التالية تحتوي على 15 جراماً من الكربوهيدرات، على الرغم من اختلاف حجم الحصة:
- نصف تفاحة متوسطة الحجم.
- نصف موزة متوسطة.
- كوب من الفراولة أو التوت الأسود.
- ثلاثة أرباع كوب من التوت الأزرق.
- سعر كوب الزبيب.
- ربع كوب من الفراولة.
- كوب من مكعبات البطيخ.
2- الفواكه ذات المؤشر الجلايسيمي المرتفع
يشير مؤشر نسبة السكر في الدم إلى مدى سرعة ارتفاع مستويات السكر في الدم عند تناول نوع معين من الطعام. وبالتالي فإن الفواكه ذات المؤشر الجلايسيمي المتوسط إلى المرتفع لا تعتبر خيارًا مناسبًا لمرضى السكر والذين يعانون من مقاومة الأنسولين. ويتراوح هذا المقياس من 1 إلى 100 كما يلي:
- من 1 إلى 55 مؤشر نسبة السكر في الدم منخفضة.
- 56 إلى 69 متوسط المؤشر الجلايسيمي.
- 70 إلى 100 هو مؤشر نسبة السكر في الدم عالية.
فيما يلي بعض الفواكه التي تحتوي على مؤشر نسبة السكر في الدم متوسط أو مرتفع:
- موزة ناضجة.
- مانغا.
- أناناس.
ما هي كمية الفاكهة المسموحة لمرضى السكر؟
يُسمح لمريض السكري بتناول الفاكهة “حصة واحدة فقط في كل وجبة” ما لم يوصي الطبيب بخلاف ذلك، مع مراعاة نوع الفاكهة وحجمها. المبادئ التوجيهية الرئيسية الموصى بها لمرضى السكر عند اختيار الفاكهة الأنسب هي ما يلي:
- تناول الفواكه ذات المؤشر الجلايسيمي المنخفض، مثل التفاح.
- تأكد من أن الحصة الواحدة من الفاكهة لا تحتوي على أكثر من 15 جرامًا من الكربوهيدرات.
- تناول الفواكه المجمدة والطازجة بدلاً من الفواكه المصنعة أو المعالجة كلما أمكن ذلك.
- تجنب تناول حصة من الفاكهة على شكل عصير لأن عصير فاكهة معينة يحتوي على ألياف أقل وكربوهيدرات أكثر مقارنة بالفاكهة نفسها.
- ومن ثم يجب مراقبة حجم حصة الفاكهة، خاصة عند تناول الفواكه المعبأة أو المجففة، ويجب قراءة الملصق الغذائي لمعرفة محتوى الكربوهيدرات والسكر.
- ثم قم بتوزيع أجزاء الفاكهة على مدار اليوم.
- التنويع بين أنواع الفواكه لتحقيق فوائد مختلفة ومتعددة مثل: الوقاية من أمراض القلب.
ثم نكون اليوم قد وصلنا إلى نهاية مقالنا وقد ناقشنا أبرز قائمة الفواكه الأكثر خطورة على مرضى السكري وبيننا الكميات التي ينصح بتناولها.