أهم وأبرز فوائد الكستناء (أبو فروة)

تسمى فاكهة الكستناء بفاكهة الشتاء وتأتي من شجرة الكستناء المعمرة ولها مصادر عديدة حيث أنه بالإضافة إلى شجرة الكستناء الأمريكية هناك أيضا الكستناء الصيني والياباني والأوروبي، وهي من الفواكه ذات الشكل المميز وطعم رائع. أما مظهره فهو مغطى بطبقتين، الأولى رفيعة شائكة والثانية صلبة وبنية داكنة اللون، ويجب إزالة هذه الطبقات إذا كنت ترغب في تناوله، وأما الطعم: الأمر ولا يقتصر الأمر على الذوق فحسب، بل يمتد إلى أبعد من ذلك ليشمل مجموعة من الفوائد والفوائد. الفوائد المتوقعة: سنتخصص في هذا المقال بالحديث عن فوائد الكستناء، فتابع المقال حتى تتعرف في النهاية على أهم هذه الفوائد التي يمكن الحصول عليها إما عن طريق تناول الكستناء نيئاً أو عن طريق شويها وعلبها. يمكن إضافتها إلى السلطات والأطباق.

القيمة الغذائية للكستناء

وتشمل الفيتامينات التي تحتوي عليها الكستناء فيتامينات ب، وفيتامين هـ، وفيتامين ك، بالإضافة إلى المعادن مثل المنغنيز والنحاس، بالإضافة إلى مجموعة من الأحماض الأمينية والأحماض الدهنية غير المشبعة. كما أنه غني بالمركبات المضادة للأكسدة، بما في ذلك مثل الفينولات وحمض الغاليك وحمض الإيلاجيك والعفص والقلويدات. وبالحديث عن السعرات الحرارية التي من الممكن أن تتوقع الحصول عليها من تناول أبو فروة، هنا تكمن الميزة، فالسعرات الحرارية التي تحصل عليها من 100 جرام من هذه الفاكهة لا تتجاوز 213 سعرة حرارية، كما أنها تحتوي على نسبة منخفضة من الدهون ونسبة عالية. من الكربوهيدرات. والألياف، علماً أن هذه القيمة الغذائية تعتمد على طريقة استهلاك الكستناء، وهو ما يجلب الفرق أيضاً في الفوائد المتوقعة من الكستناء.

نسب الفيتامينات والمعادن التي تضمن فوائد الكستناء هي كما يلي:

الكربوهيدرات	45 جرام/100 جرام
الألياف (أحد أهم المكونات التي تثبت فوائد الكستناء)	8.1 جرام/100 جرام
البروتينات	2.42 جرام/100 جرام
الدهون	2.26 جرام/100 جرام
فيتامين سي	43 جرام/100 جرام
فيتامين أ	28 وحدة دولية/100 جرام
حمض الفوليك	62 ميكروجرام/100 جرام
الزنك	0.52 جرام/100 جرام
الكالسيوم	27 ملغم/100 جرام
المغنيسيوم	32 ملجم/100 جرام
حديد	1.01 ملجم/100 جرام
البوتاسيوم	518 مجم/100 جرام
صوديوم	3مجم/100 جم
الفوسفور	93مجم/100جم

فوائد الكستناء

وما ورد أعلاه في قسم الحقائق الغذائية يكفي لتوضيح مدى فوائد الكستناء المتوقعة من تناول هذه الفاكهة. وفيما يلي سنذكر هذه المزايا بالتفصيل:

1. فوائد الكستناء للجهاز الهضمي

وبناء على ما بينا فإن الكستناء تحتوي على نسبة عالية من الألياف وبالتالي فإن لها فوائد عديدة على صعيد صحة وسلامة الجهاز الهضمي وخاصة القولون. تشمل فوائد الكستناء للقولون ما يلي:

• التقليل من التهابات القولون.
• تحسين عملية الهضم.
• تحسين حركية الأمعاء وبالتالي تحسين امتصاص العناصر الغذائية وعلاج الإمساك.
• يحفز نمو النباتات الطبيعية المتعايشة في الجهاز الهضمي وبالتالي له تأثير على تحسين عملية الهضم وتكسير الطعام.

2. فوائد الكستناء للجهاز الدوري

فوائد الكستناء للقلب والشرايين هي نتيجة تجمع عدة مكونات منها:

لقد أثبتنا سابقاً أن أبو فروة غني بالألياف وبالتالي فإن فوائد الكستناء للجهاز الهضمي واضحة، لكن أمر الألياف لا يتوقف عند هذا الحد لأنه ثبت علميا أن هناك علاقة وثيقة بين الإفراط في تناول الألياف. وتقليل كمية الألياف. خطر الإصابة بأمراض القلب، ويمكن أن يعزى ذلك إلى أن الألياف تخفض مستويات LDL وتقلل من احتمالية الإصابة بمرض السكري.

• نسبة عالية من المعادن، وخاصة البوتاسيوم والمغنيسيوم

ولذلك وبما أن الكستناء تحتوي على نسبة من البوتاسيوم والمغنيسيوم، فيمكن القول على وجه التحديد أنها تقي من أمراض القلب بشكل عام، واستكمالاً لهذه النقطة نقول ما يلي:

أولاً، بما أن البوتاسيوم يساعد على تنظيم ضغط الدم وبالتالي الوقاية من ارتفاع ضغط الدم وما ينتج عنه من السكتات الدماغية والجلطات الدموية، فقد بينا فوائد الكستناء في هذا الصدد.

ثانياً: أثبتت العديد من الدراسات الدور البارز للمغنيسيوم في منع تكون جلطات الدم وبالتالي الوقاية من السكتات الدماغية والجلطات الدموية. وبما أن الكستناء تحتوي على 32 ملجم/100 جرام كما هو موضح في الجدول، فهذا يوضح دور أبو فروة في هذا الأمر.

• نسبة منخفضة من الدهون

يحتوي الكستناء على كمية قليلة من الدهون وحتى هذه الكمية تنتمي إلى فئة الدهون الصحية التي تساعد على توازن مستويات الكوليسترول.

3. فوائد أبو فروة لمرض السكري

ومن فوائد الكستناء التحكم في مستويات السكر في الدم وبالتالي الحماية من مرض السكري. وذلك لاحتوائها على الألياف، التي تبطئ امتصاص الكربوهيدرات، وتمنع الارتفاع المفاجئ في مستويات السكر في الدم. بالإضافة إلى ذلك، فإن عملية التخمير تعرض هذه الألياف للنباتات الطبيعية وتنتج الأحماض الأمينية التي تساعد أيضًا في التحكم في نسبة السكر في الدم.

ولكن هذا ليس كل شيء، فالكستناء يحتوي على مستويات عالية من مضادات الأكسدة التي تزيد من حساسية مستقبلات الأنسولين. ولذلك فإن هذا الأمر يصب أيضاً في مصلحة الوقاية من مرض السكري من النوع الثاني.

4. مكافحة السرطان

من فوائد الكستناء المشهورة على نطاق واسع أنه مضاد للأورام، حيث أنه يحتوي على مستويات عالية من مضادات الأكسدة، وخاصة فيتامينات C وE، التي تحارب الجذور الحرة، وبالتالي تحفيز موت الخلايا السرطانية ومنعها من التطور أو الانتشار.

5. فوائد أبو فروة للأمراض الالتهابية

ومن فوائد الكستناء، التي تحتوي على مضادات الأكسدة مثل فيتامينات C وE، والفينولات، وحمض الغاليك، وحمض الإيلاجيك، والعفص، مكافحة العوامل الالتهابية، حيث تحارب الأخيرة الجذور الحرة.

6. فقدان الوزن

ويوصي بعض خبراء التغذية باستخدام خصائص الكستناء، التي تحتوي على نسبة عالية من الألياف وقليلة الدهون، لإنقاص الوزن، حيث أن الألياف الموجودة فيه تزيد من الشعور بالشبع وتثبط هرمون الجوع الذي بدوره يقلل من فقدان الوزن. إن تواتر استهلاك الأطعمة، فضلاً عن كون السعرات الحرارية المنتجة عند استهلاكها منخفضة، يجعلها مناسبة لنظام غذائي.

7. فوائد أخرى للكستناء

• فائدة أخرى للكستناء هي الحفاظ على صحة العين والشبكية لأنه يحتوي على مستويات عالية من مضادات الأكسدة.
• ونظرًا لاحتواء الكستناء على كميات كبيرة من المعادن، خاصة الكالسيوم والمغنيسيوم والنحاس، فإن بعض الخبراء واثقون من فوائد الكستناء لصحة العظام.
• – يحسن امتصاص الحديد لاحتوائه على فيتامين C والنحاس.
• ويلاحظ أن الاستهلاك المنتظم للكستناء له فوائد من حيث تحسين أداء الجهاز المناعي بسبب محتواه العالي من فيتامين C ومضادات الأكسدة الأخرى.