هناك أشكال عديدة لاستخدام البابريكا، المعروف أيضًا باسم الفلفل الحلو. بعض الأشخاص يفضلونه نيئاً، وآخرون يطبخونه ويضيفونه إلى العديد من الأطباق، بالإضافة إلى إمكانية تجفيفه واستخدامه كتوابل لإعطاء الأطعمة مذاقاً مميزاً رغم كثرة استخداماته. البابريكا، لكن الفوائد المتوقعة تبقى كما هي، لذا سنتحدث في هذا المقال عن فوائد البابريكا لصحة الجسم.
المحتويات
القيمة الغذائية للفلفل
يحتوي الفلفل على أكثر من 90% من الماء ويحتوي أيضًا على الكربوهيدرات (على شكل جلوكوز وفركتوز). هذه الخاصية الأخيرة، إلى جانب عدم وجود مادة الكابسيسين، تضمن أن يتمتع الفلفل بالطعم الحلو الذي يميزه. وفيما يلي سنذكر الفيتامينات والمعادن التي توفر فوائد الفلفل:
- فيتامين ج: لا يقتصر توفر هذا الفيتامين على الحمضيات، إذ يزود الفلفل الجسم بأكثر من 169% من الاحتياج اليومي من هذا الفيتامين.
- فيتامين ب6: يشارك هذا الفيتامين في تكوين خلايا الدم الحمراء.
- فيتامين ك: يعتبر من أهم الفيتامينات لصحة العظام وتكوين عوامل التخثر.
- معدن البوتاسيوم: مهم لصحة العظام والعضلات.
- حمض الفوليك: بالإضافة إلى دوره البارز في تكوين الجهاز العصبي للجنين، فهو يدخل في تكوين خلايا الدم الحمراء.
- فيتامين أ: المعروف أيضًا باسم البيتا كاروتين، هذا الفيتامين مهم جدًا لصحة العين.
- فيتامين هـ: وهو أحد مضادات الأكسدة القوية التي تحارب الجذور الحرة للحفاظ على صحة الجلد.
فوائد البابريكا
ما سبق ذكره في القسم الخاص بالقيمة الغذائية للفلفل الحلو يكفي لتوضيح مدى الفوائد المتوقعة من إدراج الفلفل في النظام الغذائي اليومي. وفيما يلي سنذكر أبرز هذه الفوائد.
1. تحسين وظيفة الجهاز المناعي
أول فائدة للفلفل متوقعة مع الاستهلاك المنتظم هو تحسين عمل الجهاز المناعي في الأمراض الفيروسية والبكتيرية، وخاصة في الأمراض الموسمية مثل الأنفلونزا، حيث أن الفلفل كما سبق أن ذكرنا يمد الجسم بكميات كبيرة من فيتامين C، الذي يعتبر من أفضل الفيتامينات لتحسين وظيفة الجهاز المناعي.
2. الحماية من فقر الدم
إذا كنت تعاني من تعب عام وضيق في التنفس بالإضافة إلى الشحوب وتشقق زوايا الفم وتكسر الأظافر، فمن المرجح أنك تعاني من فقر الدم الناجم عن نقص الحديد، والذي يعتبر أحد أكثر أشكال فقر الدم شيوعاً. إذا كنت ننصحك بتناول الفلفل. بالإضافة إلى الأطعمة الغنية بالحديد مثل اللحوم الحمراء والسبانخ، وذلك لأن الفلفل غني بفيتامين C الذي يعتبر أحد العوامل التي تحفز امتصاص الحديد في الأمعاء.
3. فوائد البابريكا للحامل
وينصح الأطباء دائمًا النساء الحوامل بتناول المكملات الغذائية التي تحتوي على حمض الفوليك لأنه يلعب دورًا مهمًا في تطور الجهاز العصبي للجنين. علماً أن هذه التوصية ليست غير ذات صلة، حيث أن نقص حمض الفوليك أثناء الحمل يؤدي إلى إصابة الجنين بتشوهات في النخاع الشوكي ولماذا الفلفل غني بهذا الحمض (ويسمى أيضاً فيتامين ب6 في بعض المصادر) ويعتبر من المكملات الغذائية الطبيعية. المصادر التي يمكن أن تمد المرأة الحامل بهذا الفيتامين المهم.
4. تأثير الفلفل على صحة العين
ومن فوائد الفلفل لصحة العيون أنه يحميها من الأمراض المرتبطة بالشيخوخة أو نقص الفيتامينات. وتشمل هذه الأمراض الضمور البقعي وإعتام عدسة العين واعتلال الشبكية. ويعود هذا الدور إلى احتواء الفلفل على مستويات عالية من الفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة المهمة لصحة العين، وخاصة فيتامين E والبيتا كاروتين.
5. فوائد الفلفل للجهاز الهضمي
ويوصي خبراء التغذية المرضى الذين يعانون من اضطرابات الجهاز الهضمي مثل الإسهال والغثيان بتناول الكثير من الفلفل مع الوجبات، لاحتوائه على النياسين أو ما يسمى بفيتامين ب6 الذي يلعب دورا أساسيا في الحفاظ على السلامة والصحة. الجهاز الهضمي.
6. فوائد الفلفل لصحة الجهاز العصبي
ومن الفوائد البارزة للفليفلة أنه يحافظ على سلامة المسارات العصبية المهمة لنقل الإشارات والتنبيهات إلى الدماغ، وبالتالي تنعكس سلامة هذه المسارات على صحة الدماغ والجهاز العصبي بشكل عام، بالإضافة إلى ذلك لتحسين الوظائف المعرفية والذاكرة. نظرًا لأن الفلفل يحتوي على كميات عالية من مضادات الأكسدة التي تحارب الجذور الحرة، فإن الفلفل مهم لصحة الجهاز العصبي.
7. الحفاظ على صحة الجلد
تعود فوائد الفلفل للبشرة إلى احتوائه على فيتامين C، الذي لا يعزز عمل الجهاز المناعي فحسب، بل يشارك أيضًا في الحفاظ على الجلد وحمايته من الشيخوخة والتجاعيد. ويتم ما سبق عن طريق:
- يعزز فيتامين C إنتاج الكولاجين المهم لنضارة البشرة وحمايتها من التجاعيد والشيخوخة.
- فيتامين C هو أحد مضادات الأكسدة القوية وبالتالي يحارب الجذور الحرة التي تدمر خلايا الجلد عادة.
- كما أنه يمنع تكوين الميلانين وبالتالي يمنع تكون البقع وتصبغات الجلد.
8. فقدان الوزن
على الرغم من أن الفلفل يحتوي على نسبة عالية من الكربوهيدرات، إلا أنه لا يسبب زيادة الوزن. لأن هذه الكربوهيدرات تتحلل بسرعة وتتحول إلى مصادر طاقة يستفيد منها الجسم دون التسبب في زيادة الوزن. ولهذا السبب، أدخل خبراء التغذية الفلفل، ولمن يريد إنقاص الوزن، يتم تضمين الحلويات في خطة النظام الغذائي.
9. الحفاظ على صحة اللثة
ويعود هذا التأثير إلى احتواء الفلفل على فيتامين C المهم جداً لصحة اللثة. ومن الجدير بالذكر أن داء الاسقربوط يحدث عندما تنخفض مستويات فيتامين C بشكل حاد عن الحدود الطبيعية.
10. فوائد أخرى للفلفل
- تقليل خطر الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني.
- تقليل خطر الإصابة بالنوبات القلبية.
- خفض ضغط الدم المرتفع.
- محاربة السرطان.
- الحماية من أمراض العظام وأمراض المفاصل.
مخاطر تناول الفلفل
وعلى الرغم من فوائد الفلفل العديدة، إلا أن ذلك لا يستبعد احتمال ظهور بعض الأعراض الضارة عند تناوله. ويحدث هذا الضرر عند الأشخاص الذين يظهرون حساسية تجاه الفلفل. ورغم أن هذه الحالة نادرة، إلا أنه لا ينبغي تجاهلها نظرا للظروف التي تلفت الانتباه إلى خطورة وعلامات حساسية الفلفل التي تظهر بعد تناوله مباشرة، وتشمل:
- طفح جلدي وحكة.
- احمرار الجلد.
- اضطرابات الجهاز الهضمي، بما في ذلك الغثيان والقيء والإسهال والغازات والانتفاخ.
- صعوبة في التنفس.
- تراكم البلغم في الجهاز التنفسي.
علماً أنه في حال ظهور هذه الأعراض (والتي لا تقتصر على الفلفل بل تشير إلى أي مادة يمكن أن تسبب حساسية)، يجب التوجه إلى أقرب مركز صحي في أسرع وقت ممكن لاتخاذ الإجراءات اللازمة، بما في ذلك إعطاء مضادات الأكسدة. علاجات الشيخوخة. أدوية الحساسية، وأدوية الكورتيكوستيرويد، ومن الضروري عدم تناول المادة التي من المفترض أن تسبب الحساسية مرة أخرى.