يعتبر الجمبري من الكائنات البحرية التي لها العديد من الأسماء، مثل: الجمبري، والقريدس، والقريدس، والقريدس. وهي من الكائنات اللافقارية المائية القشريات التي وجدت في معظم أنحاء العالم منذ العصر الجوراسي. يعيش الجمبري في المياه العذبة والمالحة ويعتبر من المأكولات البحرية اللذيذة ويقدم مشوياً أو مسلوقاً أو مطهواً على البخار أو مقلياً. وفي هذا المقال سنتعرف على السعرات الحرارية الموجودة في الجمبري النيئ والمقلي والمسلوق وسلطة الجمبري وحساء الجمبري الكريمي.
المحتويات
السعرات الحرارية في الجمبري
يحتوي الجمبري على نسبة عالية جداً من البروتينات والمعادن والفيتامينات، وتجدر الإشارة إلى أن محتوى السعرات الحرارية يختلف باختلاف طريقة التحضير. وفيما يلي نعرض عدد السعرات الحرارية الموجودة في الجمبري بأنواعه وأحجامه المختلفة:
- تحتوي 100 جرام من الجمبري الذهبي المقلي على 319 سعرة حرارية.
- 100 جرام من الجمبري المطبوخ يحتوي على 99 سعرة حرارية.
- 100 جرام من الجمبري المعلب يحتوي على 100 سعرة حرارية.
- 100 جرام من الجمبري المقلي يحتوي على 212 سعرة حرارية.
- 100 جرام من الجمبري النيئ يحتوي على 85 سعرة حرارية.
- 100 جرام من الجمبري المطبوخ يحتوي على 120 سعرة حرارية.
في المجموع، يحتوي 100 جرام من الجمبري على السعرات الحرارية التالية:
- إجمالي السعرات الحرارية 242 سعرة حرارية.
- السعرات الحرارية من الدهون: 111 سعرة حرارية.
- السعرات الحرارية من البروتين: 86 سعرة حرارية.
- السعرات الحرارية من الكربوهيدرات 46 سعرة حرارية.
السعرات الحرارية في الجمبري المقلي
يساعد تناول الجمبري على تحسين الصحة العامة للجسم لاحتوائه على العديد من العناصر الغذائية. يحتوي كل 100 جرام من الجمبري المقلي المغطى بفتات الخبز على السعرات الحرارية التالية:
- السعرات الحرارية: 210 سعرة حرارية (840 كيلوجول).
- دهون 12.3 جرام.
- الدهون المتعددة المشبعة 1.3 جرام.
- الدهون المتعددة المشبعة 5.1 جرام.
- دهون أحادية مشبعة 3.9 جرام.
- الألياف 0.5 جرام.
- سكر 0 جرام.
- بروتين 22 جرام.
- بوتاسيوم 225 ملغ.
- كربوهيدرات 12 جرام.
- حديد 1.2 ملغ.
- كالسيوم 68 ملجم.
- الصوديوم 345 مليجرام.
- مغنيسيوم 40 ملغ.
- فوسفور 220 مليجرام.
- الفلورايد 170 مليجرام.
- الكوليسترول 180 مليجرام.
- فيتامين أ 190 مليجرام.
- فيتامين سي 1.5 ملغ.
- فيتامين ب6 0.1 ملغ.
- فيتامين ب12 1.9 ملغ.
السعرات الحرارية في الجمبري المطبوخ
الروبيان يأتي بأحجام صغيرة وكبيرة. الجمبري الكبير يسمى الجمبري، وأكبر نوع من الجمبري يسمى “الجامبو” ويصل طوله إلى ثلاثين سنتيمترا. يوجد حوالي ألفي نوع من الجمبري في جميع أنحاء العالم. يحتوي كل 100 جرام من الجمبري المطبوخ على:
- السعرات الحرارية 100 سعرة حرارية.
- دهون 12.3 جرام.
- ماء 75 جرام.
- بروتين 24 جرام.
- بوتاسيوم 260 ملغ.
- الكربوهيدرات 0.3 جرام.
- حديد 0.65 ملغ.
- كالسيوم 70 ملغ.
- الصوديوم 111 مليجرام.
- فوسفور 240 مليجرام.
السعرات الحرارية في سلطة الروبيان
السعرات الحرارية الموجودة في الجمبري منخفضة عمومًا ويأتي معظمها من البروتين الذي يحتوي عليه، حيث لا يحتوي على أي كربوهيدرات تقريبًا. ولذلك فهو يعتبر طبق جيد للأشخاص الذين يريدون فقدان بعض الوزن. العناصر الغذائية الموجودة في 100 جرام من سلطة الروبيان هي:
- السعرات الحرارية: 97.5 سعرة حرارية.
- الدهون 16.6 جرام.
- ماء 70 جرام.
- بروتين 11 جم.
- بوتاسيوم 110 ملغ.
- الكربوهيدرات 1.3 جرام.
- حديد 0.4 ملغ.
- كالسيوم 84 ملجم.
- الصوديوم 85 ملغ.
- فوسفور 110 ملغ.
- الزنك 1.1 مليجرام.
- فيتامين سي 5.1 ملغ.
السعرات الحرارية في شوربة الجمبري بالكريمة
يحتوي الجمبري على الكثير من الفسفور الذي يمنح الجسم الشعور بالشبع، كما يعطي نتائج مذهلة عند تناوله بانتظام بكميات مناسبة. يحتوي كل 100 جرام من شوربة الجمبري بالكريمة على المكونات التالية:
- السعرات الحرارية: 73 سعرة حرارية.
- الدهون 3.4 جرام.
- ماء 88 جرام.
- بروتين 8 جرام.
- كوليسترول 13 ملغ.
- بوتاسيوم 95 ملغ.
- الكربوهيدرات 5.6 جرام.
- حديد 0.46 ملغ.
- كالسيوم 70 ملغ.
- الصوديوم 65 ملغ.
- فوسفور 60 ملغ.
- زنك 0.6 ملغ.
- فيتامين سي 0.1 ملغ.
- فيتامين أ 1.2 ملغ.
الفوائد الصحية للجمبري
وبعد معرفة السعرات الحرارية الموجودة في الجمبري لا بد من ذكر أهم فوائده الصحية للجسم:
1- يساعد في مقاومة مرض السرطان
- يحتوي الجمبري على السيلينيوم، وهو أحد مضادات الأكسدة القوية التي تحمي أغشية الخلايا من الجذور الحرة والخلايا من التلف.
- كما أنه ينشط عملية التمثيل الغذائي في الجسم وينشط الإنزيمات التي تحارب السرطان، وخاصة سرطان الرئة والبروستاتا والمستقيم والقولون، وذلك عن طريق منع نمو الورم ومنع تطور الأوعية الدموية التي تغذي الورم.
2- له تأثير إيجابي على صحة خلايا الدم والدورة الدموية
- الجمبري غني بفيتامين أ الذي يدعم تطور خلايا الدم الحمراء في الجسم ويساعدها في الحصول على الحديد الذي تحتاجه لنقل الأكسجين إلى الخلايا.
- كما أنه ينشط الجينات الضرورية والمهمة لتطور الخلايا الجذعية في الجسم.
3- يعزز صحة الشعر والبشرة
يحتوي الجمبري على اثنين من مضادات الأكسدة الهامة:
- الكاروتينات.
- أستازانتين.
وهاتان المادتان تحميان البشرة، وتحميانها من التجاعيد، وتحسنان صحتها وتمنعان مشاكل الشيخوخة والشيخوخة. يحتوي الجمبري أيضًا على أوميجا 3 والنحاس، مما يساعد على تقوية صحة فروة الرأس والشعر. كما يمنع عنصر النحاس تساقط الشعر ويحافظ على كثافة الشعر وسمكه.
4- يساعد على خسارة الوزن
- ينصح خبراء التغذية بتناول الجمبري لأنه من الأطعمة قليلة البروتين ويمنحك الشعور بالشبع وبالتالي يساعدك على إنقاص الوزن.
- كما أنه غني بالزنك الذي ينظم مستوى هرمون اللبتين في الدم ويلعب دوره في تنظيم تخزين الدهون وحرقها.
- ثم أنها تحتوي على اليود وهو المعدن الأكثر أهمية الذي يدخل في تنظيم نشاط الغدة الدرقية ووظيفتها في تنظيم عملية التمثيل الغذائي وحرق الدهون في الجسم مما يؤدي إلى فقدان الوزن.
5- الوقاية من هشاشة العظام وتنكسها
وبما أن الجمبري يحتوي على العديد من الفيتامينات والمعادن مثل الفوسفور والكالسيوم والمغنيسيوم، فإنه يلعب دورا هاما في تعزيز صحة العظام وقوتها وكثافتها.
6-مساهمته في صحة العين
وقد وجد أن الجمبري يحتوي على مركب يشبه الهيبارين، مما يساعد على تقليل الضمور البقعي المرتبط بالعمر، ويحتوي على أستازانتين، الذي يخفف من إجهاد العين.
7- تحسين صحة المرأة الحامل
يعتبر الجمبري خيارًا آمنًا للنساء الحوامل لأنه، على عكس المأكولات البحرية الأخرى، يحتوي على كميات صغيرة جدًا من الزئبق.
ثم وصلنا إلى نهاية مقالتنا حيث تعرفنا على السعرات الحرارية لأنواع الجمبري المختلفة.