السعرات الحرارية في الجوز و أهم فوائده الصحية للجسم

يعتبر الجوز من أشهر أنواع المكسرات، ويعرف أيضاً بالجوز. تنتمي شجرة الجوز إلى عائلة Nutraceae وتعتبر أقدم شجرة عرفتها البشرية. تعود أصولها إلى منطقة البحر الأبيض المتوسط. يؤكل الجوز مملحاً أو غير مملح أو نيئاً، وهو غني بالعناصر الغذائية الصحية الضرورية للصحة. جسم الإنسان. وفي مقالنا اليوم سنتعرف على السعرات الحرارية الموجودة في الجوز في 100 جرام منه، الجوز النيء غير المحمص، الجوز المحمص مع الملح، الجوز المفروم، الجوز الأسود المجفف، بالإضافة إلى فوائد الجوز الصحية لجسم الإنسان.

المحتويات

السعرات الحرارية في 100 جرام من الجوز

الجوز غني بالفيتامينات والأحماض الأمينية مثل النياسين والريبوفلافين والثيامين وفيتامين ب6. يحتوي 100 جرام من الجوز على:

السعرات الحرارية: 650 سعرة حرارية (2600 كيلوجول).
دهون 65 جرام (65% من الجوز دهون).
دهون مشبعة 6.2 جرام.
الدهون المتعددة غير المشبعة 22 جم.
الدهون الأحادية غير المشبعة 0.5 جرام.
دهون أحادية مشبعة 40.8 جرام.
بروتين 16 جرام.
الألياف 10 جرام.
سكر 2.7 جرام.
كربوهيدرات 14 جرام.
حديد 2.5 ملغ.
كالسيوم 70 ملغ.
بوتاسيوم 450 ملغ.
الصوديوم 0 ملغ.
الكوليسترول 0 ملغ.
فيتامين أ 300 ملغ.
فيتامين سي 20 ملغ.
زنك 4.5 ملغ.
النحاس 1.2 ملغ.
فيتامين ب6 21 ملغ.
فيتامين هـ 1.5 ملغ.
فيتامين ك 3.5 ميكروجرام.
فيتامين سي 1.2 ملغ.

السعرات الحرارية في كوب من الجوز النيء غير المحمص

يحتوي الجوز على النحاس والفوسفور، اللذين يعملان على تعزيز وتقوية صحة العظام عن طريق زيادة امتصاص الكالسيوم ومنع خروجه في البول. وفيما يلي السعرات الحرارية الموجودة في كوب من الجوز الخام غير المحمص:

السعرات الحرارية: 790 سعرة حرارية.
الدهون 79 جرام.
بروتين 19 جرام.
كربوهيدرات 16.2 جرام.
حديد 3.5 ملغ.
بوتاسيوم 530 ملغ.
الصوديوم 0 ملغ.
الكوليسترول 0 ملغ.
فيتامين ب6 0.7 ملغ.
زنك 3.8 ملغ.
النحاس 1.9 ملغ.
منغنيز 4.1 مليجرام.
سيلينيوم 5.6 ميكروجرام.
فيتامين هـ 1.2 ميكروجرام.
فيتامين ك 3.5 ميكروجرام.

السعرات الحرارية في 100 جرام من الجوز المحمص مع الملح

يحتوي الجوز على عدد من مضادات الأكسدة مثل البوليفينول الحيوي وحمض الفيتيك وحمض الإيلاجيك والميلاتونين، والتي لها تأثيرات إيجابية على صحة القلب ومقاومة الخلايا السرطانية. يحتوي كل 100 جرام من الجوز المحمص والمملح على:

السعرات الحرارية: 710 سعرة حرارية (3100 كيلوجول).
دهون 75 جرام (80% دهون الجوز).
دهون مشبعة 6.3 جرام.
الدهون المتعددة غير المشبعة 20.5 جرام.
الدهون الأحادية غير المشبعة 0.3 جرام.
دهون أحادية غير مشبعة 43.9 جرام
بروتين 5 جرام.
الألياف 9 جم.
سكر 4.7 جرام.
كربوهيدرات 13 جرام.
حديد 2.8 ملغ.
كالسيوم 70 ملغ.
بوتاسيوم 420 ملغ.
الصوديوم 390 مليجرام.
الكوليسترول 0 ملغ.
فيتامين أ 140 ملغ.
فيتامين سي 0.7 ملغ.
زنك 5.1 ملغ.
النحاس 1.3 ملغ.
فيتامين ب6 20 ملغ.
فيتامين هـ 1.5 ملغ.
فيتامين ك 3.5 ميكروجرام.
فيتامين هـ 1.3 ملغ.

السعرات الحرارية في كوب من الجوز المفروم

يحتوي الجوز على مادة البوليفينول التي تمنع تلف الكبد الناتج عن المواد الكيميائية (الدهون المهدرجة) وتحمي الجسم من أكسدة الكولسترول الذي يتراكم على جدران الأوعية الدموية ويصلبها. السعرات الحرارية في كوب من الجوز المفروم هي كما يلي:

السعرات الحرارية: 770 سعرة حرارية.
دهون 77 جرام.
بروتين 18 جرام.
الألياف 7.8 جرام.
سكر 3.1 جرام.
حديد 23.4 ملغ.
كالسيوم 115 ملجم.
الصوديوم 3 ملغ.

السعرات الحرارية في 100 جرام من الجوز الأسود المجفف

الجوز غني جدًا بمركب غاما توكوفيرول (فيتامين E)، الذي لا يستطيع جسم الإنسان إنتاجه بنفسه. يساعد هذا الفيتامين على حماية الدماغ من التسوس والتلف ويحمي الأمعاء من أضرار الجذور الحرة. السعرات الحرارية في 100 جرام من الجوز الأسود المجفف هي كما يلي:

السعرات الحرارية: 667 سعرة حرارية (2800 كيلوجول).
دهون 59 جرام (60% من الجوز دهون).
دهون مشبعة نهائية 3.3 جم.
الدهون المتعددة المشبعة 35.5 جرام.
الدهون الأحادية غير المشبعة 0.3 جرام.
الدهون الأحادية المشبعة 14.9 جرام.
بروتين 1 جرام.
الألياف 6.8 جرام.
سكر 1.2 جرام.
الكربوهيدرات 9.9 جرام.
حديد 3.2 ملغ.
كالسيوم 61 ملجم.
بوتاسيوم 525 ملغ.
الصوديوم 210 ملغ.
الكوليسترول 0 ملغ.
فيتامين أ 40 ملغ.
فيتامين سي 1.7 ملغ.
الزنك 3.3 مليجرام.
النحاس 1.4 ملغ.
فيتامين ب6 58 ملغ.
فيتامين سي وحمض الاسكوربيك 1.7 مجم.
فيتامين ك 2.7 ميكروجرام.
فيتامين هـ 1.8 ملغ.

الفوائد الصحية للجوز

وبعد شرح السعرات الحرارية الموجودة في الجوز، دعونا نتعرف على قائمة الفوائد الصحية الرئيسية للجوز:

1- تنشيط وظائف المخ

ويحتوي الجوز على مواد كيميائية نباتية وكميات كبيرة من الدهون المتعددة غير المشبعة، التي تساعد الدماغ، بحسب موقع بي بي سي البريطاني، على أداء وظائفه بشكل جيد عن طريق تقليل الإجهاد التأكسدي في خلايا الدماغ، وتحسين إشارات الدماغ ونقلها، كما أن بناء الخلايا العصبية في الدماغ يحفز الذاكرة والتنقل. يزيد الذكاء بسبب تشابه الخطوط المتعرجة في حبة الجوز مع الخطوط المتعرجة في القشرة الدماغية للإنسان.

2- تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب والشرايين

لزيت الجوز تأثير إيجابي على عمل الأوعية الدموية وبطانتها اللمفاوية من الداخل ويساعد على التحكم في مستويات الكوليسترول في الدم. يعتبر الجوز مصدراً مهماً للأوميجا 3، الذي يعمل على خفض مستويات الكولسترول الضار في الجسم وبالتالي يساعد في خفض ضغط الدم المرتفع.

3- تحسين صحة الأمعاء

يحفز الجوز نوعاً من البكتيريا المفيدة في الأمعاء، مما يحسن وظيفتها، ويساعد على إخراج السموم من الجهاز الهضمي وعلاج عسر الهضم والإمساك.

ثم وصلنا إلى نهاية مقالتنا: السعرات الحرارية في الجوز.