طريقة عش السرايا بالتوست

يعتبر أرز السرايا من أشهر أنواع الحلويات ويحتوي على العديد من العناصر الغذائية إلا أنه يحتوي على الكثير من السعرات الحرارية، لكن رغم ذلك فإن الكثير من الناس يحبونه أكثر ولذلك يتم طلبه في المنزل.

طريقة عيش السرايا بالتوست

يمكن تحضير خبز عيش السرايا بسهولة في المنزل وبمكونات بسيطة من خلال اتباع التعليمات التالية:

• عناصر:
  • عشر شرائح من الخبز الأبيض الخالي من القشرة.
  • كوبان من السكر الناعم.
  • 2 ونصف كوب حليب.
  • كوب من السكر الناعم.
  • كوب من دقيق الذرة.
  • 600 مل من الكريمة المخفوقة.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من عصير الليمون.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من ماء الورد.
  • كوب من الفستق المفروم.
• كيفية التحضير:
  • ضعي السكر والماء وماء الورد في قدر متوسطة الحجم، وقلّبي المزيج على نار خفيفة جداً لمدة 3-4 دقائق أو حتى يذوب السكر.
  • ثم نترك الخليط ليبرد.
  • ضعي نصف قطعة خبز في طبق خبز بعمق 5 سم تقريباً، ثم قطعيها إلى أحجام مناسبة.
  • أضيفي نصف كمية الخليط فوق الخبز.
  • يوضع الحليب والسكر والقشدة ودقيق الذرة في قدر متوسطة الحجم على نار متوسطة ويقلب جيداً لمدة 6-8 دقائق أو حتى يغلي الخليط ويثخن.
  • ضعي الخليط في المقلاة فوق الخبز ثم الفستق.
  • نترك الخبز لحوالي عشرين دقيقة؛ تبرد ثم تقدم.

طريقة عيش السرايا بالسميد

وإليكم طريقة عمل عيش السرايا بالسميد:

• عناصر:
  • نصف كوب من الماء الدافئ.
  • نصف كوب سكر.
  • 3/4 كوب سميد ناعم.
  • نصف ملعقة كبيرة من ماء الورد.
  • طبقة الكريمة (نصف كوب دقيق الذرة، نصف لتر حليب، نصف كوب دقيق، كوب سكر، كوب كريمة ثقيلة).
  • صلصة الكراميل.
• كيفية التحضير:
  • ضعي نصف كوب من السكر في مقلاة عميقة على نار خفيفة حتى يتحول لونه إلى البني.
  • أضيفي الماء وحركي حتى يذوب السكر.
  • أضف السميد واخلطه جيدًا.
  • ضعي الخليط في وعاء كبير واتركيه في الثلاجة حتى يتماسك.
  • ضعي السكر، والنشا، والطحين في مقلاة على النار.
  • اخلطي الخليط جيداً.
  • أضيفي الحليب إلى الخليط وحركي حتى يصبح سميكًا.
  • أضف الكريمة الثقيلة إلى الخليط.
  • أزل الخليط من الحرارة.
  • نضع الخليط الكريمي فوق الطبقة الأولى، ثم ندخلها إلى الثلاجة لمدة ثلاث ساعات على الأقل.
  • يزين الطبق بصوص الكراميل ويقدم.

طريقة عيش السرايا بالتوست والبودنج

وإليكم طريقة عمل عيش السرايا بالمهلبية:

• عناصر:
  • كوب من الماء.
  • فانيلا.
  • كوب وربع سكر.
  • ملعقة صغيرة من ماء زهر البرتقال.
  • ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
  • 500 مل من الحليب كامل الدسم.
  • علبة صغيرة من الحليب المكثف المحلى.
  • 300 مل من الكريمة المخفوقة.
  • أربع ملاعق كبيرة من نشا الذرة.
  • 20 شريحة توست.
  • فستق مطحون.
  • مربى الفراولة أو التوت.
• كيفية التحضير:
  • قطعي حواف الخبز المحمص، وضعيها على صينية خبز مستطيلة دون ترك أي ثغرات، وأدخليها إلى الفرن حتى تتحمص قليلاً، ثم أخرجيها.
  • ضعي السكر في مقلاة على النار حتى يتحول إلى الكراميل ويتحول إلى اللون البني الذهبي.
  • نرفع القدر عن النار ونضيف الماء حتى يتكتل السكر.
  • نعيد القدر إلى النار ونحرك الخليط حتى يذوب الكراميل في الماء.
  • أضيفي عصير الليمون وماء زهر البرتقال إلى الخليط.
  • نترك الخليط حتى يغلي قليلاً على النار ثم نتركه ليبرد.
  • ضعي الخليط على التوست واضغطي عليه بشكل متساوي.
  • اتركيه حتى يمتص التوست الخليط.
  • نحضر البودنج بنصف كوب من الحليب ونخلطه مع النشا حتى يذوب جيداً.
  • ضعي الحليب والقشدة والحليب المكثف على نار خفيفة وحركيه جيداً حتى يغلي.
  • أضيفي خليط الحليب والنشا إلى الخليط وحركي بسرعة حتى يتكاثف.
  • أضيفي ماء زهر البرتقال والفانيليا إلى الخليط.
  • نسكب الخليط فوق التوست ونتركه حتى يبرد.
  • ضعي الفستق أو المربى فوق التوست إن أحببتِ، ثم ضعيه في الثلاجة حتى يبرد.
  • يقطع الخبز ويقدم.