في هذا المقال سنتعرف معًا على الكراث ومخاطر الكراث والفرق بين البصل والكراث. لذلك لا تفوت قراءة هذا المقال المليء بالمعلومات المفيدة.
المحتويات
عن نبات الكراث
قبل أن نتحدث عن أضرار الكراث، لا بد من تعريف هذا النبات الذي يخطئ الكثير من الناس في التمييز بينه وبين البصل والكرفس.
ينتمي نبات الكراث إلى عائلة الثوم والبصل المعمر ويشبه في طعمه البصل الأخضر ولكنه يتميز بطعم أكثر اعتدالاً بالإضافة إلى طعمه الكريمي الذي يظهر أثناء الطهي. يزرع الكراث على نطاق واسع إلا أن هناك العديد من الأنواع التي تنمو بشكل عفوي في البرية وجميع أنواعه تعتبر مغذية ولها العديد من الفوائد الصحية لجسم الإنسان حيث أنها تحتوي على فيتامين أ والبيتا كاروتين والكاروتين وتعتبر هذه الفيتامينات مهم جداً لتقوية مناعة جسم الإنسان. بالإضافة إلى ذلك، يحتوي الكراث على مضادات الأكسدة التي تساعد في الحفاظ على صحة الجسم حيث يحارب مسببات الأمراض مثل الضغط وأمراض القلب والسكري.
الجزء الصالح للأكل من نبات الكراث هو حزمة الأوراق. ينتج الكراث اسطوانات طويلة من الأوراق، وكلما تعرضت النباتات لعملية التمثيل الضوئي والتركيب، زادت كمية العناصر الغذائية والعناصر الغذائية الموجودة بها.
الآثار الضارة للكراث
ومن أكبر أضرار الكراث أنه يعتبر من الأطعمة المسببة لغازات المعدة. يمكن أن تسبب هذه الغازات آلام في المعدة وعسر الهضم، حيث أن غازات المعدة تكون نتيجة تحلل بعض أنواع الطعام في الأمعاء الغليظة، وبالتالي فإن ابتلاع الهواء يسبب التجشؤ أو الانتفاخ… وهي حالة طبيعية، ولكن في بعض الأحيان يشكل الكراث مشكلة خطر على الكثير من الناس: عند تناول الكراث، يعاني الكثير من الأشخاص من آلام في المعدة وينتجون الكثير من الغازات في الجهاز الهضمي.
الفرق بين الكراث والبصل
يعتبر الكراث عضوًا في عائلة الثوم والثوم المعمر. إلا أنها تتميز بطعم ترابي وطعم البصل أخف، ولكن مع رائحة لذيذة ومتناغمة من البهارات والأعشاب… لذلك فإن الكراث غريب على الأشخاص الذين لا يستخدمون البصل أو الكراث في الطبخ.
البصل الأخضر له نواة بيضاء صغيرة بالقرب من الجذور، ويؤكل هذا الجزء بالإضافة إلى الأوراق الخضراء، فيمكن تناول كلا الجزأين مطبوخاً أو نيئاً. عندما يتعلق الأمر بالكراث، غالبًا ما يتم تناول الأجزاء الخضراء الفاتحة فقط ويمكن استخدام الأجزاء البيضاء لصنع الحساء. الكراث أكبر من البصل الأخضر.
هل الكراث مفيد للقولون؟
كثير من الناس يسألون أنفسهم: هل الكراث مفيد للقولون؟ الجواب هو: تناول الكراث لا يناسب الأشخاص الذين يعانون من مشاكل صحية في القولون. وكما ذكرنا سابقًا، فإن هذا يؤدي إلى الانتفاخ وعدم الراحة واضطراب المعدة. ومع ذلك، هذا لا يعني أنه لا يتم استهلاكه على الإطلاق. بل من الأفضل عدم تناوله بكميات كبيرة.
هل الكراث صعب الهضم؟
الكراث سهل الهضم وله طعم أكثر حلاوة وأخف من الثوم والبصل.
وإلى هنا وصلنا إلى نهاية مقالتنا التي تعرفنا فيها على أضرار الكراث والفرق بين الكراث والبصل الأخضر.