جلاش باللحم المفروم، الكعك الطري بالجبن، السمبوسة بالخضار اللذيذة والحشوات المتنوعة، كلها أسماء وأشكال لوصفات الطبخ. تتكون طريقة تعبئة المطبق المربع بالصور من عدة خطوات بسيطة، ولكنها تختلف قليلاً عن الطرق الأخرى المستخدمة في تحضير المطبق، لذلك نقول لك أكثر من مجرد طريقة وحشوة حسب رغبتك.
طريقة تغليف المطبق المربع بالصور
هناك أكثر من طريقة لتعبئة المطبق. يتم وصف الخطوات البسيطة على النحو التالي:
- الطريقة الأولى:
- نقوم بإعداد التورتيلا الناعمة أو لفائف الجولاش.
- نقطع الرول إلى 3 أقسام متساوية.
-
- نجهز شريحة بشكل طولي ثم نضع شريحة أخرى فوقها بحيث تبدو كعلامة +.
-
- نضع الحشوة في المنتصف ثم نطبق الجزء العلوي ثم الجزء السفلي ثم الجانبين.
- نلصق الجوانب الأربعة مع بعضها بالزيت ثم نكرر الخطوات السابقة حتى نفاذ جميع الكميات.
- الطريقة الثانية:
- نحضر عجينة السمبوسة الجاهزة أو التورتيلا الناعمة أو الجلاش الطازج ثم نقطع اللفة إلى أربعة أرباع.
- نأخد المربع الأول ثم نضع الحشوة في وسطه.
-
- نطبق الطرف الأيمن على الحشوة ثم الطرف الأيسر وندهن القليل من الزيت ثم نطبق الأطراف العلوية والسفلية.
-
- نكرر الخطوات حتى نفاذ الكمية بالكامل.
-
- تحضير صينية أو صينية خبز كبيرة، ودهن قاعها بالقليل من الزيت ثم توزيع كمية مناسبة من المطبق عليها.
-
- يقلب المطبق على الجهتين ويضغط بخفة حتى ينضج.
-
- بعد طبخ المطبق، يمكنك تقسيمه إلى نصفين وتقسيمه إلى أوعية التقديم.
- الطريقة الثالثة:
- نحضر كمية من الدقيق ونعجنه بالقليل من الماء وقليل من الملح.
- نحصل على عجينة موحدة إلى حد ما وسهلة الدهن.
- نترك العجينة لترتاح لبعض الوقت، ثم نقطعها إلى كرات صغيرة متساوية الحجم.
- نفرد كل كرة حتى تصبح متوسطة السُمك، ثم ندهنها بالقليل من الزيت.
- ثم نضع الحشوة في المنتصف ونطبق الجوانب الأربعة الواحدة تلو الأخرى.
- في النهاية نحصل على شكل مربع من المطبق ثم نخبزه في الفرن أو على صينية الخبز بالطريقة السابقة.