طريقة السليق الطائفي بمكونات من المنزل

يعتبر طائف السليق من أشهر الأكلات الشعبية في المملكة العربية السعودية، والتي يكثر تحضيرها وتناولها. يمكن استخدام الدجاج أو اللحم للتحضير بسرعة.

الطريقة الطائفية الطائفية

وفيما يلي سنناقش طريقة خلاص الطوائف:

• • يتم تقطيع دجاجة واحدة إلى قسمين.
  • خمس حبات من الهيل.
  • 400 جرام جبنة شيدر.
  • 340 جرام أرز مصري.
  • بصلة كبيرة، مقشرة.
  • عشرة فلفل.
  • الملح والفلفل حسب الحاجة.
  • 340 جرام أرز أمريكي.

• كيفية التحضير:

• • ضعي الأرز المصري والأمريكي في الماء البارد لمدة 30 دقيقة تقريبًا.
  • أضف كمية معينة من الماء إلى وعاء الدجاج؛ نغطي قطع الدجاج ونتركها حتى تغلي.
  • ضعي الدجاج والهيل وقطع البابريكا والبصل معًا وغطي القدر.
  • ضعي القدر على نار عالية لمدة ثلاثين دقيقة؛ حتى ينضج الدجاج.
  • نخرج الدجاج من الماء، ونترك الماء جانباً، ثم نضعه في طبق.
  • دهن الدجاج بالسمن ورش الملح والفلفل فوقه.
  • ضعي الدجاج في الفرن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة عشر دقائق؛ لإعطاء الدجاج اللون الذهبي.
  • نخرج البصل من وعاء الماء، ونصفي الأرز ونضعه في الوعاء.
  • بعد تغطية القدر، اطهي الأرز على نار متوسطة إلى عالية لمدة 30 دقيقة، مع التحريك من حين لآخر. لمنع التصاق الأرز بالقاع، يمكن إضافة الماء إذا لزم الأمر.
  • أضيفي جبنة الشيدر، الكريمة، الزبدة والملح واخلطيهم معًا.
  • نرفع الغطاء ونتركه على النار لمدة عشر دقائق مع التحريك من حين لآخر.
  • ضعي الأرز في طبق، ثم ضعي الدجاج فوقه، ثم قدميه.

طريقة عمل طائف ساليق باللحم

ونوضح فيما يلي طريقة عمل السليق الطائفي باللحم:

• • كوب من الأرز البسمتي.
  • أربع حبات من الهيل.
  • كوبان من الأرز المصري.
  • كيلو من لحم الغنم المفروم.
  • أضف الملح حسب الذوق.
  • ثلاث أعواد قرفة.
  • ملعقة كبيرة من القرفة.
  • ملعقة صغيرة من مسحوق المستكة.
  • ثلاثة أكواب من الحليب السائل.
  • علبة قشطة .
  • ثلاث ملاعق كبيرة من السمن.
  • ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود.

• كيفية التحضير:

• • ضعي السمن في قدر على النار، وأضيفي إليه قطع اللحم، واتركيه لمدة خمس دقائق ثم انتقلي إلى الجانب الآخر. البني على كلا الجانبين.
  • أضيفي المستكة المطحونة والهيل والبصل والقرفة والفلفل الأسود إلى الوعاء.
  • ضعي جميع المكونات في قدر واتركيها تغلي على نار متوسطة حتى ينضج اللحم.
  • نرفع اللحم من القدر، ونترك الماء جانباً، ونصفيه.
  • ضعي الأرز البسمتي والأرز المصري معًا في قدر على النار ثم اسكبي فوقهما الماء المغلي حتى يغطيهما.
  • يغطى القدر ويترك على نار هادئة حتى ينضج ويتشرب الماء.
  • أضيفي الحليب والكريمة فوق الأرز واخلطي جميع المكونات معًا.
  • ضعي الملح فوق الخليط واخلطي.
  • ضعي الأرز في طبق، ثم ضعي فوقه قطع اللحم، ثم قدميه.