البطيخ المر هو أحد النباتات الاستوائية التي تنمو في الصحاري. يشبه البطيخ المر في مظهره البطيخ وهو بحجم كف اليد لما له من طعم مر وغير محبب، إلا أن البطيخ المر له العديد من الفوائد العلاجية والطبية، ويستخدم في تحضير الكريمات والزيوت الطبية لأنه غني بالمعادن والفيتامينات.
كيفية استخدام البطيخ المر
وإليك كيفية استخدام البطيخ المر:
- يستخدم البطيخ المر مطبوخاً: حيث يتم طهي البطيخ المر على النار بعد غليه ومن ثم تناوله، مما يجعله مصدراً غنياً بالطاقة والفيتامينات.
- يمكن استخدام جوز الهند مجففاً ومحمصاً: كما يمكن استخدام جوز الهند مجففاً أو محمصاً، لذلك يتم إضافته عادة إلى الطعام بعد تجفيفه وتحميصه.
- يستخدم البطيخ المر مع البيض: يتم تقطيع البطيخ المر إلى قطع صغيرة ثم يوضع مع البيض المقلي أو العجة.
- يستخدم جوز الهند مع الشوربات والأطباق: وذلك بإضافته كنوع من التوابل لما له من فوائد غذائية عديدة.
- يستخدم البطيخ المر كعصير: يتم تقشير نبات البطيخ المر من الخارج، ثم تقطيعه إلى قطع متوسطة أو صغيرة ووضعه في كوب من الماء البارد لمدة 20 دقيقة، ثم يتم وضع البطيخ المر في الخلاط الكهربائي مع الماء، و يتحول البطيخ المر إلى عصير لذيذ. ويمكن إضافته مع العصائر الأخرى أو بإضافة عصرة ليمون. لأن طعمها مر وغير مستساغ في حد ذاته.
- يستخدم جوز الهند نيئاً: وفي هذه الطريقة يتم غسله جيداً بالماء، وتقطيعه ومن ثم تناوله، ولكن بسبب طعمه المر فإن الكثير من الناس لا يحبون استخدامه بهذه الطريقة.
- استخدام البطيخ المر مع السلطات: يمكنك أيضاً استخدام البطيخ المر مع السلطات المختلفة عن طريق تقطيعه إلى قطع صغيرة ومن ثم إضافته إلى السلطات المختلفة.
- يستخدم محشي البطيخ المر: يتم حشو البطيخ المر بالأرز أو أي نوع آخر من البقوليات مثل البرغل، بعد إفراغه من الحشوة، ثم يتم طهيه على النار حتى ينضج، ثم يتم تناوله.
- يستخدم البطيخ المر كمسحوق للعلاج: يمكن طحن البطيخ المر بعد تجفيفه جيداً، ثم يؤخذ مسحوق البطيخ، ويوضع فيه القليل من زيت الزيتون والماء الدافئ، ثم يتم فرك الأطراف والمفاصل المؤلمة فيه. هذا المسحوق.
- يستخدم الحنظل مقلياً: وذلك بإحضار نبات الحنظل وتقطيعه إلى قطع بالحجم المناسب والمرغوب، ثم يقلى على النار في الزيت ويؤكل.
- استخدام زيت جوز الهند كزيت: يتم شراء زيت جوز الهند من متاجر الأعشاب والصيدليات لأن زيت الكولوسينث مفيد في علاج التهاب المفاصل كما أنه مسكن شائع للآلام.