يعتبر سمك السلمون من أكثر أنواع الأسماك اللذيذة والصحية. والسبب في ذلك هو احتوائه على أحماض أوميجا 3 الدهنية التي لها فوائد عديدة لصحة الجسم. هناك العديد من الطرق المستخدمة لتحضيرها، لذا لا ينبغي أن تفوتي تعلم مثل هذه الطرق لإسعاد عائلتك. ما عليك سوى اتباع السطور التالية لتكتشفي أفضل وصفات طبخ السلمون الغني بالفوائد الصحية.
المحتويات
طريقة عمل سمك السلمون المدخن
مكونات الوصفة
- سلمون مدخن.
- جبن الماعز.
- كمية مناسبة من زيت الزيتون.
- رشة من الملح حسب الرغبة.
- رشة مناسبة من الفلفل الأسود.
- الكزبرة الخضراء.
- ثلاث حبات من الفلفل الملون.
خطوات التحضير
- نقطع الفلفل الملون إلى مكعبات صغيرة.
- قطع الكزبرة الخضراء إلى قطع صغيرة.
- نحضر وعاء ونضع فيه الكزبرة الخضراء وقطع البابريكا الملونة والملح والفلفل الأسود والجبن والقليل من زيت الزيتون.
- ضعي السلمون المدخن الجاهز في طبق التقديم وأضيفي إليه الخليط السابق حتى يصبح جاهزاً للتقديم.
كيف لطهي سمك السلمون في الفرن
المكونات
- 2 شريحة سلمون بدون أشواك.
- بطاطا.
- حبتين ليمون.
- بابريكا.
- جزرة.
- كوسة.
- ثلاث فصوص من الثوم.
- قطعة صغيرة من الزنجبيل الطازج.
- كسبرة.
- كمية مناسبة من زيت الزيتون.
- ملعقة كبيرة من الخردل.
- قليل من الملح.
- رشّة من إكليل الجبل.
- رشة من الفلفل الأسود.
خطوات التحضير
- قطع جميع الخضار إلى قطع صغيرة.
- تُقطع الكزبرة والثوم، ثم تُخلط هذه المكونات معًا، باستثناء الزنجبيل المبشور وقشر الليمون والفلفل الأسود والملح.
- ضعي زيت الزيتون، والخردل، والليمون، وإكليل الجبل، والثوم المفروم في وعاء، واخلطيهم جيدًا.
- تتبل شرائح السلمون في الخليط السابق من جميع الجهات.
- نحضر صينية ونضع فيها زيت الزيتون ونسخنه ثم نقوم بقلي قطع السمك فيها لمدة لا تزيد عن دقيقة حتى تحتفظ بنكهتها.
- أحضري صينية خبز، وافردي أولاً الخضار المقطعة لتغطي جميع جوانب الصينية، ثم وزعي السمك بالتساوي وضعي شرائح الليمون فوقها، ثم غطي الصينية بورق الألمنيوم.
- تشغيل الفرن على درجة حرارة متوسطة، ثم إدخال الصينية وتركها لمدة نصف ساعة، ثم إزالة ورق الألمنيوم وترك الصينية في الفرن لمدة ربع ساعة حتى يتلون سطحها.
طريقة عمل سمك السلمون المشوي
المكونات
- 4 قطع من فيليه السلمون.
- ملعقة كبيرة من الكزبرة الخضراء المفرومة.
- ملعقة صغيرة من السكر.
- 2 ملعقة كبيرة صلصة الصويا.
- ربع كوب عصير ليمون.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
خطوات التحضير
- قم بتشغيل الفرن لتسخينه.
- يتبل السلمون بالملح والفلفل الأسود في طبق الخبز.
- أدخلي الصينية إلى الفرن لمدة من عشر دقائق إلى ربع ساعة، أيهما أولاً، حتى تنضج.
- أخرج السمكة إلى طبق التقديم.
- في وعاء، اخلطي صلصة الصويا والليمون والكزبرة والسكر جيداً حتى تمتزج هذه المكونات تماماً.
- نسكب الخليط السابق فوق طبق السلمون المشوي، ويقدم دافئاً مع الخبز والسلطة.