تعد أفضل وصفات تحضير الحساء مطلبًا هامًا لكل شخص خاصة في فصل الشتاء لأنها تعزز الشعور بالدفء والدفء في مثل هذا الطقس البارد. إضافة إلى ذلك فإن الحساء في هذا الوقت يزود الجسم بالعناصر الغذائية المهمة التي يفتقر إليها، لذا سنكشف لكِ عن بعضها. وفي هذا المقال سنتناول مجموعة من أفضل وصفات الشوربة الساخنة لفصل الشتاء.
المحتويات
وصفة تحضير الشوربة: طريقة تحضير شوربة العدس
تدخل شوربة العدس الدافئة في قائمة أفضل الوصفات لإعداد شوربة الشتاء المناسبة حيث تعتبر وجبة كاملة مليئة بالعناصر الغذائية التي يحتاجها الجسم، خاصة إذا تم تقديمها مع السلطة الخضراء والخبز، ويمكنك اتباع الخطوات التالية لتحضيرها في الطريقة المثالية:
مكونات الطبق
- نصف كيلو عدس أصفر.
- 2 ورقة.
- 2 مكعب مرقة دجاج.
- 6 أكواب من الماء.
- قطعة من الجزر.
- 3 فصوص من الثوم.
- بندورة.
- 2 بصل مقطعة إلى أربعة أجزاء.
- كوب من الشعيرية الناعمة.
- 2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم.
- ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة.
- ملعقة صغيرة من الكمون.
- نصف ملعقة كبيرة من جوزة الطيب.
- كمية مناسبة من الملح والفلفل الأسود.
خطوات التحضير
- ضعي كمية ماء الوصفة في وعاء مناسب.
- يُضاف العدس والطماطم والبصل والجزر وأوراق الغار والثوم.
- نترك الخليط على النار لمدة نصف ساعة حتى ينضج العدس تماماً.
- نسكب المحتويات السابقة في وعاء الخلاط الكهربائي، ثم نشغله على سرعة متوسطة حتى تمتزج جميع المكونات وتصبح خليطاً واحداً ذو قوام ناعم، ويُسمح بإضافة القليل من الماء إذا كان القوام سميكاً جداً.
- في وعاء آخر، اقلي الشعيرية واتركها حتى تصبح ذهبية اللون ثم أضيفيها إلى الصلصة وحركيها.
- أضيفي الشعيرية إلى الصلصة، وقلّبي ثم أضيفي هذا الخليط إلى الحساء.
- ننقل جميع المحتويات إلى وعاء ونتركه على النار حتى يغلي لمدة 10 دقائق.
- نسكب الشوربة الساخنة في طبق التقديم مع الخبز المحمص.
طريقة عمل شوربة الفطر: طريقة عمل شوربة الفطر
تعتبر شوربة الفطر من أهم وصفات تحضير الشوربة. أما المقادير وطريقة التحضير سنذكرها فيما يلي:
المكونات
- كوب واحد من الفطر الطازج المقطع.
- ربع ملعقة من الثوم المفروم ناعماً.
- حبة من البصل المقطعة إلى شرائح.
- ربع كوب من الزيت النباتي.
- 3 أكواب من الماء.
- 2 ملعقة كبيرة دقيق أبيض.
- كمية من الملح حسب الرغبة.
- كوب من الحليب خالي الدسم.
- رشة فلفل أسود حسب الرغبة.
خطوات التحضير
- ضعي الزيت في قدر على النار واتركيه حتى يسخن، ثم أضيفي البصل وحركيه جيداً حتى يتغير لونه ويذبل.
- ضعي شرائح الفطر فوق البصل، وقلّبي جيداً لمدة خمس دقائق على الأقل.
- نبدأ بإضافة الدقيق الأبيض إلى المكونات السابقة تدريجياً، مع التحريك السريع حتى لا يتكتل الدقيق أو يحترق.
- نسكب الماء والحليب فوق الخليط، ونستمر في التقليب حتى تمام الامتزاج.
- عندما يغلي الخليط السابق، خففي درجة حرارة النار، ثم أضيفي الفلفل الأسود والملح، وحركي واتركي الخليط على النار حتى يتكاثف.
- ينقل الخليط إلى وعاء الخلاط الكهربائي ويطحن حتى يصبح ناعماً ومتجانساً تماماً.
- نسكب الشوربة الساخنة في طبق التقديم وتصبح جاهزة.