تبحث كل امرأة عن أسهل الطرق المستخدمة لعمل البروستد لتحضيره في المنزل لأفراد أسرتها، لأن الدجاج البروستد من أشهى الأطباق التي يطلبها الناس بكثرة، ولتحضير هذه الوجبة هناك خطوات يجب اتباعها يجب مراعاتها عند تحضيره، وفي هذا السياق سنكشف لكم من خلال هذا المقال عن أسهل طرق تحضير البروستد، فتابعونا.
المحتويات
الطريقة الأولى المستخدمة لعمل البروستد
تعتبر الطريقة التالية من أسهل طرق عمل البروستد بسبب بساطة خطواتها وذلك حسب النقاط التالية:
المكونات
- كيلو من الدجاج المسلوق والمقطع إلى قطع متوسطة الحجم.
- ملعقة كبيرة من كل من: الريحان، والمريمية الناعمة، والأوريجانو.
- كوبان من الحليب البارد.
- نصف كوب من النشا.
- كوب من الدقيق.
- ثلاثة أرباع كوب من الزبادي.
- ربع ملعقة كبيرة من حامض الستريك.
- ربع ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة من مسحوق البصل.
- ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم.
- ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الحار الناعم.
- ملعقة كبيرة من البابريكا.
خطوات التحضير
- ضعي الأوريغانو، والمريمية، والريحان، والحليب الحامض في وعاء عميق، وقلّبي جيداً بالشوكة.
- اغمسي قطع الدجاج بالبقسماط في الخليط السابق حتى تتغلف من جميع الجوانب، ثم ضعي القطع في كيس بلاستيكي محكم الغلق.
- نضع كيس الدجاج في الثلاجة حتى يبرد لمدة لا تقل عن ساعتين ولا تزيد عن ليلة كاملة.
- نخلط الفلفل الحار، والدقيق، والبابريكا، والنشا، وبودرة البصل، وبودرة الثوم، والبيكنج باودر، والملح، والفلفل الأسود، ونحرك هذه المكونات حتى تمتزج وتندمج تماماً.
- في وعاء عميق آخر، ضعي البيض والحليب واخلطيهم جيدًا باستخدام الخلاط.
- ضعي الزيت في قدر على نار متوسطة واتركيه حتى يسخن.
- أضيفي قطع الدجاج واحدة تلو الأخرى إلى الخليط الجاف، ثم إلى خليط البيض والحليب، ثم إلى خليط الدقيق مرة أخرى.
- بعد الانتهاء من تغليف قطع الدجاج، ضعيها في الزيت الساخن وغطي المقلاة لمدة عشر دقائق، ثم أخرجيها على ورق المطبخ لإزالة الزيت وقدمي أشهى أطباق الخبز.
الطريقة الثانية لعمل البروستد
المكونات
- 10 أفخاذ دجاج متوسطة الحجم مناسبة للطهي مقلياً.
- بصلة مقشرة.
- 2 ورقة.
- عود قرفة.
- لتر من الزيت النباتي للقلي.
- كوبان ونصف من الدقيق.
- ملعقة كبيرة من مسحوق البصل.
- ملعقة كبيرة من مسحوق الثوم.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقة كبيرة من الفلفل الأبيض.
- ملعقة كبيرة من الملح.
- ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
خطوات التحضير
- لتحضير البروستد المقرمش، توضع أفخاذ الدجاج في كمية كبيرة من الماء تكفي لغمرها بالكامل في وعاء مناسب.
- أضيفي القرفة وورق الغار والبصل وقليل من الملح والفلفل الأسود إلى وعاء الدجاج.
- نترك القدر على النار لمدة ثلاثة أرباع الساعة.
- أثناء مرحلة فخذ الدجاج، جهزي مكونات التغطية عن طريق خلط الدقيق، والبيكنج باودر، والملح، والفلفل الأبيض، والفلفل الأسود، ومسحوق البصل، ومسحوق الثوم جيداً في وعاء عميق.
- عند الانتهاء من طهي الدجاج، اغمسي كل قطعة في الحساء، ثم انقليها إلى الطبق، ثم ضعيها مرة أخرى في الحساء، وأخيرًا في خليط الدقيق.
- نقلي الدجاج في الزيت الساخن، ثم نخرجه عندما يحمر ويقرمش على مناشف ورقية للتخلص من الزيت الزائد.