طبق بسيط وكامل يمكن تحضيره في أسرع وقت وبتكلفة منخفضة. لذلك نبحث عن وصفات الدجاج اللذيذة، لأن الدجاج من أكثر البروتينات المحببة للصغار والكبار، ويمكن التنويع في وصفاته التي لا نهاية لها. كما يمكن تحضير وصفات شهية وعصرية في المطبخ العربي من الدجاج بطريقة بسيطة. فلنتعرف عليها في السطور التالية.
المحتويات
وصفة سريعة وسهلة مع الدجاج
هناك العديد من الوصفات البسيطة التي يمكن تحضيرها بالدجاج في وقت قصير.
دجاج بالزبادي
المكونات
- نصف كيلو من صدور الدجاج.
- كوب من الزبادي.
- فص ثوم مهروس.
- ملعقة صغيرة من الكمون.
- ملعقة صغيرة من الملح والفلفل.
- ملعقة كبيرة من الكزبرة المطحونة.
- عصير ليمونة متوسطة الحجم.
- ربع كوب زيت زيتون.
- بقدونس مفروم للتزيين.
كيفية التحضير
- ضعي الزبادي وباقي المكونات ماعدا الدجاج في وعاء واخلطي المكونات جيدًا.
- قطعي صدور الدجاج إلى أصابع سميكة قبل وضعها في التتبيلة واتركيها لمدة ساعة في الثلاجة.
- ضعي الدجاج في البايركس مع التتبيلة، ثم أدخليه إلى فرن محمى على حرارة 200 درجة لمدة 20 دقيقة، وبهذا نكون قد انتهينا من وصفة بسيطة وسهلة للدجاج.
- يقدم الدجاج دافئاً مع الأرز الأبيض أو الخبز، ويزين بالبقدونس المفروم.
مكعبات دجاج مع مشروم و كريمة
المكونات
- نصف كيلو من صدور الدجاج.
- ربع كوب زيت زيتون.
- ملعقة كبيرة من العسل الأبيض.
- نصف كوب من كريمة الطبخ.
- نصف ملعقة صغيرة من الثوم المفروم ناعماً.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- كوب من شرائح الفطر.
- نصف كوب من البصل الأخضر المفروم.
- نصف كوب من مرق الدجاج.
كيفية التحضير
- تُقطع صدور الدجاج إلى شرائح متوسطة الحجم، وتُتبل بالملح والفلفل جيدًا.
- يُقلى الدجاج في مقلاة مسخنة بزيت الزيتون حتى يتحول إلى لون ذهبي جميل.
- نخرج الدجاج من المقلاة ونتركه جانباً، ثم نضيف البصل الأخضر إلى المقلاة ونقلبه حتى يذبل قليلاً.
- أضيفي الفطر والثوم، وقلّبي المكونات معاً لمدة دقيقتين قبل إضافة ملعقة العسل الأبيض، ثم أضيفي المرق والملح والفلفل.
- بعد الغليان، أضيفي كريمة الطبخ وحركي على نار خفيفة، ثم أعيدي الدجاج إلى المقلاة واتركي المكونات لمدة خمس دقائق على نار خفيفة حتى تمتزج المكونات جيداً.
- يُقدّم الدجاج دافئًا ويُزيّن بشرائح البصل الأخضر.
وصفات الدجاج اللذيذة
لتحضير وصفة دجاج بسيطة في أقل من نصف ساعة، لمحبي الخبز، يمكننا تحضير وصفات دجاج لذيذة محضرة بخطوات بسيطة وسهلة.
شيش طاووق
المكونات
- 500 جرام من مكعبات الدجاج الخالية من العظم.
- نصف كوب من الزبادي.
- ربع كوب من الزيت النباتي.
- ملعقة كبيرة من معجون الطماطم.
- ملعقة من الخردل.
- فصين من الثوم المضغوط.
- ملعقة صغيرة من البابريكا.
- ملح للتذوق.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- نصف ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
- ربع كوب عصير ليمون.
- ملعقة كبيرة من العسل الأبيض.
- بقدونس مفروم للتزيين.
- سيخ طاووق من الخشب.
كيفية التحضير
- نخلط جميع المكونات المذكورة جيداً في وعاء زجاجي، ثم نضيف مكعبات الدجاج، ونغطي الخليط، ونتركه في الثلاجة لمدة ساعتين أو أكثر.
- سخني الفرن على حرارة متوسطة قبل وضع الطاووق.
- ضعي مكعبات الدجاج بالتساوي على الأسياخ الخشبية، ثم ضعيها في البايركس، ثم أدخليها إلى الفرن لمدة ربع ساعة، مع التحريك كل خمس دقائق.
- عندما ينضج يقدم الشيش طاووق مع الخبز والسلطة الخضراء ويزين بالبقدونس المفروم.
شاورما الدجاج اللذيذة
المكونات
- كيلو واحد من شرائح الدجاج.
- ملعقة صغيرة من الثوم المفروم ناعماً.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ربع كوب من الزيت النباتي
- فلفل أسود حسب الرغبة.
- ملعقة صغيرة من السبع بهارات.
- حبة من البصل، مقطعة إلى شرائح رفيعة.
- شرائح من الفلفل الملون.
- البقدونس المفروم.
كيفية التحضير
- ضعي السمن في مقلاة ساخنة، ثم أضيفي شرائح الدجاج واتركيها لمدة دقيقتين قبل أن تقلب.
- تقلى شرائح الدجاج على نار عالية، ثم تضاف شرائح البصل وتحرك لمدة دقيقة أو أكثر قبل إضافة البابريكا الملونة.
- أضيفي الملح والفلفل والبهارات وقلبي لبضع دقائق قبل أن تطفئ النار.
- تقدم الشاورما مع سلطة الطحينة والخبز العربي.
أطباق الدجاج المشوية بالفرن
كثيرا ما نرغب في تحضير وصفة بسيطة في الفرن بمكونات خفيفة وبسيطة لا تأخذ الكثير من الوقت.
كرات لحم الدجاج مع صوص الباربيكيو
المكونات
- كيلو واحد من أفخاذ الدجاج.
- بصلة كبيرة.
- ربع كوب من الزيت النباتي.
- ربع كوب من خل التفاح.
- ملعقة كبيرة من صلصة الصويا.
- 2 ملعقة كبيرة سمسم محمص.
- ملعقة كبيرة من خل البلسميك.
- ملعقة صغيرة (ملح، فلفل أسود، بابريكا، بودرة الثوم، بودرة البصل).
- 2 ملعقة كبيرة عسل أبيض.
- ملعقة من الزنجبيل الطازج المفروم.
- ملعقة كبيرة من الخردل.
- ملعقة كبيرة من نشا الذرة.
- نصف كوب من البقدونس المفروم.
- ملعقة كبيرة من معجون الطماطم.
- كوب من الماء.
كيفية التحضير
- في مقلاة عميقة، ضعي مادة الدهن والبصل وقلّبي قليلاً، ثم أضيفي الثوم والزنجبيل المفروم وقلّبي المكونات لبضع دقائق.
- يُضاف معجون الطماطم، وخل التفاح، والبهارات المذكورة سابقاً مع الاستمرار في التقليب.
- أضيفي نصف كمية البقدونس المفروم والمسترد، ثم أضيفي النشا بعد إذابته في كوب ماء، واخلطي جميع المكونات واتركيها بعد الغليان على نار خفيفة لمدة خمس دقائق.
- تتبيل أفخاذ الدجاج بالقليل من الملح والفلفل بعد غسلها جيداً بالخل والدقيق.
- ضعي صدور الدجاج في البايركس واسكبي فوقها الخليط المجهز مسبقاً، ثم أدخليها إلى فرن ساخن لمدة 30 دقيقة على درجة حرارة متوسطة، ثم قدميها ساخنة بعد تزيينها بالبقدونس المفروم.
البطاطس مع الدجاج في الفرن
المكونات
- دجاجة متوسطة الحجم مقطعة إلى ثماني قطع.
- نصف كيلو من البطاطس المقطعة.
- بصلة متوسطة الحجم، مقطعة إلى شرائح.
- شرائح من الفلفل الملون.
- حبات فلفل حار.
- ملعقة كبيرة من معجون الطماطم.
- ملعقة صغيرة من السكر.
- ملح حسب الرغبة.
- ملعقة صغيرة من الكمون.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقة صغيرة من البابريكا.
- كوب من عصير الطماطم الطازج.
- كوب من الماء.
- ربع كوب من الزيت النباتي.
كيفية التحضير
- ضعي مكعبات البطاطس في وعاء، ثم أضيفي باقي المكونات واخلطي المكونات جيداً.
- ضعي الزيت في صينية على نار متوسطة، ثم أضيفي قطع الدجاج وقومي بتحميرها جيداً من جميع الجوانب حتى تحصلي على لون ذهبي من جميع الجوانب.
- أضيفي المكونات السابقة الخلط إلى قطع الدجاج وحركيها قليلاً. نتركه حتى يغلي.
- تحضير الفرن على حرارة 200 درجة، وضع صينية الدجاج وتركها في الوسط لمدة 45 دقيقة. بعد تمام النضج نقدمها مع الأرز بالشعيرية.
أطباق الدجاج والأرز
في كثير من الأحيان نحتاج إلى تحضير طبق بسيط وكامل وسريع في وعاء واحد، لذلك دعونا نتعرف على طرق طهي الدجاج مع الأرز في وعاء واحد.
الدجاج رأسا على عقب
المكونات
- دجاج مقطّع إلى أربع قطع.
- كيلو واحد من الأرز المصري.
- نصف كيلو من الباذنجان المقطع إلى شرائح متوسطة الحجم.
- حبتان من البطاطس مقطعة إلى شرائح.
- ملعقة صغيرة (فلفل أسود، ملح، سبع بهارات، كركم، قرفة).
- ربع ملعقة من الهيل المطحون.
- مرق دجاج حسب الحاجة.
- ربع كوب من الزيت النباتي.
- ملعقة كبيرة من الزبدة.
- مجموعة متنوعة من المكسرات المحمصة للتزيين.
كيفية التحضير
- نغسل قطع الدجاج جيداً ونتركها جانباً. نرش شرائح الباذنجان بالقليل من الملح ونضعها في مصفاة لمدة عشر دقائق.
- في مقلاة عميقة، ضعي الزيت واتركيه حتى يسخن جيداً، ثم ضعي قطع الدجاج، وتبليها بالملح والقليل من الفلفل الأسود، وقلبيها على جميع الجوانب لتحصلي على لون ذهبي.
- أخرجي الدجاج من الزيت واتركيه جانباً، ثم اقلي شرائح الباذنجان والبطاطس في القدر نفسه.
- في وعاء عميق، ضعي ملعقة كبيرة من الزيت وادهني جميع جوانب الوعاء. وزعي طبقة من شرائح البطاطس المقلية في الأسفل، ثم أضيفي طبقة من شرائح الباذنجان. ثم وزعي باقي شرائح الباذنجان على جوانب القدر.
- ضعي قطع الدجاج في قاع القدر، ثم اشطفي الأرز جيداً واتركيه حتى يصفى قبل إضافته إلى الدجاج.
- تضاف جميع البهارات والملح والفلفل إلى المرق ويقلب جيداً قبل إضافة المرق إلى المقلوبة، ويضاف المرق حتى يغطي الأرز بأطراف الأصابع أو سم.
- بعد الغليان، غطي القدر، وخففي النار قدر الإمكان واتركيه لمدة نصف ساعة.
- عندما ينضج المقلبان تماماً، نتركه ليبرد لمدة ربع ساعة، ثم نقلبه في وعاء كبير ونزينه بالمكسرات ويقدم.
فتة شاورما دجاج
المكونات
- نصف كوب من صدور الدجاج المطبوخة.
- كوبان من الأرز المصري، 500 جرام.
- نصف لتر من مرق الدجاج.
- نصف كوب من شرائح اللوز المحمصة.
- ربع كوب من الصنوبر المحمص.
- كوب من الزبادي.
- فص ثوم مهروس.
- ربع كوب زيت زيتون.
- ملعقة من الملح والفلفل الأسود.
- مكعبات من الخبز العربي.
كيفية التحضير
- نضع الأرز في وعاء به كمية كبيرة من الزيت، ونقليه جيداً، ونضيف إليه القليل من الملح والفلفل الأسود، ثم نغطيه بالمرق الساخن، ونغطيه، ونتركه على نار خفيفة لمدة خمس عشرة دقيقة.
- لتحضير صلصة الفتة في وعاء، أضيفي الزبادي مع الثوم، زيت الزيتون، القليل من الملح والفلفل الأسود واخلطي جيداً حتى تحصلي على قوام سميك ومتجانس.
- نضع الخبز في الفرن، مع التحريك حتى يتحمص الخبز.
- تُقطع صدور الدجاج إلى شرائح متوسطة الحجم، وتُتبل بالملح والفلفل الأسود وزيت الزيتون.
- في طبق التقديم ضعي مكعبات الخبز المحمص ثم أضيفي طبقة من الأرز وفوقها قطع الدجاج ثم أضيفي صلصة الفتة ووزعي المكسرات فوقها وقدميها.
وفي الختام، نكون قد انتهينا من مقالتنا عن وصفة بسيطة وسريعة بالدجاج، قدمنا خلالها العديد من وصفات الدجاج المختلفة التي تناسب جميع الأذواق، ووصفات مميزة يمكن تحضيرها بخطوات بسيطة وفي وقت قصير، نتمنى لكم دوام الصحة. والعافية.