جسم الفطر هو نوع من الكائنات الحية التي تتغذى على المواد العضوية والنباتية. ويتميز بتكوين هياكل مختلفة تلعب دورًا محددًا في عملية إنتاج الفطر. وتشمل هذه الهياكل: جسم الفطر، الذي يتفرع ليشكل كتلة شبكية. ما هذا؟
المحتويات
يظهر جسم الفطر ككتلة مترابطة
يتكون جسم الفطر تحت الخلوي من شبكة متعددة من الألياف المتشابكة. تشير العديد من الدراسات إلى أن هذه الشبكة الفطرية يمكنها تبادل العديد من العناصر الغذائية وتمكين نقل الغذاء والأسمدة بين النباتات المختلفة، مما يعزز زيادة نمو النبات وإنتاجيته.
وتجدر الإشارة إلى أن جسم الفطر يتفرع ويشكل كتلة مترابطة تسمى “الفطريات”.
هذه هي عملية إنتاج الفطر التي تحدث عن طريق تناول الفطر واستخدامه للتخمير والاختزال. يعتبر الفطر أحد أهم مكونات الميسليوم.
وله خصائص تؤثر على الصحة العامة ويحتوي على العديد من العناصر الغذائية التي توفر العديد من الفوائد.
أهمية الفطر
- البروتينات: من العناصر الغذائية الأساسية التي تعزز نمو الأنسجة والعضلات، ويتميز الفطر بخلوه من البروتينات والكربوهيدرات.
- الفيتامينات: يحتوي الفطر على العديد من الفيتامينات الأساسية، مثل: فيتامين د، وفيتامين ب12، وفيتامين ب1، وفيتامين ب2، وفيتامين ب3، وفيتامين ب6، وفيتامين ب9.
- المعادن: يعتبر الفطر مصدراً جيداً للعديد من المعادن مثل الحديد والزنك والسيلينيوم والمغنيسيوم وغيرها.
- المركبات الكيميائية: تعتبر الميسليوم مصدراً للأملاح المعدنية ومضادات الأكسدة، كما تستخدم بعض أنواع الفطر في إنتاج المضادات الحيوية.
خصائص الفطر
1- يتغذى على المواد العضوية
يعيش الفطر على أكل المواد العضوية الميتة والمتحللة، مما يسمح له بالعيش في مجموعة متنوعة من التربة. كما أنها تتحلل إلى مواد أساسية مختلفة مثل النيتروجين والفوسفور.
2- التواجد في أماكن رطبة
يعيش الفطر في مجموعات في المسطحات المائية والغابات والمناطق المماثلة، حيث يجد الرطوبة التي يحتاجها للنمو والعيش.
3- يتكون الفطر من شبكة كبيرة من الخلايا
يمكن أن تصل شبكة الفطر إلى أطوال غير محدودة وتغطي مساحة كبيرة لأن الخلايا تتداخل مع بعضها البعض وتزيد مساحة الشبكة.
4- صناعة الأدوية والمواد الصناعية
يتم إنتاج المكونات الصناعية والمركبات البيولوجية عن طريق الفطريات، مثل الجبس، وبعض الأدوية المعتمدة للعلاج مشتقة من الفطريات.
5- نقل العدوى عن طريق الفطريات
يمكن أن تنتقل العدوى الفطرية عن طريق ملامسة الجلد والاتصال بمسببات الأمراض. ولذلك، عند العمل مع الفطريات، من الضروري اتخاذ التدابير المناسبة لمنع هذه العدوى.
ما هي الأمراض التي تسببها الفطريات؟
- داء الكوكسيديا
- الفطار المخاطي
- الفطار البرعمي
- داء النوسجات
- المكورات الخفية
- داء المبيضات
- داء الرشاشيات
يحتوي الفطر المفيد على العديد من الفوائد الهامة والضرورية للجسم، لذا يجب أن يكون الفطر جزءاً لا يتجزأ من نظامنا الغذائي.
الأسئلة المتداولة
1- ما هو الفطر المفيد للإنسان؟
الفطر، الكمأة، الهليون والفطر.
2- هل الفطر نبات أم حيوان؟
إنه ليس نباتًا أو حيوانًا، بل هو فطر.
3- ما هو أغلى فطر في العالم؟
الكمأة البيضاء أو السوداء.