القيمة الغذائية في البطاطس | و ما هي فوائدها الصحية للجسم

تعد البطاطس من الأطعمة المفضلة لدى الجميع لأنه يمكن تحضيرها بعدة طرق مختلفة. وهي من الخضار النشوية الغنية بالمعادن والفيتامينات ومضادات الأكسدة، مما يجعلها غذاء صحياً بشكل استثنائي. لذا دعونا في هذا المقال نتعرف أكثر على القيمة الغذائية للبطاطس وفوائدها الصحية الرئيسية.

المحتويات

القيمة الغذائية للبطاطس

القيمة الغذائية للبطاطس هي:

السعرات الحرارية: 134 سعرة حرارية (560 كيلوجول).
الدهون 0.2 جرام.
الدهون المشبعة 0.1 جرام.
الدهون المتعددة غير المشبعة 0.1 جرام.
الدهون الأحادية غير المشبعة 0.1 جرام.
الألياف 3.2 جرام.
سكر 1.5 جم.
بروتين 6 جرام.
بوتاسيوم 760 مليجرام.
كربوهيدرات 30 جرام.
حديد 1 مليجرام.
كالسيوم 25 مليجرام.
الصوديوم 11 مليجرام.
الكوليسترول 0 مليجرام.
فيتامين أ 14 ملغ.
فيتامين سي 18 ملغ.

القيمة الغذائية في البطاطس المقلية

لا تحتوي البطاطس على الكوليسترول على الإطلاق، ولكن المكونات الزيتية التي يتم طهي البطاطس فيها هي التي تزيد من مستويات الكوليسترول في الدم. تحتوي كل بطاطس مقلية على:

السعرات الحرارية: 267 سعرة حرارية (1116 كيلوجول).
الدهون 13.7 جرام.
دهون مشبعة 1.8 جرام.
الدهون المتحولة 0.1 جرام.
الدهون المتعددة غير المشبعة 4 جم.
الدهون الأحادية غير المشبعة 6.6 جم.
الألياف 3.1 جرام.
سكر 0.6 جم.
بروتين 2 جرام.
بوتاسيوم 470 مليجرام.
كربوهيدرات 33 جرام.
حديد 1 مليجرام.
كالسيوم 11 مليجرام.
الصوديوم 247 مليجرام.
الكوليسترول 0 مليجرام.
فيتامين أ 0 ملغ.
فيتامين سي 2 ملغ.

القيمة الغذائية لكوب واحد من البطاطس المسلوقة

أما القيمة الغذائية لكوب واحد من البطاطس المسلوقة فهي كما يلي:

السعرات الحرارية: 134 سعرة حرارية (560 كيلوجول).
الدهون 0.2 جرام.
الدهون المشبعة 0.1 جرام.
الدهون المتعددة غير المشبعة 0.1 جرام.
الدهون الأحادية غير المشبعة 0.1 جرام.
الألياف 2.8 جرام.
سكر 1.3 جم.
بروتين 7 جرام.
بوتاسيوم 512 مليجرام.
كربوهيدرات 31.3 جرام.
حديد 1 مليجرام.
كالسيوم 12 مليجرام.
الصوديوم 8 مليجرام.
الكوليسترول 0 مليجرام.
فيتامين أ 8 ملغ.
فيتامين سي 12 ملغ.

القيمة الغذائية للبطاطس المخبوزة

تحتوي كل حبة بطاطس مشوية على:

السعرات الحرارية: 360 سعرة حرارية (1500 كيلوجول).
دهون 20.5 جرام.
دهون مشبعة 3.6 جرام.
الدهون المتعددة غير المشبعة 9.3 جرام.
الدهون الأحادية غير المشبعة 6.2 جرام.
الألياف 3.2 جرام.
سكر 1.5 جم.
بروتين 7 جرام.
بوتاسيوم 635 مليجرام.
كربوهيدرات 28 جرام.
حديد 2 مليجرام.
كالسيوم 48 مليجرام.
الصوديوم 1323 مليجرام.
الكوليسترول 170 مليجرام.
فيتامين أ 390 مليجرام.
فيتامين سي 25 ملغ.

القيمة الغذائية للبطاطا الحلوة

تحتوي البطاطا الحلوة على عدد قليل من السعرات الحرارية، مما يعوض نسبة الصوديوم العالية. تحتوي كل حبة بطاطا حلوة على:

السعرات الحرارية: 105 سعرة حرارية (440 كيلوجول).
الدهون 0.1 جرام.
الدهون المشبعة 0.1 جرام.
الدهون المتعددة غير المشبعة 0.1 جرام.
الدهون الأحادية غير المشبعة 0.1 جرام.
الألياف 3.7 جرام.
سكر 5.1 جرام.
بروتين 9 جرام.
بوتاسيوم 411 مليجرام.
كربوهيدرات 25 جرام.
حديد 1 مليجرام.
كالسيوم 37 مليجرام.
الصوديوم 67 مليجرام.
الكوليسترول 0 مليجرام.
فيتامين أ 17303 مليجرام.
فيتامين سي 3 ملجم.

القيمة الغذائية لكوب واحد من البطاطس النيئة

البطاطس غنية بحمض التربتوفان الذي يتمتع بخصائص طبيعية مهدئة تساعد على تهدئة الأعصاب. يحتوي كل كوب من البطاطس النيئة على:

السعرات الحرارية: 114 سعرة حرارية (480 كيلوجول).
الدهون 0.1 جرام.
الدهون المشبعة 0.1 جرام.
الدهون المتعددة غير المشبعة 0.1 جرام.
الدهون الأحادية غير المشبعة 0.1 جرام.
الألياف 4 جم.
سكر 5.6 جم.
بروتين 1 جرام.
بوتاسيوم 760 مليجرام.
كربوهيدرات 27 جرام.
حديد 1 مليجرام.
كالسيوم 40 ملغ.
الصوديوم 73 مليجرام.
الكوليسترول 0 مليجرام.
فيتامين أ 18 ملغ.
فيتامين سي 18 ملغ.

أعلى الفوائد الصحية للبطاطس

وبعد التعرف على القيمة الغذائية للبطاطس، علينا أيضًا أن نتعرف على بعض الفوائد الصحية لتناول البطاطس ومنها:

تعزيز صحة الدماغ: تحتوي البطاطس على فيتامين ب6، الذي يساعد في إنتاج بعض المواد المهمة في الدماغ، مثل السيروتونين والدوبامين.
خفض ضغط الدم المرتفع: تحتوي البطاطس على البوتاسيوم الذي يخفض ضغط الدم عن طريق توسيع الأوعية الدموية.
تقوية جهاز المناعة: تحتوي البطاطس على فيتامين C.
تنظيم مستويات السكر في الدم: وذلك لأن البطاطس تحتوي على الكربوهيدرات.
تحسين عملية الهضم: وذلك لاحتواء البطاطس على كمية جيدة من الألياف المهمة في عملية الهضم.

وهنا نكون قد وصلنا إلى نهاية مقالنا الذي تعرفنا فيه على القيمة الغذائية لجميع أنواع البطاطس وذكرنا أهم فوائدها للجسم.