يعتبر الدجاج الطبق المفضل لدى الغالبية العظمى من الناس في جميع أنحاء العالم لأنه غني بالبروتينات التي لها تأثير إيجابي للغاية على الجسم وبناء العضلات، وكذلك بسبب مذاقه اللذيذ وإمكانية استكماله بالتوابل المختلفة. ولهذا نقدم لكم اليوم طريقة تحضير صدر الدجاج في الفرن، حيث يعتبر طبق الدجاج من الأطباق التي يمكن مشاركتها مع الأرز والشعرية. وتضفي الخضار نكهة خاصة على معظم الأطباق.
المحتويات
1- طريقة تحضير صدور الدجاج في الفرن
مكونات
- صدران من الدجاج، مقطعان إلى شرائح.
- زبدة قليلة الدسم.
- الموسم حسب الرغبة.
- ملح وفلفل أسود.
- كوب من عصير الليمون.
- رشة كبيرة من البابريكا.
- ملعقة من إكليل الجبل الطازج.
- قطعتين من الكرفس.
- ملعقة من الزعتر الأخضر.
- رشة من مسحوق الثوم.
الإعداد
- ضعي صدور الدجاج في طبق، وأضيفي إليها جميع المكونات، وتبلي الدجاج واتركيه في الثلاجة لمدة 6 ساعات.
- ثم نضع ورق الألمنيوم مع ورق البرشمان المقاوم للفرن ونضع الخضار المقطعة.
- ثم نضيف الأعشاب ونضع قطع الدجاج المتبلة في ورق الخبز، ثم نقطع الزبدة ونوزعها على الدجاج في ورق الخبز.
- ثم نغلق الورقة بإحكام وندخلها إلى الفرن الساخن على حرارة 300 درجة لمدة ساعة تقريبا.
- ثم نخرج الصينية من الفرن ونقدم الدجاج ساخناً في طبق التقديم.
- يقدم الطبق مع الأرز المسلوق. بارك الله فيكم وأنعم عليكم بالسلامة.
2- طريقة تحضير صدور الدجاج المشوية بالفرن مع الخضار
مكونات
- 2 صدور دجاج مخلية من العظم.
- كوب من الطماطم المقطعة.
- كوب من البروكلي المقطع.
- 3 حبات فلفل ملون مقطعة.
- كوسة مقطعة.
- نصف بصلة حمراء، مفرومة.
- 1/4 كوب زيت زيتون.
- 2 ملعقة صغيرة بهار دجاج، بهار إيطالي.
- 1/2 ملعقة صغيرة ملح، فلفل أسود.
الإعداد
- نغسل الدجاج بالماء والملح ونصفيه جيداً.
- ثم نضع الدجاج في صينية الخبز ونضع الخضار المقطعة، ونقوم بدهن صينية الخبز بالزيت مسبقاً.
- ثم نضيف الملح وزيت الزيتون والفلفل والبهارات ونتبل الدجاج والخضار جيداً حتى يمتص النكهات.
- نقوم بتسخين الفرن إلى 180 درجة مئوية.
- أدخلي صينية الدجاج والخضار إلى الفرن واتركيها لمدة نصف ساعة حتى تنضج المكونات. ثم ارفعي الصينية للأعلى حتى ينضج الدجاج جيداً.
- يقدم الطبق ساخناً، مع الأرز أو الخبز السوري كطبق جانبي. نتمنى لكم كل الخير والصحة الجيدة.
3- طريقة تحضير صدور الدجاج في الفرن للرجيم
مكونات
- 500 جرام من صدور الدجاج الخالية من العظم.
- 1/4 كوب عصير ليمون.
- ملعقة كبيرة من الزعتر الأخضر.
- ملعقة كبيرة من إكليل الجبل.
- ربع كوب من البقدونس المفروم.
- ملعقة صغيرة من الملح والفلفل الأسود.
- ملعقة كبيرة من البابريكا.
- ربع كوب زيت زيتون.
- دقيق.
- خل النبيذ الأبيض.
الإعداد
- نغسل صدور الدجاج جيداً، ونحضر وعاء ونضع فيه ملعقة من الماء والخل ونترك الدجاج ينقع في الوعاء لمدة ساعتين تقريباً.
- ثم نضيف كلاً من البهارات وعصير الليمون بعد إخراج الدجاج من الخل وغسله.
- أضيفي الأعشاب الطازجة، وقومي بتحريك المكونات جيداً.
- ثم نجهز صدور الدجاج ونقطعها جزئياً بالسكين ونضعها في وعاء التتبيلة لمدة 4 ساعات.
- ثم نأخذ صينية خبز ونضع فيها جميع المكونات ونسخن الفرن إلى 350 درجة مئوية.
- أدخلي الصينية إلى الفرن لمدة ساعة أو أكثر قليلاً.
- ثم تقدم الصينية مع طبق من الخضار المشوية مع الزبدة. صحة سليمة.
بعض الأسئلة الشائعة حول طهي صدور الدجاج في الفرن
- كم عدد السعرات الحرارية في كل صدر دجاج؟ يحتوي كل صدر دجاج على 128 سعرة حرارية، مما يمد الجسم بالطاقة والبروتينات المهمة لبناء الجسم والعضلات.
- كم من الوقت تستغرق صدور الدجاج في الفرن؟ تحتاج صينية صدور الدجاج إلى 30-45 دقيقة في الفرن لتنضج جيداً.
- بحيث يصبح الدجاج المشوي طرياً؟ لا ينبغي شواء الدجاج لفترة أطول من اللازم لطهيه، لأن التعرض للحرارة لفترة طويلة سوف يتسبب في جفاف الدجاج. بالإضافة إلى ذلك يجب الانتباه إلى ضرورة تغطية الدجاج مثلاً بورق الألمنيوم أو ورق الألمنيوم للحفاظ على الحرارة عند الشوي وزيادة الطراوة.
- هل الخل يطري الدجاج؟ تلجأ أغلب النساء إلى نقع الدجاج في الخل، مما يساعد على نضج الدجاج بالكامل أثناء الطهي، كما تساعد الأحماض الموجودة في الخل على أن يصبح اللحم أكثر ليونة وطراوة.
وفي نهاية مقالنا اليوم، عرفناكم على أشهى الأطباق لتحضير صدور الدجاج في الفرن. نتمنى أن تنال إعجابكم وأن تستمتعوا بمذاقها اللذيذ وفوائدها الغنية.