يحب الكثير من الناس تناول الأطعمة الغنية بالتوابل، والتي غالبًا ما تحتوي على الفلفل الحار. ومن ناحية أخرى، لا يستطيع بعض الأشخاص الآخرين حتى تذوق هذه الأطعمة. بشكل عام، يمكن أن يساعد طعم الحرارة بعض الأشخاص على تناول الطعام ويمكن أن يكون مهدئًا أيضًا. لكن تناول الفلفل الحار يمكن أن يضر الجسم. وفي سطور مقال اليوم سنتحدث عن أبرز وأهم أضرار الفلفل الحار. تابع القراءة معنا إذا كنت تريد معرفة المزيد من التفاصيل حول هذا الموضوع.

أضرار الفلفل الحار

يمكن أن يسبب استهلاك الفلفل الحار في بعض الأحيان مشاكل كبيرة لبعض الناس. حتى الأشخاص الذين يحبون الطعم الحار قد يعانون من بعض المشاكل. ومع ذلك، في الواقع، من وجهة نظر علمية، الفلفل الحار لا يضر الجسم. إلا أن الآثار الجانبية التي تظهر على الجسم بعد تناول الفلفل الحار ليست أكثر من تفاعلات الجسم مع المكونات الكيميائية التي يحتوي عليها الفلفل.

يحتوي الفلفل على مركب كيميائي يسمى الكابسيسين. وعندما يصل هذا المركب إلى براعم التذوق فإنه يمنح الإنسان الشعور بتناول الفلفل الحار أو الطعام الحار. وعندما يصل هذا المركب إلى المعدة، فإنه يمكن أن يسبب أيضًا تفاعلات أخرى. على سبيل المثال، الغثيان، أو فقدان التوازن، أو حتى الرغبة في التقيؤ في بعض الأحيان. بالإضافة إلى ذلك، يمكن أن يمتد تأثير هذه المادة إلى الأمعاء. يشعر الشخص بأن أمعائه تحترق إلى حد ما، خاصة عند إفراغ الفضلات.

تجدر الإشارة إلى أن مادة الكابسيسين الموجودة في الفلفل لا تضر براعم التذوق أو خلايا الجهاز الهضمي. بل يعتبره الجسم مركباً خطيراً ولذلك يحاربه. إن الإحساس بالحرقان أو الحرق الذي يحدث بعد تناول هذا المركب الموجود في الفلفل الحار ليس أكثر من رد فعل للجسم. ولذلك يمكننا القول أن تناول الفلفل الحار لا يسبب ضررا كبيرا للجسم كما يعتقد البعض، بل ردود أفعال بسيطة فقط.

أبرز الأعراض التي تظهر عند تناول الفلفل الحار

بعد تناول الفلفل الحار، ستشعر بتوقف براعم التذوق لديك عن العمل، كما لو أنها احترقت. في الواقع، قد يكون هذا صحيحا. وأكدت بعض الدراسات أن تناول الفلفل الحار جداً أو حتى الاستهلاك المستمر وبكمية كبيرة من الفلفل الحار يمكن أن يضر ببراعم التذوق. والسبب في ذلك ليس الفلفل نفسه، بل رد فعل الجسم على المركبات الكيميائية التي يحتوي عليها.

بالإضافة إلى ذلك، فإن تناول الفلفل الحار يمكن أن يسبب حرقة المعدة. ويظهر ضرر الفلفل الحار بشكل واضح عند الأشخاص الذين يعانون من حرقة المعدة بسبب تناول بعض الأطعمة. بالنسبة لهؤلاء الأشخاص، يوصى بتجنب الفلفل الحار إن أمكن، لأنه يمكن أن يسبب قرحة المعدة في بعض الحالات.

وأخيراً، أثبتت بعض الدراسات أن تناول الفلفل بشكل عام يمكن أن يسبب مشاكل في عملية الهضم، خاصة لدى الأشخاص الذين لم يعتادوا على تناوله. لكن ما يجب أن تعرفه هنا أنك إذا تناولت الفلفل الحار بكميات قليلة أو باعتدال فلن تعاني من هذه الأعراض على الإطلاق. بل يعاني من ذلك الأشخاص الذين لديهم جهاز هضمي حساس، أو الأشخاص الذين لا يفضلون النكهات الحارة أو غير المعتادين على تناول الفلفل الحار.

هل الفلفل الحار يسبب الصداع؟

يعتقد البعض أن الصداع هو أحد الآثار الجانبية الأكثر شيوعًا للفلفل الحار بشكل عام. في الواقع، هناك بعض الدراسات التي أثبتت أن تناول الفلفل الحار أو الأطعمة الأخرى التي تحتوي على الكثير من النكهة الحارة يمكن أن يسبب الصداع. وذلك لأن الإحساس بالحرقان الذي يحدث عند تناول هذه الأطعمة يمكن أن يدفع الشخص إلى شرب المزيد من الماء. عندما تزيد كمية الماء في الجسم عن احتياجاته الطبيعية، يقوم الجسم بإخراجها. لذلك، قد يصاب الشخص بالجفاف، مما يؤدي إلى الصداع.

ومن الجدير بالذكر هنا أن الأشخاص الذين أجروا هذه التجارب لم يتمكنوا من تفسير هذه الظواهر بطريقة علمية دقيقة. لكن إذا كنت تعاني من الصداع بعد تناول الفلفل الحار، فمن المؤكد أنك بحاجة إلى تجنبه. أو يمكنك فقط إضافة كميات صغيرة منه إلى الأطعمة.

هل تناول الفلفل الحار مضر للجسم؟

وكما سبق أن أخبرناك في الفقرات السابقة فإن من أكبر الأضرار التي يسببها الفلفل الحار بشكل عام هي الصداع وبعض مشاكل الجهاز الهضمي والتعرق وغيرها. لكن لم تتمكن أي دراسة أو تجربة من تأكيد ضرر الفلفل الحار على الجسم، ولو من الناحية النظرية. أما إذا تناولت كميات كبيرة منها أو تناولت الفلفل الحار جداً، فإن هذه الأضرار أو التأثيرات كما تسمى تتضاعف بلا شك. لذلك، إذا كنت من الأشخاص الذين يحبون الطعم الحار ولا يريدون الإضرار بالجسم، فما عليك سوى الحد من استهلاك الفلفل الحار باعتدال.

لماذا نشعر بالحرقة عند تناول الفلفل الحار؟

المكون الرئيسي في الفلفل الحار الذي يسبب الإحساس بالحرقان هو الكابسيسين. ويرتبط هذا المركب الكيميائي ببراعم التذوق، وخاصة تلك المسؤولة عن استشعار درجة حرارة الطعام. ثم تعطي هذه الحليمات إشارة إلى الدماغ بأن درجة حرارة اللسان والفم مرتفعة. ولهذا السبب، يشعر الناس بالطعم الحار كما لو كان لديهم شيء ساخن جدًا في أفواههم.

ومن الجدير بالذكر أن الاستهلاك المستمر للفلفل الحار يمكن أن يجعل الجسم محصنًا إلى حد ما ضد التأثيرات. وهذا يعني أنه مع مرور الوقت يعتاد الجسم على الطعم الحار ولم يعد يشعر به بقوة كما كان من قبل. إذا كنت تحب الفلفل الحار، يمكنك بسهولة تناول كميات كبيرة منه. بالإضافة إلى ذلك، عليك أن تعلم أنه كلما زادت نسبة مادة الكابسيسين في الفلفل الحار، كلما كان الإحساس بالحرقان الذي ينتجه في الجسم أقوى. وقد طور الخبراء أيضًا مقياسًا للنكهة الحارة للأطعمة والفلفل بناءً على كمية الكابسيسين في كل صنف.

وهنا وصلنا إلى نهاية مقال اليوم. وقد تحدثنا هنا عن أبرز وأهم أضرار الفلفل بشكل عام. كما أجبنا على أبرز الأسئلة حول أضرار الفلفل الحار وأصنافه المختلفة. لا تنس زيارة موقعنا بانتظام لقراءة المزيد من المقالات.