تفرح الأمة الإسلامية بقدوم شهر رمضان المبارك الذي يحمل معه الرحمة والبركة والمغفرة من الله. إنه شهر جاء لعبادة الله وقراءة القرآن الكريم ومساعدة الفقراء وليس شهر الولائم والموائد والدعوات الرمضانية الكبيرة التي تأتي منه هذه الصورة. هذا هو الشهر الفضيل ولهذا قمنا بتطوير مقال “فريزرات رمضان” لمساعدة ربة المنزل في تحضير بعض الأطعمة ويمكن فرز الخضار قبل حلول الشهر الكريم حتى يسهل عليها تناول الطعام لتحضيره لأسرتها دون – قضاء الكثير من الوقت والجهد في العبادة وقراءة القرآن. كريم.
المحتويات
فارز رمضان
وفي سطور هذه الفقرة سنعرفك على أبسط خمسة أسرار رمضانية.
1- أقسام رمضان | فرز الصلصات
وأشهر أنواع الصلصات التي يجب أن تكون ضمن تحضيرات رمضان هي دبس الفلفل الأحمر ومعجون الطماطم.
صلصة دبس الفلفل الأحمر
يدخل دبس الفلفل الأحمر في العديد من الأطباق الرئيسية الرمضانية اللذيذة. ويمكن تحضيره في المنزل وتجميده في الثلاجة أو الفريزر لمدة طويلة كالتالي:
- نغسل كمية كبيرة من الفلفل الأحمر ونقطعها بعد إزالة البذور البيضاء منها.
- ثم نقوم ببخاره حتى تنفصل القشور عن حبات الفلفل ثم نقوم بإزالتها.
- بعد ذلك نضع الفلفل في مصفاة لمدة لا تقل عن ثلاث ساعات حتى نتخلص من السوائل.
- بعد إزالة كل السوائل من الفلفل، قم بطحنه حتى يصبح متماسكًا مثل المعجون.
- ثم نضعه على النار ونضيف له ملعقة صغيرة من الملح ونتركه على النار حتى يجف.
- ضعي دبس الفلفل في مرطبانات محكمة الغلق، ثم رشي عليه زيت الزيتون.
- ونحفظ البرطمانات في الفريزر لحين استخدامها في شهر رمضان المبارك.
- يعتبر دبس الفلفل الأحمر من أشهر المحليات الرمضانية.
معجون الطماطم
على الرغم من توفر معجون الطماطم على نطاق واسع في الأسواق، إلا أنه من الممكن إدراجه ضمن قائمة التسوق الرمضانية وتحضيره بأمان في المنزل.
الإعداد
- نشتري كمية كبيرة من الطماطم الحمراء ونقشرها ثم نبشرها.
- أولاً نضعه على نار عالية ثم نخفف النار ونتركه يطهى حتى يجف الماء تماماً.
- ثم نملأها في أكواب ونفرزها.
2- أقسام رمضان | طحن المعجنات
من أشهر المعجنات التي يمكن أن تكون من المقبلات اللذيذة على مائدة الإفطار هي السمبوسك. بالإضافة إلى ذلك، يمكن تحضيرها بحشوات مختلفة مثل اللحوم والجبن والسبانخ.
سمبوسة
تعتبر السمبوسك من أفضل وألذ وألذ المقبلات التي تزين بها مائدة الإفطار، إلا أن تحضيرها يحتاج إلى الكثير من الوقت. ولذلك، وحتى لا نضيع وقت الخدمة، نلجأ لتحضير السمبوسك كمقبلات رمضانية.
المكونات
- ثلاثة أكواب من الدقيق.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- حبة من البيض.
- ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
- ثلاثة أرباع الكوب من الماء.
الإعداد
- تخلط جميع المكونات جيداً وتعجن حتى تتشكل عجينة ناعمة.
- ثم يتم تقسيمها إلى كرات صغيرة.
- نقوم بحشو هذه الكرات بحشوة السمبوسة المفضلة لدينا.
- بعد ذلك نضع قطع السمبوسة في صينية مغطاة بورق البلاستيك.
- ثم نضعه في الثلاجة حتى يجمد ونعبئه في أكياس بلاستيكية مخصصة لحفظ الطعام أو في صناديق مخصصة لحفظ الطعام.
- ونتركه في الثلاجة حتى نستخدمه. من الأفضل قليها باردة وليس مجمدة.
- لنستمتع بأشهى المأكولات الرمضانية.
3- أقسام رمضان | طحن اللحوم
غالبا ما تستخدم اللحوم لإعداد الأطباق الرئيسية. فيما يلي طريقتان لتجميد اللحم المفروم ولحم الشقف.
لحم مقطع
تستخدم قطع لحم الشقف الكبيرة أو المتوسطة الحجم في تحضير أطباق المنسف أو المندي أو الكبسة التي تحتوي على اللحوم ومن المهم أن تكون جزءاً من توابل رمضان.
الإعداد
- قطعي اللحم إلى قطع كبيرة أو متوسطة الحجم (حسب رغبتك)، على أن يتراوح وزن كل قطعة بين 150 و250 جراماً.
- ثم نقوم بتعبئتها في أكياس الفريزر ونغلقها بإحكام.
- وندخله إلى الثلاجة لحين الاستخدام.
لحم مفروم
تعتبر مكعبات اللحم المفروم من أكثر البهارات الرمضانية استخداماً. نستخدمها في صواني الفرن وأطباق الشوربة والأطباق الرئيسية مثل أطباق الزبادي. كل ما علينا فعله هو هذا:
- نقطع اللحم جيدًا.
- ثم وزعيها بالتساوي على صينية.
- ثم نضعه في الثلاجة حتى يبرد قليلاً.
- ثم نخرجها من الثلاجة ونقطعها إلى مكعبات بنفس الحجم.
- نعيد بعد ذلك المكعبات إلى الثلاجة حتى تجمد تماماً.
- نضع المكعبات في أكياس بلاستيكية أو أوعية تخزين طعام مغلقة بإحكام ونفرزها لشهر رمضان المبارك.
4- أقسام رمضان | قم بتجميد الخضروات
يمكن تحضير حصص رمضان من الخضار المختلفة واستخدامها حسب الحاجة بطريقة بسيطة وسهلة.
فرز ورق العنب
دخل الطبق المصنوع من ورق العنب إلى قائمة الوصفات الرمضانية لكثرة محبيه، فهو طبق أساسي غني بالفيتامينات والمعادن.
الإعداد
- نغسل ورق العنب ثم نغليه في الماء المغلي لمدة دقيقة.
- ثم نضع الأوراق في منخل، ونسكب فوقها بعض الماء البارد ثم نصفيها.
- ثم نضع ورق العنب فوق بعض ثم نحفظه في أكياس الفريزر.
طحن الفاصوليا واللوبيا والبامية
يمكننا فرز الفول واللوبيا والبامية لإعداد العديد من الأطباق الرئيسية واليخنات بالإضافة إلى الأرز.
الإعداد
- نزيل رؤوس البامية أو الفول أو اللوبيا.
- ثم نغسله بالماء .
- نضعها في قدر على النار ونغليها مع ملعقة سكر ونتركها تطهى على النار لمدة عشر دقائق.
- ثم نقوم بتصفيته للتخلص من السوائل.
- نقوم بتعبئتها في أكياس الفريزر ونضعها في الثلاجة.
5- قواطع رمضان | طحن الحلوى
من عادات الأمة الإسلامية في شهر رمضان المبارك تحضير الحلويات الرمضانية.
فرز الكنافة
الإعداد
- ضعي عجينة الكنافة في صينية مغطاة بورق الألمنيوم.
- ثم نغطي الصينية بورق النايلون ونضعها في الثلاجة.
- نستخدمه بعد إخراجه من الثلاجة ووضعه في الفرن.
طحن دونات
الإعداد
- نقوم بتحضير عجينة الدونات وتشكيلها بالشكل المرغوب.
- ثم نضع الدوناتس في صينية في الثلاجة لمدة ساعة.
- ثم نخرجها من الفريزر ونضعها في أكياس الفريزر البلاستيكية.
نصائح لتحضير طرود رمضان
ولضمان نجاح فارزات رمضان يجب اتباع النصائح التالية للاحتفاظ بها أطول فترة ممكنة. وأهمها هي:
- إفراغ الأكياس البلاستيكية جيداً بالهواء.
- كتابة أسماء فرزات رمضان على الأكياس إذا كانت الأكياس داكنة اللون وغير شفافة.
- قم بتدوين تاريخ فرز الأطعمة بحيث تكون بالترتيب من الأقدم إلى الأحدث.
- لذلك، يجب ألا تزيد مدة الطحن عن ستة أشهر.
إلى هنا نكون قد وصلنا إلى السطر الأخير من مقالتنا وتحدثنا عن أشهر المعجنات الرمضانية ونصائح حول كيفية تحضيرها لإنجاحها.