يتم تقديم العديد من أنواع السلطات المختلفة على الغداء أو العشاء، وبشكل عام تعتبر سلطة الشمندر مع الجرجير من ألذ وأفضل الأصناف. لأنه يحتوي على مكونات تعطي للمائدة لوناً رائعاً كما أنه غني بالعناصر الغذائية القيمة. إضافة إلى ذلك فإن هذه السلطة لا تحتوي على كميات كبيرة من الدهون والكربوهيدرات، مما يجعلها من أصح السلطات وأكثرها فائدة للجسم. تابع قراءة المقال الذي سنتحدث فيه عن سلطة الشمندر مع الجرجير، والمقادير المطلوبة لتحضير هذه السلطة، وكذلك خطوات طريقة التحضير.
المحتويات
سلطة الشمندر مع الجرجير
يمكن تحضير سلطة الشمندر مع الجرجير بعدة طرق مختلفة، حيث يمكن أن تتنوع بعض المكونات الموجودة فيها وتختلف خطوات التحضير أيضاً من وصفة لأخرى. وفي الأقسام التالية سنتحدث عن مجموعة من أشهر وصفات سلطة الشمندر مع الجرجير. تابع القراءة معنا لتعرف المزيد عنها.
1. سلطة الشمندر مع الجرجير والكريمة
بالإضافة إلى بعض المكسرات والكريمة، تحتوي هذه السلطة أيضًا على البنجر والتوت. يعتبر من الأطباق الصحية التي يمكن تناولها مع أنواع مختلفة من الأطعمة، خاصة تلك التي تحتوي على نسبة عالية من الدهون أو الدهون. لتحضير سلطة الشمندر الكريمية مع الجرجير، ستحتاجين إلى المكونات التالية.
المكونات
- البنجر المطبوخ (حوالي 4 حبات كبيرة)
- حوالي 300 جرام من الجرجير الطازج
- نصف بصلة حمراء (يمكن استخدام البصل الأبيض في حالة عدم توفر البصل الأحمر)
- حوالي 150 جراماً من الجوز المقشر
- زيت زيتون طبيعي
- ثلاثة أرباع كوب من الكريمة الطازجة
- 3 أو 4 ملاعق صغيرة من مسحوق الفجل الحار
- فص من الثوم الطازج
- ملعقة صغيرة من قشر الليمون الأخضر المبشور (يمكن استخدام قشر الليمون الأصفر أيضاً)
- ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون الطبيعي
- ملح
الإعداد
- أولاً، قومي بسلق قطع الشمندر حتى تصبح طرية، ثم قومي بتقشيرها وتقطيعها إلى مكعبات متوسطة الحجم
- ثم نقطع البصل الأحمر إلى قطع صغيرة (شرائح) ونقطع أعشاب الجرجير حسب الرغبة
- كما يجب عليك تكسير قطع الجوز إلى قطع متوسطة الحجم بالسكين أو باليد، وليس صغيرة
- ضعي جميع المكونات السابقة في وعاء التقديم واتركيها جانباً
- في وعاء آخر، أضيفي الكريمة الطازجة، ومسحوق الفجل الحار، وفص الثوم المطحون، وبرش الليمون، وعصير الليمون، واخلطي المكونات جيدًا حتى يتم الحصول على كتلة متجانسة.
- أضف الملح إلى هذه الصلصة حسب الرغبة
- الآن كل ما عليك فعله هو صب الكمية المرغوبة من صلصة الكريمة فوق الخضار ثم رش كمية صغيرة من زيت الزيتون فوقها.
- يمكن تقديم هذه السلطة على الفور، ويمكن حفظها في الفريزر لمدة أقصاها 3 إلى 5 ساعات
2. سلطة الشمندر مع الجرجير وعصير البرتقال
يمكنك أيضًا تحضير سلطة الشمندر مع الجرجير وعصير البرتقال، فهي تعتبر سلطة ذات طعم حار ومميز. لذلك، يمكنك تحضيرها إذا كنت ترغب في تجربة نوع جديد من السلطة. لتحضير سلطة الشمندر مع الجرجير وعصير البرتقال، ستحتاجين إلى المكونات التالية.
المكونات
- 3 ملاعق زيت زيتون
- 2 ملعقة صغيرة عصير برتقال طازج
- ملعقة صغيرة من الخردل
- ما يقارب 300 جرام من أعشاب الجرجير
- 4 قطع بنجر كبيرة (قطع متوسطة أو كبيرة)
الإعداد
- أولاً، قومي بسلق قطع الشمندر حتى تنضج، ثم قومي بتقشيرها وتقطيعها إلى مكعبات متوسطة الحجم
- الآن قطعي أعشاب الجرجير حسب الرغبة وضعي الشمندر والجرجير في وعاء التقديم
- في وعاء آخر تحتاجين إلى إضافة زيت الزيتون وعصير البرتقال والخردل والملح (حسب الرغبة) ثم قومي بخلط المكونات جيداً.
- الآن كل ما عليك فعله هو إضافة الصلصة المحضرة إلى الخضار في وعاء التقديم
- يمكن تخزين هذه السلطة في الفريزر لمدة تتراوح بين 3 إلى 6 ساعات
- يمكنك أيضًا إضافة بعض المكونات الأخرى إلى السلطة، مثل البندق أو الجوز أو حتى البصل أو الريحان.
3. سلطة الشمندر مع الجرجير في الفرن
تقديم سلطة الشمندر مع الجرجير والخل لها طعم حاد ومميز جداً وتعتبر من أسهل السلطات تحضيراً. بالإضافة إلى ذلك، توفر هذه السلطة للجسم العديد من الفوائد المختلفة بفضل القيمة الغذائية العالية للخضروات التي تحضر منها. لتحضير هذه السلطة ستحتاجين إلى المكونات التالية.
المكونات
- 10 حبات بنجر (صغيرة أو متوسطة)
- 5 ملاعق زيت زيتون
- 4 بصل أحمر
- ما يقارب 300 جرام من أعشاب الجرجير
- 100 جرام من أعشاب البقدونس
- 3 ملاعق صغيرة من خل التفاح أو خل البلسميك
- ملعقة كبيرة من الخردل
- ملح
الإعداد
- قبل تحضير الخضار، عليك أولاً تشغيل الفرن على حرارة حوالي 180 درجة مئوية
- ثم نقطع البنجر إلى قطع صغيرة (سمكها حوالي 1 سم) ونضيف القطع إلى القدر الذي يدخل إلى الفرن.
- أضيفي القليل من زيت الزيتون إلى قطع الشمندر، ثم اغمسي القطع في الماء، وأغلقي الغطاء بورق الألمنيوم، وضعي القدر في الفرن.
- يجب أن تبقى قطع الشمندر في الفرن لمدة تتراوح بين ساعة إلى ساعة ونصف تقريبًا، ويمكن التحقق من نضج هذه القطع باستخدام شوكة أو سكين. تتم القطع عندما يكون مركز القطعة الأكبر ناعمًا وغير قاسٍ
- بعد ذلك، تحتاج إلى تقطيع البصل الأحمر إلى شرائح رفيعة وكذلك تقطيع الأعشاب المختلفة (البقدونس والجرجير).
- أنت الآن بحاجة إلى قلي البصل المفروم بوضعه على صينية الخبز وتوزيعه بحيث يغطي سطح صينية الخبز بالكامل. ثم نرش القليل من زيت الزيتون فوق البصل ونضع الصينية في الفرن لمدة 20 إلى 30 دقيقة.
- بعد إخراج البصل والشمندر من الفرن، ضعي البصل جانباً حتى يبرد، ثم قومي بتقشير قطع الشمندر وتقطيعها إلى مكعبات صغيرة أو متوسطة.
- لتحضير الصلصة هنا، أضيفي خل التفاح وزيت الزيتون والملح إلى الخردل ثم قومي بخلط المكونات جيداً.
- الآن كل ما عليك فعله هو وضع الخضار في وعاء التقديم وإضافة الصلصة إذا رغبت في ذلك
بعض النصائح حول كيفية تحضير سلطة الشمندر بالجرجير
- ارتد قفازات بلاستيكية قبل التعامل مع البنجر لأن الصبغات التي تحتوي عليها يمكن أن تبقى على الجلد لعدة أيام إذا لم ترتدي القفازات.
- تأكد من طهي البنجر الذي تخطط لاستخدامه جيدًا، لأن البنجر غير الناضج يمكن أن يكون له ملمس قاس وطعم كريه.
- لا تحضري كميات كبيرة من هذه السلطة لأنه لا يمكنك ترك بقايا الطعام في الفريزر
- ولمذاق أقوى وألذ، يمكن إضافة أنواع مختلفة من المشروبات الكحولية مثل الجوز واللوز والبندق إلى هذه السلطة.
وبهذا نصل إلى نهاية مقال اليوم. تحدثنا فيه عن طريقة تحضير وصفات متنوعة لسلطة الشمندر مع الجرجير. بالإضافة إلى بعض النصائح العامة، قدمنا لك أيضًا المكونات اللازمة لكل وصفة. ولا تنسوا زيارة موقعنا بانتظام لتتمكنوا من قراءة المزيد من المقالات حول تحضير الأطباق الصحية المتنوعة.
إقرأ أيضاً من موقعنا: