يمكن تناول البرجر في أي يوم من أيام الأسبوع كما يعتبر وجبة مناسبة إذا كنت ترغب في تناوله في المنزل أو في أحد المطاعم. ولهذا السبب سنتحدث في هذه المقالة عن كيفية طهي البرغر بحيث يمكنك بسهولة تحضير هذا الطبق الرائع في المنزل. تابع القراءة معنا لتتعرف على أشهر وصفات البرجر العالمية، وكذلك المكونات وطرق الطبخ الخاصة بكل وصفة.
المحتويات
كيفية صنع البرجر
إذا كنت ترغب في إعداد البرغر في المنزل، يمكنك العثور على العديد من الوصفات المختلفة لإعداد هذا الطبق على الإنترنت. ولهذا السبب قمنا بإنشاء قائمة تحتوي على أشهر وأبرز هذه الوصفات بالإضافة إلى المكونات والخطوات اللازمة لكل وصفة. تابع القراءة معنا لتعرف المزيد عنها.
1. طريقة عمل البرجر التقليدي
يمكن تناول طبق البرجر التقليدي في أي يوم من أيام الأسبوع حيث أنه سهل التحضير للغاية ولا يتطلب الكثير من الوقت. إضافة إلى أن مكونات تحضير هذه الوجبة بسيطة ويمكن الحصول عليها من المنزل، أي من أي متجر قريب من المنزل.
المكونات اللازمة لهذه الوصفة
- بيضة واحدة (متوسطة أو كبيرة)
- نصف ملعقة صغيرة من الملح
- نصف ملعقة شاي من الفلفل الأسود المطحون
- خبز برجر خاص
- حوالي 500 جرام من لحم البقر (متوسط أو عالي الدهون)
- حوالي نصف كوب من الخبز المحمص المطحون والمجفف
- طماطم حمراء طازجة
- زيت الزيتون
- بصل أبيض طازج (حلو).
كيفية تحضير هذه الوصفة
- أولاً، قم بإعداد الشواية أو المقلاة التي تريد العمل عليها. عندما تريد استخدام الشواية، تحتاج إلى رش كمية صغيرة من زيت الزيتون عليها.
- الآن قومي بتحضير اللحم بوضع الملح والفلفل الأسود المطحون والخبز المطحون والبيضة في وعاء كبير، ثم أضيفي اللحم إلى هذه المكونات واخلطي كل شيء حتى يتم الحصول على كتلة متجانسة.
- يُنصح باستخدام الشوكة بدلاً من خلط المكونات يدوياً. إذا كنت تريد مزجها يدويًا، استخدم القفازات البلاستيكية.
- بعد ترك اللحم في الوعاء مع المكونات الأخرى لمدة 30 دقيقة على الأقل، قطعي اللحم إلى كرات متوسطة الحجم ثم قومي بتشكيل الكرات إلى أقراص دائرية إما عن طريق وضع كيس بلاستيكي فوق الكرة أو باستخدام كوب زجاجي وضع الطبق فوقه. أعلى أو استخدم يديك فقط.
- تحتاج بعد ذلك إلى شواء اللحم عن طريق وضع شرائح اللحم المستديرة في مقلاة ساخنة بالزيت
- وهنا تحتاج إلى تقليب قطع اللحم من وقت لآخر للتأكد من نضجها من الجانبين
- وتجدر الإشارة إلى أن مدة شواء اللحم يجب ألا تقل عن 8 دقائق، حتى لو كنت ترغب في تناول اللحم غير مطبوخ تماماً. وذلك لضمان قتل أي جراثيم أو فيروسات قد تكون موجودة في هذه اللحوم
- بعد طهي اللحم، كل ما عليك فعله هو خلط المكونات معًا عن طريق تقطيع خبز البرجر ووضع شريحة من الطماطم الحمراء الطازجة فوقها، ثم وضع شريحة من اللحم وشريحة من البصل الأبيض الطازج فوقها.
- لقد أكملت الآن خطوات تحضير البرجر التقليدي ومن الأفضل تناول هذا الطبق ساخناً
2. طريقة عمل البرجر بالجبن
يعتبر البرجر بالجبن من أشهر أطباق البرجر التي يتم إعدادها وتقديمها في جميع أنحاء العالم. لتحضير هذه الوصفة ما عليك سوى اتباع الخطوات المذكورة في الفقرات السابقة. وفيه سنتحدث بطريقة بسيطة وواضحة عن المكونات اللازمة لهذه الوصفة وخطوات تحضيرها.
المكونات اللازمة لهذه الوصفة
- الخبز للبرغر
- لحم البقر (على الأقل 20٪ دهون)
- الملح والفلفل الأسود المطحون
- بيضة واحدة (متوسطة أو كبيرة)
- طماطم حمراء طازجة
- بصل أبيض حلو طازج
- جبنة موزاريلا أو جبنة شيدر
- مايونيز
- الخردل (يمكن أيضًا تحضير الوصفة بدون هذا المكون)
- زيت الزيتون
كيفية تحضير هذه الوصفة
- أولاً، قم بإعداد الشواية أو المقلاة التي تريد العمل عليها. عندما تريد استخدام الشواية، تحتاج إلى رش كمية صغيرة من زيت الزيتون عليها. وبالمثل، بالنسبة للمقلاة، عليك أولاً رش القليل من زيت الزيتون عليها
- الآن قومي بتحضير اللحم بوضع الملح والفلفل الأسود المطحون والخبز المطحون والبيضة في وعاء كبير، ثم أضيفي اللحم إلى هذه المكونات واخلطي كل شيء حتى يتم الحصول على كتلة متجانسة.
- يُنصح باستخدام الشوكة بدلاً من خلط المكونات يدوياً. إذا كنت تريد مزجها يدويًا، استخدم القفازات البلاستيكية.
- بعد ترك اللحم في الوعاء مع المكونات الأخرى لمدة 30 دقيقة على الأقل، قطعي اللحم إلى كرات متوسطة الحجم ثم قومي بتشكيل الكرات إلى أقراص دائرية إما عن طريق وضع كيس بلاستيكي فوق الكرة أو باستخدام كوب زجاجي وضع الطبق فوقه. أعلى أو استخدم يديك فقط.
- تحتاج بعد ذلك إلى شواء اللحم عن طريق وضع شرائح اللحم المستديرة في مقلاة ساخنة بالزيت
- وهنا تحتاج إلى تقليب قطع اللحم من وقت لآخر للتأكد من نضجها من الجانبين
- قبل إخراج قطع اللحم من الشواية أو المقلاة، ضعي شريحة من الجبن على كل قطعة لحم حتى يذوب الجبن على تلك القطعة.
- بعد نضج اللحم، اخلطي المايونيز والخردل في وعاء صغير، ثم قطعي خبز البرجر ووزعي خليط الخردل والمايونيز في قاع كل قطعة.
- أخيرًا، قومي بدمج المكونات السابقة معًا من خلال وضع شريحة من الطماطم فوق المايونيز، ثم شريحة من اللحم مع شريحة رقيقة من الجبن الذائب وفوق ذلك شريحة من الخس وبضع شرائح من البصل الأبيض الحلو.
- وبهذا تكون قد أكملت خطوات تحضير البرجر بالجبن ومن الأفضل تناول هذه الوجبة بسرعة قبل أن يتماسك الجبن.
بعض الإضافات للبرجر
لا تقتصر طريقة تحضير البرغر على الوصفات التي سبق أن ناقشناها، بل يمكنك إضافة العديد من المكونات إلى هذه الوصفة. ومن أشهر المكونات التي يمكن إضافتها للبرجر هي:
- ويمكن استخدام أي نوع آخر من اللحوم، مثلاً. ب. لحم الضأن والدجاج (صدر الدجاج)، إلخ
- يمكنك أيضًا استخدام أي نوع من الجبن، لكن يفضل استخدام طبقة رقيقة من الجبن قابلة للذوبان
- يعتبر البصل المقلي بدهن اللحم من أروع الأطباق الجانبية التي تثري طعم البرجر بشكل كبير
- يمكنك أيضًا إضافة أنواع مختلفة من المخللات إلى طبق البرجر الخاص بك
- أما الخضار فيمكن تحضير البرغر بالطماطم والبصل والخس، كما يمكن إضافة بعض أنواع الأعشاب مثل الريحان أو البقدونس إلى اللحم.
- يمكن تناول البطاطس المقلية مع البرجر
- وأخيرا، يمكنك استخدام صلصة الكاتشب أو الباربيكيو بدلا من المايونيز والخردل
وهنا وصلنا إلى نهاية مقال اليوم. لقد تحدثنا عن كيفية تحضير البرجر باستخدام أكثر من وصفة مختلفة. ولا تنسوا زيارة موقعنا بانتظام لتتمكنوا من قراءة المزيد من المقالات حول تحضير أشهر الأطباق الغربية الرائعة.
إقرأ أيضاً من موقعنا: