دراسة جدوى مشروع مطعم مشويات مع ذكر سر نجاح كل مطعم. يسعى كل شخص دائمًا إلى الإبداع في المشروع الذي يحبه، ويعتبر مشروع الطعام من المشاريع الحديثة التي يبتكرها الكثير من الناس، وخاصة المشويات، حيث تختلف الأذواق من بلد إلى آخر. وفيما يلي سنتناول دراسة كاملة لمطعم الشواء والمتطلبات الأساسية لفتح مثل هذا المشروع بالإضافة إلى مواضيع أخرى.

دراسة جدوى مشروع مطعم مشويات

مطعم المشويات يحتاج إلى تحقيق كامل وشامل، خاصة أنه يتعلق باللحوم، وهي مادة حساسة للغاية لأنها تفقد طعمها أو رائحتها بسرعة، والناس يريدون هذا الطعام، مما يعني أنه بالإضافة إلى ذلك فهو أيضًا مطعم التاريخ الحضاري حقيقة لا يفوتها الشباب، وفيما يلي مناقشة تفصيلية لدراسة جدوى مشروع مطعم للشواء:

عند اتخاذ القرار بفتح مطعم للشواء يجب على الشخص أن يأخذ بعين الاعتبار جميع الجوانب التي من شأنها أن تساعد في افتتاح مثل هذا المشروع، مع التفكير في العواقب المحتملة وكيفية التغلب عليها في الموقع والمساحة والمعدات اللازمة لمثل هذا المشروع، وكذلك كالأشخاص المسؤولين عن نفس الأمور وغيرها من الأمور المماثلة.

أهم المعدات اللازمة في مطعم الشواء هي:

  • مكان مخصص لشوي اللحوم يحتوي على أسياخ حديد وشواية تعمل بالفحم أو الغاز أو الكهرباء، لا فرق.
  • أطباق بكافة أشكالها تتناسب مع مشويات اللحوم والسلطات والمقبلات يمكن وضعها على طاولة الطعام.
  • عصارة فواكه وكذلك إبريق شاي وأكواب بجميع الأحجام.
  • طاولات وكراسي ليجلس عليها العملاء.
  • ثلاجة كبيرة لتخزين اللحوم والمقبلات والخضروات.
  • سكاكين بجميع المقاسات ومفرمة لحم لسهولة فرم اللحوم.

تختلف مستلزمات مطاعم الشواء عن مستلزمات مطاعم الشواء من حيث أن المستلزمات يحتاجها يومياً ويستهلكها الشخص ثم يقوم بإعادة شرائها، ومنها:

  • الأطعمة مثل اللحوم والبهارات والخضروات والسكر والزيوت والأعشاب وغيرها.
  • الفحم لأغراض الشواء المختلفة.
  • مناديل ورقية متعددة الأغراض يمكن وضعها في الحمام وعلى طاولات العملاء وحتى في حفلات الشواء.
  • الصابون المستخدم في الحمام والمطبخ لتنظيف اليدين.
  • مستلزمات ومستلزمات غسيل المطعم، بما في ذلك خرطوم طويل ومجفف ومكنسة ومسحوق غسيل ومسحوق معطر للأرضيات.
  • أكياس بلاستيكية بأحجام مختلفة للقمامة وغيرها.

انظر ايضا:

أول ما يتبادر إلى الذهن هو الموقع الذي يجب أن يتم افتتاح مثل هذا المتجر فيه، وهو أن يكون قريباً من متجر وسط المدينة وأن يتمتع المتجر بمستوى عالٍ من النظافة لجذب العملاء إلى المتجر، إذ لا فائدة من المغادرة المدينة لشراء كيلو لحم مشوي.

المساحة المطلوبة لمطعم المشويات ليست كبيرة جدًا ولا صغيرة. متجر بيع بالتجزئة بمساحة حوالي خمسين متراً مربعاً يكفي لمثل هذا المشروع، حيث يجب أن تكون هناك منطقة للشواء ومكان لتناول الطعام حسب رغبة العملاء، حسب المساحة المتوفرة، ويجب الاهتمام بالمظهر الخارجي للمتجر لذلك أن لا يتعارض مع رائحة اللحم وعدم الإكثار من الأشياء غير المرغوب فيها.

يعد مطعم المشويات من المطاعم المعروفة التي يشتهيها الكبار والصغار على حد سواء، ولكن قديماً كان يقال: “العين تأكل قبل الفم”، لذلك ينصح بالاهتمام بالديكور مطعم مشويات بديكورات وصور جميلة تملأ النفس للطعام، مثل وضع صورة كرتونية للطاهي ويده فيها على الحائط وربما شيء على سيخ خشبي على شكل موديل لطيف أو شيء من هذا القبيل.

انظر ايضا:

يعتمد دخل مطعم الشواء على المكان الذي تعمل فيه هذه الشركة. بمعنى آخر، هناك مناطق من الأفضل قضاء ليالي فيها أكثر من الهبرة، وفي مناطق أخرى، على العكس من ذلك، غالبًا ما يكون ذلك ضعف رأس المال الأولي المستثمر، نظرًا لأن وجبات الوجبات السريعة تحقق ربحًا كبيرًا، ولهذا السبب يوجد الكثير منها الناس، الذين يريدون ذلك.

عبء العمل لمشروع مطعم شواء

يحتاج مطعم المشويات إلى عدة متخصصين أهمهم:

  • طاهٍ يعرف كيفية تتبيل اللحوم وتحويلها في النهاية إلى لحم مشوي.
  • يستطيع أمين الصندوق حساب الأموال والواردات والصادرات الواردة إلى المتجر.
  • موظف يخدم العملاء ويلبي الحد الأدنى من متطلباتهم.

التكاليف الشهرية لمطعم المشويات

تبلغ تكلفة مطعم الشواء حوالي 3,000,000 دولار شهريًا، بما في ذلك رواتب موظفي المطعم باستثناء إيجار المحل. يمكن تنفيذ مثل هذا المشروع بمركبة متنقلة، لكن المعدات المذكورة أعلاه مختلفة، فإلى جانب التكاليف المطلوبة، تبلغ التكلفة الإجمالية له حوالي أربعة آلاف دولار، لكن الربح في هذه الحالة يكون ضعف ذلك.

طرق تسويق مشروع مطعم الشواء

تختلف طرق تسويق مشروع مطعم الشواء باختلاف الدولة والمتطلبات والجهود المطلوبة لمثل هذا المشروع. تشمل طرق التسويق الرئيسية ما يلي:

  • تحديد أسعار الرخصة بحيث تكون تنافسية مقارنة بأسعار المتاجر الأخرى وخاصة في بداية المشروع.
  • ونظرًا لكثرة شكاوى العملاء حول هذا النوع من الأطباق، فإن الاهتمام بنظافة الطعام، وخاصة اللحوم، يعد من أهم أدوات التسويق والإعلان للشركة.
  • أضف لمسة فنية لم تفعلها المحلات الأخرى مثلاً. ب. من خلال قيام شخص واحد بإخراج علب تحمل اسم المتجر أو هدية صغيرة مع الوجبة، على سبيل المثال. ب- علبة بطاطس أو لتر كولا.
  • تخصيص يوم للفقراء والمحتاجين، بحيث يخصص كمية معينة من اللحوم، يقوم بتقسيمها وشويها وتوزيعها على الفقراء والمحتاجين. وهذا ليس مجرد تسويق، بل يقدم الله لهم البركات على شكل طعام وربح وغير ذلك من سبل العيش.

عيوب مشروع مطعم الشواء

أهم عيوب مشروع مطعم الشواء هي:

  • عدم تناول اللحوم خلال المدة المحددة، مما يؤدي إلى ركود اللحوم وفسادها وعدم استفادة الشخص منها فيما بعد.
  • عدم القدرة على إدارة المتجر بشكل جيد ومراقبة العاملين وخاصة فيما يتعلق بالنظافة حيث يتطلب ذلك متابعة مستمرة.
  • أسعار اللحوم بشكل خاص تتغير يوميا وهذا يشكل ضررا مؤقتا لصاحب المطعم.

نصائح لمشروع مطعم مشويات ناجح

ومن أهم النصائح التي تساهم في نجاح مشروع مطعم الشواء ما يلي:

  • ويجب الاهتمام بالنظافة الخارجية للمتجر وحتى نظافة الطعام، لأن ذلك من أولويات العميل التي يحتاجها كل من يريد شراء شيء ما.
  • وعليهم أن ينتبهوا إلى طريقة تقديم الطعام، وخاصة أمام العملاء في نفس المتجر، وعليهم أن يظهروا هم أنفسهم الكرم حتى يتم وضع المقبلات دون أن يتحمل العميل المسؤولية.
  • على من يريد افتتاح محل شواء أن ينتبه إلى نوعية اللحوم، أي هل اللحم مغشوش أم لا، وكذلك طريقة تتبيله، ويحاول إرضاء جميع الأذواق.
  • يجب على صاحب المتجر أن ينتبه لآراء العملاء ويستمع إليهم ويقبل أي انتقاد بأذرع مفتوحة ويحاول تحسين الأمور.

دراسة جدوى لمشروع مطعم شواء بصيغة PDF

يعد مشروع مطعم المشويات من المشاريع الهامة التي تم تنفيذها مرات عديدة ولا يزال الطلب عليها مرتفعاً حتى اليوم. لذلك يجب أخذ كافة تفاصيل مثل هذا المشروع بعين الاعتبار وإدراج ما يلي في الدراسة على شكل ملف PDF للتحميل.

دراسة جدوى لوثيقة مشروع مطعم مشويات

تعتبر دراسة جدوى مطعم الشواء من الدراسات المهمة التي يجب أخذها في الاعتبار إذا كان الشخص يريد فتح مشروع تجاري وجذب العملاء. يمكن أيضًا تخصيص الدراسة وفقًا لظروف كل شخص وسيتم تضمين ما يلي فيها لتنزيل هذه الدراسة، انقر فوق “”.

وهنا تنتهي المقالة الخاصة بدراسة جدوى مشروع مطعم شواء والتي نذكر فيها سر نجاح أي مطعم. وقد ذكرنا طريقة التخطيط لافتتاح مثل هذا المشروع، وكيفية التعامل مع العملاء وما هي أهم النصائح، وغيرها من الأمور.