حلوى لذيذة مصنوعة من الحليب والكاكاو والسكر، ويمكن تناولها مجمدة أو سائلة. إنها “الشوكولاتة”. تابع مقالتنا الشيقة لتتعرف على طريقة تحضير صلصة الشوكولاتة.
المحتويات
طريقة تحضير صلصة الشوكولاتة الأصلية
هناك طرق عديدة لتحضير صلصة الشوكولاتة، لكن الطريقة الأصلية لا تزال لها مذاق خاص ويجب على الجميع معرفة المكونات وطريقة تحضيرها. وإليكم المقادير وطريقة التحضير:
المكونات
- ملعقة كبيرة من مسحوق الكاكاو الخام.
- نصف كوب من الماء الفاتر.
- نصف كوب من السكر العادي أو السكر الناعم.
- ملعقتان كبيرتان من النسكافيه (يمكن الاستغناء عنه).
- نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة أو ملعقة صغيرة من مسحوق الفانيليا.
كيفية التحضير
ضعي المكونات في قدر على نار خفيفة وحركيها حتى تغلي. لقد انتهينا الآن من التحضير وأصبحت صلصة الشوكولاتة جاهزة للأكل.
أشهى أربع طرق لتحضير صلصة الشوكولاتة
لقد تحدثنا عن كيفية تحضير صلصة الشوكولاتة الأصلية، ولكن من اللذيذ أيضًا تحضير أنواع أخرى من صلصة الشوكولاتة اللذيذة.
1- صوص الشوكولاتة مع الجبن الكريمي
قد يبدو غريباً بالنسبة لك أن يجتمع طعم الشوكولاتة الحلوة مع طعم الجبن الكريمي، لكن هذا التباين في الأذواق يمنح الصلصة طعماً فريداً. وإليكم المقادير والتحضير:
المكونات
- كوبان من السكر البودرة.
- ربع كوب ونصف من الحليب السائل.
- خمس ملاعق كبيرة من الجبن الكريمي.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة أو مسحوق الفانيليا.
- ربع كوب من الشوكولاتة المبشورة.
كيفية التحضير
في قدر على نار هادئة نضيف الشوكولاتة والحليب مع الجبن الكريمي ثم نحرك الخليط حتى تمتزج المكونات تماماً وتذوب الشوكولاتة ثم نضيف باقي المكونات وهي الفانيليا والسكر البودرة ونحركهم جيداً حول. أصبحت الآن صلصة الشوكولاتة جاهزة للاستخدام على الكعك والآيس كريم.
2- صوص الشوكولاتة مع الكريمة الطازجة
تحضير صلصة الشوكولاتة مع الكريمة الطازجة هي طريقة رائجة جداً لأن خلط الكريمة مع الشوكولاتة يعطي الصلصة طعماً غريباً لكن مميزاً، مما يجعل الكعكة أو الآيس كريم لا مثيل لهما. تعلم كيفية طهيها حتى تجد نفسك تصنعها ليس مرة واحدة فقط، بل عدة مرات:
المكونات
- ربع كوب من الحليب السائل.
- نصف كوب من الكريمة الطازجة.
- كوب وربع شوكولاتة مبشورة.
- ثلاث ملاعق كبيرة من مسحوق الكاكاو الخام.
- ربع كوب زبدة (يمكن استبدالها بالزيت النباتي).
كيفية التحضير
في حمام مائي نضيف الزبدة والقشطة والحليب ونحرك حتى تمتزج المكونات مع بعضها. بعد ذلك نضيف باقي المكونات وهي الكاكاو والشوكولاتة المبشورة ونحرك حتى تمتزج جميع المكونات معاً. نخرج بعد ذلك وعاء الخلط من الحمام المائي ونحرك الخليط. ومن الجدير بالذكر أن سر نجاح هذا النوع من صلصة الشوكولاتة هو تحريك الخليط باستمرار حتى لا تتشكل فيه كتل. يمكنك الآن تزيين الحلويات بهذه الصلصة المميزة.
3- صوص الشوكولاتة مع الكريمة الوردية
يعود اسم هذه الصلصة “صلصة الشوكولاتة بالكريمة الوردية” إلى وجود الفراولة مع الكريمة أو إضافة كريمة الفراولة. وذلك حسب المكونات التالية:
المكونات
- كوب من الفراولة المقطعة (يمكن استبدالها بكوب من كريمة الفراولة المخفوقة).
- كوب من الشوكولاتة الذائبة (أو قطع الشوكولاتة التي يمكن تذويبها في غلاية مزدوجة).
- ملعقة كبيرة من الفانيليا السائلة أو البودرة.
- ملعقة صغيرة من صلصة الفستق (يمكن الاستغناء عنها).
كيفية التحضير
في الخلاط الكهربائي نقوم بهرس الفراولة إذا اخترناها بدلاً من كريمة الفراولة، ثم نخلط الشوكولاتة المذابة مع الفراولة المهروسة أو كريمة الفراولة بالإضافة إلى صوص الفانيليا والفستق. استمتع بالطعم الفريد الذي لن تستطيع مقاومته. ولهذا أضفنا طريقة أخرى لتحضير صلصة الشوكولاتة. أضف هذه الصلصة إلى الكريب أو تناولها مع الخبز المحمص على الإفطار.
4- صوص الشوكولاتة مع الحليب المكثف المحلى
تشتهر هذه الصلصة باستخدامها في حلوى القرفة، لذا علينا أن نتعلم طريقة تحضيرها في المنزل:
المكونات
- كوب ونصف من الشوكولاتة الداكنة أو الفاتحة (حسب الرغبة).
- ربع كوب من الحليب المكثف المحلى.
كيفية التحضير
بمجرد تسخينها، نضيف الشوكولاتة المبشورة إلى الحليب المكثف المحلى ونحرك الخليط حتى تذوب الشوكولاتة. ثم تزين بالقرفة اللذيذة مع صلصة الشوكولاتة.
طريقة عمل النوتيلا في المنزل
بالنسبة للحلويات غالباً ما يكون من الضروري تحضير صلصة الشوكولاتة، لكن ماذا لو أردنا تناول الشوكولاتة دون الحاجة إلى تحضير الحلويات؟ النوتيلا هي الشوكولاتة الشهيرة التي يحبها الصغار والكبار. دعونا نتحدث عن كيفية تحضيرها في المنزل بسهولة شديدة وبمكونات موجودة في كل منزل:
المكونات
- كوب من الحليب السائل.
- كوب من السكر الناعم.
- ربع كوب من الزيت النباتي أو الزبدة.
- ثلاث ملاعق كبيرة من نشا الذرة.
- كوب من الحليب البودرة.
- نصف كوب من مسحوق الكاكاو الخام.
- نصف كوب من البندق المحمص المبشور.
- كوب ونصف من الشوكولاتة المبشورة.
الإعداد
في الخلاط الكهربائي نضيف الكاكاو والحليب السائل والحليب البودرة وكذلك السكر الناعم ونخلط كل شيء جيداً. بعد خلط المكونات معاً في الخلاط، نضيف الزيت أو الزبدة المذابة تدريجياً للحصول على قوام كريمي، نضيف البندق المحمص المبشور إلى الخلاط ونستمر في الخلط. بعد ذلك نسكب خليط الشوكولاتة في وعاء زجاجي ونضعه في الثلاجة لمدة ساعتين قبل استخدامه للحصول على قوام مشابه لقوام النوتيلا الأصلية. وألف صحة!
فوائد الشوكولاتة السحرية
عندما نتحدث عن تحضير صلصة الشوكولاتة، يجب أن نعرف فوائد الشوكولاتة. يمكن لقطعة صغيرة من الشوكولاتة أن تفعل المعجزات عند تناولها بكميات مناسبة. وإليكم أهم فوائد الشوكولاتة:
- تحسين صحة القلب، وتقليل خطر الإصابة بأمراض القلب بنسبة الثلث.
- تحسين صحة الأوعية الدموية.
- تحسين وظائف المخ عن طريق زيادة الدورة الدموية.
- تعمل مركبات الفلافونول الموجودة في الشوكولاتة على حماية البشرة من أشعة الشمس الضارة.
- يساعد الكاكاو على تحسين مستويات الأنسولين في الدم، وبالتالي تقلل الشوكولاتة من خطر الإصابة بمرض السكري.
- تقليل التوتر والضغط النفسي وبالتالي تصبح سعيدًا.
لماذا حصلت الشوكولاتة على هذا الاسم؟
طريقة تحضير صلصة الشوكولاتة تطرح علينا السؤال التالي: لماذا حصلت الشوكولاتة على هذا الاسم؟ الجواب هو أن كلمة الشوكولاتة تأتي من اسم مشروب كان معروفا في المكسيك ضمن حضارة الأزتك. اسم هذا المشروب هو “شوكواتل” حيث يتكون من خليط الكاكاو والماء والفانيليا والفلفل الحار.
ما هي أشهر دولة في إنتاج الشوكولاتة؟
سويسرا هي الرائدة عالميا في صناعة الشوكولاتة. بدأ إنتاجه في القرن السابع عشر ثم انتشر في جميع أنحاء العالم في عام 1850.
أفضل أنواع الشوكولاتة في العالم
ومن أشهر صانعي الشوكولاتة في العالم هو البلجيكي الشهير “بيير ماركوليني”. لقد استورد أفضل أنواع حبوب الكاكاو من مدغشقر وفنزويلا والمكسيك والإكوادور وإندونيسيا ثم مزجها مع نكهة الفانيليا النقية والطازجة للحصول على نتيجة الشوكولاتة المذهلة. السعر 102.5 دولار والاسم هو Grand Cru Chocolate.