ما هي طريقة عمل شوربة الروبيان الأصلية

يعتبر الجمبري، المعروف أيضًا باسم الجمبري أو الجمبري، أحد أشهر المأكولات البحرية وغنيًا بالعديد من العناصر الغذائية المهمة. يمكنك تناولها مشوية أو مسلوقة أو مقلية، كما يمكنك صنع منها أشهى الشوربات. وفي هذا المقال سنتحدث بالتفصيل عن طريقة عمل شوربة الجمبري.

كيفية تحضير حساء الجمبري الكلاسيكي

وهو خفيف على المعدة، بالإضافة إلى مذاقه الفريد ورائحته الاستثنائية التي يتميز بها الجمبري. لذا تابعي معنا طريقة تحضير شوربة الجمبري على طريقتها الأصلية لتستمتعي بتناولها:

مكونات

1. نصف كيلو من الجمبري المقشر والمفروم.
2. لتران من مرق الدجاج.
3. ثلاث حبات بصل متوسطة الحجم مفرومة.
4. كوب من الكريمة.
5. نصف ملعقة كبيرة من الفلفل الأحمر الحار.
6. ثلاث ملاعق صغيرة من صلصة الطماطم.
7. ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت النباتي أو زيت الذرة.
8. ربع كوب من الزبدة.
9. عصير ليمونة واحدة أو حسب الرغبة.

الإعداد

1. في قدر على نار متوسطة، أضيفي الزيت النباتي أو زيت الذرة، أضيفي الزبدة، ثم البصل، وقلّبي حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
2. نضيف الجمبري إلى الخليط ونتركه على النار حتى ينضج الجمبري.
3. ثم نضيف مرق الدجاج إلى المكونات السابقة.
4. تضاف صلصة الطماطم والفلفل الأحمر ويقلب بلطف.
5. بعد ذلك نترك الخليط على نار هادئة لمدة 10 إلى 15 دقيقة.
6. ثم نقوم بتصفية الشوربة من خلال منخل ونضعها مرة أخرى على النار لمدة ربع ساعة حتى ينضج الجمبري تماماً.
7. ثم نضيف عصير الليمون والكريمة ونتركها لمدة خمس دقائق قبل رفعها عن النار.
8. في وعاء التقديم نسكب الشوربة اللذيذة وهي ساخنة لنستمتع بطعمها اللذيذ.

شوربة الروبيان بالكريمة

يحب الكثير من الأشخاص تناول الحساء بالكريمة، لذلك سنوضح لك كيفية تحضير حساء الجمبري بالكريمة الطازجة. وذلك بحسب المقادير وطريقة التحضير التالية:

مكونات

1. كيلو واحد من الجمبري المقشر.
2. كوب من الفطر المقطع.
3. ملعقتان كبيرتان من الزبدة المذابة.
4. ثلاث ملاعق كبيرة من الدقيق.
5. ملعقتان كبيرتان من الكريمة الطازجة.
6. بصلة صغيرة، مفرومة فرماً ناعماً.
7. لتر واحد من الحليب السائل الطازج.
8. مكعب من مرق الدجاج.
9. ملح للتذوق.

الإعداد

1. في قدر على نار متوسطة، أضيفي الزبدة والبصل وقلبي جيدًا.
2. أضيفي الجمبري وقلّبي من حين لآخر حتى يتحول إلى اللون الوردي.
3. مع التحريك المستمر، نضيف الفطر المفروم والدقيق إلى المكونات السابقة.
4. بعد ذلك نضيف الحليب ثم الكريمة إلى الخليط السابق بالترتيب الموضح مع الاستمرار في التقليب جيداً.
5. يُضاف الملح ومكعب مرقة الدجاج إلى الخليط ويُطهى على نار خفيفة لمدة عشر دقائق تقريبًا.
6. ثم نسكب الشوربة في وعاء التقديم ونقدمها ساخنة مع قطع التوست المحمص مع الثوم والأعشاب.

شوربة الجمبري بالشوفان

للشوفان العديد من الفوائد الرائعة لجسم الإنسان، ولهذا السبب يدخل في العديد من وصفات الطبخ. ولهذا السبب قمنا بتجميع أسهل وألذ طريقة لتحضير شوربة الجمبري بالشوفان:

مكونات

1. نصف كيلو من الجمبري المقشر والمفروم.
2. كوب من الذرة الصفراء.
3. أربعة أكواب ونصف من الماء الساخن.
4. أربع حبات من الكوسا المبشورة جيداً.
5. حبتان من الجزر الطازج والمبشور.
6. بصلة واحدة متوسطة، مفرومة ناعماً.
7. قطعة من الفلفل الأخضر المفروم.
8. قطعة من الفلفل الأحمر المفروم.
9. نصف باقة من الكزبرة المفرومة.
10. نصف كوب من الشوفان.
11. خمس ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
12. ملعقة ونصف صغيرة من الثوم المطحون.
13. كرفس مقطع.
14. الشبت المفروم.
15. نصف ملعقة صغيرة من كل من البهارات التالية: الفلفل الأسود، والكمون المطحون، والكاري، والكزبرة المجففة.
16. ملعقة ونصف صغيرة من الزنجبيل المطحون.

الإعداد

1. في قدر على نار متوسطة، سخني الزيت ثم أضيفي البصل المفروم واقليه حتى يصبح ذهبي اللون ويذبل.
2. أضيفي الثوم المهروس والزنجبيل المطحون وقلبي لمدة دقيقة.
3. ثم نضيف الجمبري إلى المكونات السابقة ونحرك حتى يتحول لونه إلى اللون الوردي.
4. بعد ذلك نضيف الجزر والكوسا والكرفس والكزبرة المفرومة والشوفان ونحرك المكونات حتى تمتزج جيداً.
5. نضيف الفلفل الأسود والكمون المطحون والكاري والكزبرة الجافة ونحرك الخليط.
6. أضيفي الذرة، ثم غطي الخليط بالماء الساخن واتركيه حتى يغلي.
7. بعد أن يغلي الحساء نخفف النار ونترك الحساء يقف لمدة نصف ساعة للتأكد من نضج جميع المكونات.
8. ثم نسكب الشوربة في وعاء التقديم ونقدمها ساخنة. الف صحة وهنا!

طريقة عمل شوربة الجمبري الأحمر

يأتي اسم هذا الحساء من نسبة عصير الطماطم العالية، إذ تتمتع الطماطم بميزة امتصاص العناصر الغذائية. وإليكم مقادير وطريقة تحضير شوربة الجمبري الأحمر:

مكونات

1. نصف كيلوغرام من الجمبري المقشر والمفروم.
2. كوب مرق الدجاج (يمكن استبداله بنصف كوب ماء ساخن مع مكعب مرق الدجاج).
3. بصل أخضر مقطع.
4. قطعة من الفلفل الأحمر المفروم.
5. قطعة من الفلفل الأخضر المفروم.
6. ثلاثة أكواب من عصير الطماطم.
7. ملعقة صغيرة من الثوم المطحون.
8. نصف كوب من الأرز.
9. ورقة الغار.
10. ربع ملعقة صغيرة من الريحان المجفف.
11. ربع ملعقة من الأعشاب المجففة.

الإعداد

1. في قدر على نار متوسطة، ذوبي الزبدة ثم أضيفي البصل المفروم والفلفل الأخضر والفلفل الأحمر والثوم المطحون، وقلبي الخليط حتى يلين.
2. مع التحريك نضيف عصير الطماطم ومرق الدجاج.
3. أضيفي الملح والأعشاب المجففة وورق الغار والريحان ثم اتركي الخليط على النار حتى يغلي.
4. أضيفي الأرز المغسول مسبقاً إلى المكونات السابقة، ثم خففي النار، ثم غطي الخليط واتركيه لمدة ربع ساعة حتى ينضج الأرز.
5. نضيف الجمبري المقشر والمفروم إلى الخليط ونتركه يطهى على نار متوسطة لمدة 5 دقائق.
6. ثم نسكب الشوربة الساخنة اللذيذة في أطباق التقديم ونزينها بالقليل من البصل الأخضر المفروم.

الأسئلة المتداولة حول تحضير حساء الجمبري

بالإضافة إلى أنواع شوربة الجمبري التي ذكرناها في هذا المقال، نجيب على أهم الأسئلة حول هذه الشوربة اللذيذة:

1- طريقة تحضير الجمبري المجمد

1. ضعي الماء في وعاء على النار واتركيه حتى يغلي.
2. أضف الروبيان المجمد إلى الماء المغلي.
3. غطي الوعاء واتركي الجمبري يطهى حتى ينضج، لمدة 2 إلى 5 دقائق حسب حجمه.
4. بعد أن ينضج الجمبري، صفيه من الماء.

2- ما هي المدة التي يستغرقها الروبيان حتى ينضج؟

يستغرق طهي الجمبري دقيقتين فقط حتى يتحول لونه إلى اللون الوردي. ولكن يجب أن نأخذ في الاعتبار الوقت اللازم لغلي كمية معينة من الماء، وبالإضافة إلى ذلك، إذا استخدمنا الجمبري بقشرته فيجب إزالته بعد الطهي، وبالتالي يحتاج الجمبري إلى 15 إلى 20 دقيقة. في المجموع.

3- كيف تعرف أن الجمبري طازج؟

يجب أن يكون لون الجمبري أبيض وليس وردياً ويجب الحفاظ على قشرته. وإذا كانت قشرتها تميل إلى اللون الأصفر فهي غير صالحة للشراء. ونضيف أنه إذا كانت هناك بقع سوداء على السطح فلا نشتريها، ويتميز الجمبري الطازج برائحة تشبه رائحة البحر. وإذا كان فيه رائحة غير رائحة البحر فلا تشتريه.

4- كيف أقوم بقلي الجمبري المجمد؟

في وعاء نضع مكونات تغطية الجمبري وفي وعاء آخر نضع كوب الدقيق مع قليل من البيكنج باودر ونحرك جيداً. ثم نغطي قطع الجمبري بخليط الخبز ثم بخليط الدقيق ونسخن الزيت على النار حتى تصبح قطع الجمبري مقرمشة وذات لون بني ذهبي ثم نصفيها من الزيت ونقدمها مع الصلصة.

إلى هنا وصلنا إلى نهاية مقالتنا حيث تحدثنا عن أسهل طريقة لتحضير أنواع مختلفة من حساء الجمبري.