هذه هي طريقة سلطة الورق عنب بالتفصيل

تُعرف السلطات بتأثيرها المشبع مع الحفاظ على اللياقة البدنية بالإضافة إلى فوائدها الصحية الغنية. ومن أشهر هذه السلطات المنتشرة في مختلف الدول العربية هي سلطة ورق العنب. لذا تابعونا في هذا المقال حيث نتحدث عن طريقة تحضير أنواع مختلفة من سلطة ورق العنب.

طريقة عمل سلطة ورق العنب

تختلف طرق تحضير سلطة ورق العنب، إلا أنها تتميز جميعها بطعمها اللذيذ ورائحتها الفريدة. وهذه هي الطرق الأربعة الأكثر شهرة ولذيذة لتحضيرها.

1- سلطة ورق العنب مع البرغل

هذه هي الطريقة الشهيرة لتحضير سلطة ورق العنب. المقادير وطريقة التحضير هي كما يلي:

مكونات

1. كيلوغرام واحد من ورق العنب.
2. أربع حبات من الطماطم كبيرة الحجم، مقطعة إلى قطع صغيرة.
3. ينقع ثلاثة أرباع الكوب من البرغل الناعم في الماء الدافئ.
4. أربع حبات من البصل المبشور.
5. أربعة أكواب ونصف من مرق الدجاج.

مكونات الصلصة

1. ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
2. ملعقة صغيرة من كل من: الزعتر المجفف، والريحان، والملح.
3. ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون الطازج.

الإعداد

• نقوم أولاً بتقطيع ورق العنب إلى شرائح ثم نضعها جانباً.
• في قدر على نار متوسطة، أضيفي بعض الزيت النباتي أو زيت الزيتون، أضيفي البصل وقلّبي حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
• بعد أن يذبل البصل نضيف الطماطم المقطعة ونتركها تذبل قليلاً.
• ثم نضيف ورق العنب ومرق الدجاج إلى خليط البصل والطماطم ونتركه على النار حتى ينضج.
• نحضر طبقاً كبيراً ونسكب فيه خليط ورق العنب بعد أن ينضج جيداً.
• يتبل الخليط السابق بعصير الليمون والزعتر المجفف والريحان والملح ويقلب جيداً حتى تمتزج المكونات.
• بعد ذلك نضيف زيت الزيتون والبرغل ونحرك جيداً.
• نقدم السلطة باردة. وألف صحة!

2- سلطة ورق العنب بالكزبرة الخضراء

وبصرف النظر عن إعطاء سلطة ورق العنب اللون الأخضر الساطع، فإن الكزبرة الخضراء تمنح هذه السلطة أيضًا فوائد صحية كبيرة. باستخدام طريقة التحضير التالية:

مكونات

1. كوبان من ورق العنب، مقطع إلى شرائح.
2. نصف كوب زيت زيتون.
3. كوب من البرغل الناعم أو الخشن (حسب الرغبة).
4. حبتان من البصل الكبير.
5. ملعقة صغيرة من الثوم المطحون.
6. حبتان من الطماطم المتوسطة.
7. عصير ليمونة واحدة.
8. نصف كوب من الكزبرة الخضراء.
9. ملعقتان كبيرتان من دبس الرمان.
10. كوبان من مرق الدجاج.
11. ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
12. ملعقة صغيرة من كل من: الملح، والبابريكا.
13. تتبع كمية الملح إما حسب تعليماتنا أو حسب الطلب.

الإعداد

• نغسل البرغل جيداً لإزالة الشوائب والأوساخ، ثم ننقعه في الماء الدافئ لمدة ساعة ثم نصفيه جيداً.
• في قدر على نار متوسطة، أضيفي الثوم المهروس والبصل المبشور إلى زيت الزيتون وقلبي حتى يمتزج.
• ثم تضاف شرائح ورق العنب إلى الخليط السابق ويقلب.
• أضيفي مرق الدجاج والبرغل والفلفل الأسود وقلّبي لمدة دقيقتين. ثم نتركه على نار هادئة لمدة ثلث ساعة تقريباً.
• بعد ذلك نضيف الطماطم المفرومة والكزبرة المفرومة ونترك الخليط يطهى لمدة عشر دقائق أخرى.
• أضيفي دبس الرمان مع عصير الليمون إلى الخليط السابق واخلطيهم جيداً.
• في وعاء التقديم نسكب سلطة ورق العنب اللذيذة مع دبس الرمان ونزينها بالقليل من حب الرمان الطازج.
• تقدم ساخنة أو باردة حسب الرغبة.

3- سلطة ورق العنب مع دبس الرمان

إن إضافة دبس الرمان إلى سلطة ورق العنب يعطيها نكهة مميزة لا تفوت. وهذه هي المقادير وطريقة التحضير:

مكونات

1. نصف كيلوغرام من ورق العنب المفروم.
2. ثلاث حبات من الطماطم كبيرة الحجم، مفرومة ناعماً.
3. ثلاث حبات كبيرة من البصل المبشور.
4. أربعة أكواب من البرغل المنقوع.
5. كوب ونصف من زيت الزيتون.
6. كوب من مرق الدجاج.
7. ملعقتان صغيرتان من دبس الرمان.
8. ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.
9. ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.
10. ملعقة صغيرة من الملح أو حسب الرغبة.

الإعداد

• في قدر على النار نسخن القليل من زيت الزيتون، ونضيف البصل المبشور ونقليه حتى يذبل ويتحول إلى اللون البني الذهبي.
• تضاف الطماطم المفرومة إلى البصل ويترك على النار لمدة ثلاث دقائق.
• نضيف البرغل المنقوع وورق العنب ومرق الدجاج وخليط البهارات إلى الخليط السابق ونحرك لمدة ربع ساعة حتى تمتزج المكونات.
• ثم نضيف دبس الرمان وعصير الليمون ونقدمه.

4- سلطة ورق العنب مع الأرز المصري

يمكن استبدال البرغل بالأرز المصري أو أي نوع آخر عند تحضير هذه السلطة. طريقة التحضير هي كما يلي:

مكونات

1. كوب من الأرز المصري.
2. كوبان من مرق الدجاج.
3. نصف كوب من ورق العنب المفروم.
4. ربع كوب من عصير الليمون الطازج.
5. نصف كوب من البصل الأخضر المفروم.
6. ربع كوب من الصنوبر.
7. ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
8. ربع كوب من الشبت المفروم.
9. حبتان كبيرتان من الطماطم المقطعة.
10. ربع كوب من البقدونس المفروم.
11. ربع كوب زبيب.
12. ملعقة صغيرة من النعناع المفروم.
13. ملعقة صغيرة من الملح أو حسب الرغبة.

الإعداد

• في قدر على نار متوسطة، سخني الزيت وأضيفي نصف كمية البصل الأخضر وكمية الصنوبر الكاملة وقلبي حتى يتحول لون الصنوبر إلى اللون البني.
• بعد ذلك نضيف مرق الدجاج والأرز وورق العنب والزبيب وعصير الليمون الطازج والفلفل الأسود والملح ونحرك قليلاً حتى تمتزج المكونات. ثم نترك الخليط يطهى حتى يغلي ثم نغطيه ونتركه جانبا، ثم نسخن الخليط على نار خفيفة لمدة نصف ساعة تقريبا حتى ينضج الأرز.
• ثم يضاف البقدونس المفروم والشبت والطماطم والكمية المتبقية من البصل الأخضر ويقلب.
• نضع السلطة اللذيذة في وعاء التقديم ونزينها بشرائح الليمون.

الأسئلة المتداولة حول طريقة الخس بورق العنب

وقد جمعنا أهم وأشهر الأسئلة حول تحضير هذه السلطة أو عن ورق العنب ثم أجبنا عليها كالتالي:

1- هل يعتبر ورق العنب صحيا؟

تحتوي أوراق العنب على مؤشر نسبة السكر في الدم منخفض، مما يعني أنها تساعد في التحكم في مستويات السكر في الدم. لذلك فإن تناولها صحي تمامًا، خاصة لمرضى السكر، لأنها كما ذكرنا تساعد في التحكم في مستويات السكر في الدم. كما يساعد ورق العنب على التحكم في مستويات الجلوكوز في الدم لاحتوائه على الألياف.

2- هل أكل ورق العنب يزيد الوزن؟

في الواقع، من المستحيل الجزم على وجه اليقين ما إذا كان ورق العنب يساهم في زيادة الوزن أم لا، حيث أن تركيبة الجسم تختلف من شخص لآخر، ويعتمد ذلك أيضًا على معدل الأيض، ونوع النشاط البدني، والعديد من العوامل. .

3- كم عدد السعرات الحرارية في قطعة ورق العنب؟

تحتوي كل قطعة من ورق العنب على 26 سعرة حرارية.

ومع إجابات أهم الأسئلة نكون قد وصلنا إلى نهاية رحلتنا لتحضير سلطة ورق العنب ونتحدث عن أشهر طرق التحضير.