تعتبر البسبوسة التقليدية من الحلوى الأساسية في كل منزل عربي خلال فصل الشتاء، حيث أن تحضير هذه الوجبة بسيط للغاية وغير مكلف. سنتحدث خلال مقال اليوم عن طريقة تحضير البسبوسة بأكثر من طريقة مختلفة حتى تتمكني من تجربة الطريقة التي تناسبك والأفضل. تابعي قراءة السطور التالية لتتعرفي أكثر على المكونات اللازمة لكل وصفة وطريقة التحضير.
المحتويات
طريقة عمل البسبوسة العادية
تستغرق البسبوسة العادية ما بين 45 دقيقة إلى ساعة لتحضيرها. وبشكل عام تعتبر هذه الوجبة من ألذ الحلويات العربية. لتتعلمي طريقة عمل البسبوسة العادية، تابعي قراءة الفقرات التالية.
المكونات
- كوب سميد x2
- كوب حليب × 2
- كمية من السكر (ما بين كوب إلى كوب ونصف، حسب الرغبة)
- كوب زيت × 0.5
- ملعقة كبيرة من جوز الهند المجفف × 3
- ملعقة صغيرة بيكنج بودر × 2
- كمية قليلة من الملح
- كمية من الفستق المقشر أو اللوز للتزيين
الإعداد
- أولاً، ضعي السميد، ورقائق جوز الهند، والسكر، والبيكنج باودر، والملح في وعاء، واخلطي هذه المكونات.
- ثم أضيفي الزيت والحليب تدريجياً، مع التأكد من مزج الخليط باليد أثناء الإضافة
- هنا تحتاج إلى خلط الخليط حتى يتم الحصول على كتلة متجانسة
- ضعي العجينة الناتجة على الصينية التي سيتم إدخالها لاحقاً إلى الفرن. لاحظ أنك بحاجة إلى دهن الصينية بالقليل من الزيت.
- قطعي العجينة هنا كما تريدين
- وإذا أردت تزيينها عليك بوضع الفستق أو اللوز على كل قطعة
- يجب تسخين الفرن لمدة لا تقل عن 10 دقائق ومن ثم يجب وضع الصينية فيه لمدة تتراوح من 30 إلى 45 دقيقة.
- ولا تنسوا إلقاء نظرة على البسبوسة من وقت لآخر حتى لا تحترق
- بعد إخراج الصينية من الفرن، أضيفي الشربات قبل أن يبرد (حسب الرغبة).
- يتضمن تحضير الشراب تسخين كمية صغيرة من الماء على نار خفيفة، ثم إضافة السكر وقليل من ملح الليمون والتحريك حتى يغلي.
- إلى هنا نكون قد أكملنا خطوات تحضير البسبوسة العادية ووجدنا أن المكونات المذكورة سابقاً تكفي لحوالي 8 أشخاص.
طريقة عمل البسبوسة بالقشطة
البسبوسة بالقشطة هي أكثر أنواع البسبوسة شعبية لدى الكثير من الأشخاص، وخاصة محبي السكر. ولتحضيرها بسهولة، كل ما عليك فعله هو اتباع خطوات تحضير البسبوسة الموضحة في السطور التالية.
المكونات
- كوب سميد ناعم × 1.5
- كوب واحد من الحليب البودرة × 1.5
- كمية من السكر (ما بين كوب إلى كوب ونصف)
- ملعقة صغيرة بيكنج بودر × 1.5
- كمية من الزبدة غير المملحة (ملعقتان كبيرتان أو إصبع متوسط الحجم)
- علبة كريمة خفق أو كريمة خفق ×3
- كوب شراب x1
- تزين بالفستق والكريمة حسب الرغبة
الإعداد
- أولاً، ضعي الزبدة في وعاء متوسط الحجم وأضيفي إليها السميد الناعم والسكر والحليب البودرة والبيكنج باودر.
- تخلط هذه المكونات باليد حتى تتشكل عجينة متجانسة
- ثم أفرغي علب الكريمة فوق العجينة واخلطي مرة أخرى باليد حتى تتشكل كتلة متجانسة مرة أخرى
- دهن صينية الخبز التي تدخل الفرن بالقليل من الزبدة ثم سكب نصف كمية العجين فيها
- نفرد العجينة على صينية الخبز حتى تصبح سميكة بالتساوي على كامل السطح، ثم نزينها بالكريمة المخفوقة.
- نسكب النصف الثاني من العجينة بعناية فوق الكريمة
- يجب تسخين الفرن إلى درجة حرارة تتراوح بين 170 و190 درجة مئوية لمدة لا تقل عن 10 دقائق.
- أدخلي الصينية إلى الفرن لمدة 30 إلى 40 دقيقة، مع مراعاة إلقاء نظرة عليها بين الحين والآخر.
- بعد إخراج البسبوسة من الفرن، أضيفي القطر قبل أن تبرد
- لتحضير الشراب، كل ما عليك فعله هو تسخين كمية صغيرة من الماء على نار خفيفة، وإضافة السكر وقليل من ملح الليمون وتقليب الخليط حتى يغلي.
- يتم تقديم هذه البسبوسة ساخنة قبل أن تبرد الكريمة بداخلها
- وهنا نكون قد أكملنا خطوات تحضير البسبوسة بالقشطة ووجدنا أن المكونات التي تحدثنا عنها تكفي حوالي 8 أشخاص.
طريقة عمل البسبوسة بالقرفة وجوز الهند
يستخدم جوز الهند بشكل عام لصنع البسبوسة العادية. لكن بالنسبة للبسبوسة التي تحتوي على جوز الهند والقرفة، يتم التركيز بشكل أساسي على استخدام هذا المكون، بالإضافة إلى القرفة بالطبع. لتتمكني من تحضيرها، كل ما عليك فعله هو متابعة قراءة السطور التالية.
المكونات
- كوب سميد x2
- كوب جوز الهند ×2
- ملعقة صغيرة فانيليا ×4
- ملعقة صغيرة بيكنج بودر ×4
- كمية من السكر (حسب الرغبة)
- كوب زيت نباتي ×1
- كوب دقيق × 1
- ملعقة صغيرة قرفة ×4
- كوب حليب × 2
- كمية من الزبيب والجوز (حسب الرغبة)
الإعداد
- ضعي الزيت والسكر والفانيليا في وعاء متوسط الحجم واخلطي هذه المكونات جيدًا
- ثم أضيفي الحليب إلى الخليط واخلطيه جيدًا مرة أخرى
- في وعاء آخر، أضيفي المكونات الجافة واخلطيها: الدقيق والسميد والبيكنج باودر والقرفة
- نسكب المكونات السائلة فوق المكونات الجافة ونخلط جميع المكونات حتى يتكون خليط متجانس
- الآن يجب عليك إضافة الزبيب واللوز وجوز الهند إلى هذا الخليط ويقلب قليلاً
- دهن صينية الخبز التي تدخل الفرن بالقليل من الزيت، ثم سكب الخليط فيها
- يجب تسخين الفرن لمدة لا تقل عن 10 دقائق ويتم خبز البسبوسة فيه على أقل درجة حرارة ممكنة.
- أدخلي الصينية إلى الفرن واتركيها لمدة تتراوح بين 20 إلى 30 دقيقة. تأكد من النظر إليه من وقت لآخر حتى لا يحترق.
- بعد الانتهاء من عملية الخبز بالفرن، يمكنك تحمير سطح هذه البسبوسة باستخدام حرارة الفرن القادمة من الأعلى.
- أخرجي البسبوسة من الفرن وأضيفي إليها الشربات الساخن قبل أن تبرد
- أخيرًا، تُقطع البسبوسة وتُزين بالمكونات المرغوبة وتُقدم ساخنة.
- هنا نكون قد انتهينا من خطوات تحضير البسبوسة بجوز الهند والقرفة ووجدنا أن المكونات التي تحدثنا عنها سابقاً تكفي لحوالي 8 أشخاص.
وصلنا إلى هنا نهاية مقال اليوم حيث تحدثنا عن طريقة عمل البسبوسة بأكثر من وصفة مختلفة. شرحنا لكم طريقة تحضير البسبوسة العادية بالإضافة إلى بسبوسة الكريمة وبسبوسة جوز الهند بالقرفة. لا تترددي في تجربة هذه الوصفات الرائعة واللذيذة. ولا تنسي أيضًا زيارة موقعنا بانتظام لقراءة المزيد من المقالات والوصفات الأخرى.
إقرأ أيضاً من موقعنا: