ستركز مقالتنا اليوم على فوائد الخيار والطماطم. لذلك لا تفوت قراءة هذه المقالة وتفويت المعلومات المفيدة.
المحتويات
فوائد الخيار والطماطم
تتمثل فوائد الخيار والطماطم في أنها عناصر مغذية مليئة بالفيتامينات والمعادن. ما هي فوائد الخيار والطماطم؟ سنتحدث عن ذلك بعد قليل.
1- فوائد الخيار
فيما يلي قائمة بأهم فوائد الخيار:
1- الحفاظ على صحة الأوعية الدموية والقلب
وتتمثل فوائد الخيار للحفاظ على صحة القلب والأوعية الدموية فيما يلي:
- يحتوي الخيار على المغنيسيوم والبوتاسيوم والألياف، مما يساعد على ضبط ضغط الدم.
- خفض مستويات الكولسترول الضار في الجسم، ومنع تكون جلطات الدم، وتحسين صحة القلب.
- يحتوي الخيار على عدد منخفض من السعرات الحرارية بالإضافة إلى نسبة عالية من الماء والألياف، مما يساهم في فقدان الوزن.
2- تعزيز صحة الجهاز الهضمي
تشمل فوائد الخيار في تحسين صحة الجهاز الهضمي ما يلي:
- يساعد الخيار في علاج مشاكل الجهاز الهضمي المختلفة مثل الحموضة وحرقة المعدة أو التهابات المعدة.
- بالإضافة إلى ذلك، فإن الخيار غني بالألياف والماء حيث يساعد في علاج ومنع مشاكل الإمساك، ويعزز حركة الأمعاء ويضمن ممارسة التمارين الرياضية بانتظام.
- يحتوي الخيار على الألياف التي تساعد على تخليص الجسم من السموم، وتحسين وظيفة الأمعاء، وتحسين عملية الهضم.
3- مكافحة الالتهابات في الجسم
- يساعد الخيار في محاربة وعلاج التهابات المسالك البولية، وقد أثبتت العديد من الأبحاث أن الخيار يساعد على منع تكون الحصى والرمل، كما يعتبر الخيار أفضل مدر للبول.
- يساعد الخيار على مكافحة النقرس والتهاب المفاصل وهو مصدر ممتاز للسيليكون الذي يساعد على تقوية الأنسجة الضامة.
- بالإضافة إلى ذلك، الخيار غني بفيتامين ب6 وفيتامين ج وفيتامين أ وفيتامين ب1 والمعادن. عند مزجه مع عصير الجزر، يساعد الخيار على تخفيف آلام التهاب المفاصل والنقرس عن طريق خفض مستويات حمض اليوريك.
4- الحفاظ على صحة الشعر والبشرة
معظم الفوائد الأساسية للخيار تكمن في قشرته حيث أن معظم الفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة موجودة في القشر. من أهم فوائد الخيار لصحة الشعر والبشرة ما يلي:
- الخيار ينظف ويرطب ويهدئ البشرة وهو مناسب لجميع أنواع البشرة: البشرة الدهنية والجافة والمختلطة.
- يساعد الخيار على مكافحة علامات الشيخوخة من خلال محاربة الجذور الحرة واستعادة اللمعان والحيوية للبشرة.
- تستخدم قشور الخيار لتهدئة وعلاج حروق الشمس.
- كما تستخدم شرائح الخيار لعلاج الهالات السوداء وتخفيف الانتفاخ في العينين لاحتوائها على مضادات أكسدة قوية ومواد مضادة للالتهابات.
- يساعد على إغلاق المسام.
- يساهم في تفتيح البشرة.
- يحتوي الخيار على الكبريت والسيليكون الضروريين لتحفيز نمو الشعر.
- يحتوي الخيار على مادة السيليكون، والتي بالإضافة إلى تقوية العظام، تساعد أيضًا على تقوية الأظافر ومنعها من التكسر والتشقق.
5- فقدان الوزن
يساهم الخيار في إنقاص الوزن بأكثر من طريقة لأنه:
- الخيار هو طعام مشبع ومنخفض السعرات الحرارية، لذلك إذا شعرت بالجوع، يمكنك تناول أكثر من خيارة واحدة لقمع شهيتك.
- يحتوي الخيار على نسبة عالية من الماء ويعتبر الماء عاملاً طبيعياً لإنقاص الوزن.
- يمكن استخدام الخيار لإعطاء الماء مذاقاً لذيذاً وبالتالي تحفيز من يحاولون إنقاص الوزن على شرب كميات أكبر من الماء.
6- الخيار مفيد لمرضى السكر
يعتبر الخيار صحيًا ومهمًا لمرضى السكر للأسباب التالية:
- يحتوي الخيار على الكثير من الألياف والماء.
- يحتوي الخيار على كمية صغيرة من النشا.
- يحتوي الخيار على بعض المواد الكيميائية التي تعتبر هرمونات ضرورية لعمل خلايا معينة في البنكرياس. كما أنه يحتوي على معدن المنجنيز، ويساعد الخيار على تنظيم إفراز هرمون الأنسولين في الجسم.
2- المحتوى الغذائي في الخيار
بسبب محتواه العالي من العناصر الغذائية الضرورية والهامة، يقدم الخيار العديد من الفوائد، أبرزها:
- فيتامين سي.
- فيتامين ك
- البوتاسيوم.
- الفيبر.
- بروتين.
- المغنيسيوم.
- الكربوهيدرات.
- المنغنيز.
الخيار خالي تماما من الكولسترول والدهون ويشكل محتوى الماء 92٪ من الفاكهة. للحصول على الفوائد الكاملة للخيار، يجب تناوله مع قشره.
3- فوائد الطماطم
نواصل حديثنا عن فوائد الخيار والطماطم بالحديث عن فوائد الطماطم بشكل خاص، بعد أن ذكرنا فوائد الخيار الكبيرة لجسم الإنسان، حيث أن الطماطم لا تعتبر فقط مصدرا رائعا للمغنيسيوم والنحاس والفوسفور والبوتاسيوم الخ، وينطبق عليها المنجنيز، ولكنها تحتوي أيضًا على البروتينات والألياف، بالإضافة إلى عدد من… المركبات العضوية التي لها تأثير إيجابي على صحة الجسم بشكل عام، مثل: الليكوبين.
تشمل فوائد الطماطم ما يلي:
1- تعزيز صحة الكلى
- تساعد الطماطم على تحسين صحة الكلى لأنها تحتوي على نسبة عالية من الماء، مما قد يزيد من تحفيز وإنتاج البول، مما يحسن صحة الكلى والمسالك البولية.
- كما تحمي الطماطم من تبلور حصوات الكلى حيث أن إضافة الطماطم الخالية من البذور إلى النظام الغذائي اليومي مهم للغاية لتقليل خطر الإصابة بحصوات الكلى.
2- تقليل خطر الإصابة بمرض السكري
تعتبر الطماطم من الأطعمة منخفضة الكربوهيدرات، مما يعني أنها تساعد في التحكم في مستويات السكر في الدم عند تناولها يوميًا. لذلك، تضاف الطماطم إلى معظم الوجبات الغذائية لمرضى السكر، لأن إحدى الدراسات أثبتت أنه عندما يتناول مرضى السكري من النوع الثاني الأطعمة الغنية بالألياف، تنخفض لديهم مستويات السكر في الدم.
3- تقليل الالتهابات في الجسم
تساعد الأطعمة الغنية بمضادات الأكسدة القوية على حماية الجسم من الالتهابات لأنها تزيل السموم والمواد المسرطنة من الجسم وتقضي على الجذور الحرة. ولذلك فإن مضادات الأكسدة التي تحتويها الطماطم تعتبر فعالة للغاية في تقليل الإجهاد التأكسدي والحد من تكوين الخلايا السرطانية عن طريق علاج التهابات الجسم المزمنة.
أظهرت دراسة أجريت على العديد من النساء أن التركيز العالي للكاروتينات الموجودة بكميات كبيرة في الطماطم يساعد في تقليل خطر الإصابة بسرطان الثدي.
4- حماية القلب
- وأظهرت دراسة أن مادة الليكوبين الموجودة في الطماطم تساعد على منع أكسدة الدهون في الدم وهذا يساعد على الوقاية من أمراض القلب والأوعية الدموية.
- ثم تساعد الطماطم التي تحتوي على حمض الفوليك على توازن مستويات الهوموسيستين. الهوموسيستين هو حمض أميني يتم إنتاجه عندما يتم تكسير البروتينات، وهذا يقلل من خطر الإصابة بالسكتات الدماغية والنوبات القلبية.
5- الحفاظ على صحة الدماغ
تشمل فوائد الطماطم الحفاظ على صحة الدماغ، والتي يتم التعبير عنها من خلال:
- عندما يكون هناك خلل في التوازن بين مضادات الأكسدة والجذور الحرة في الجسم، يحدث الإجهاد التأكسدي، مما يؤدي إلى تلف وتلف وتدمير الأنسجة الدهنية والحمض النووي والبروتينات، مما يجعل الدماغ أكثر عرضة لخطر الانتكاس.
- يساعد تناول الطماطم يومياً على زيادة كمية مضادات الأكسدة اللازمة لتحييد الجذور الحرة وتقليل قدرتها على التسبب في الضرر، مما يحسن صحة الذاكرة.
- يساعد محتوى الليكوبين العالي في الطماطم أيضًا على تقليل خطر الإصابة بالسكتات الدماغية، والتي تحدث بسبب ضعف تدفق الدم إلى أجزاء مختلفة من الدماغ.
6- تحسين الرؤية
- ومن فوائد الطماطم تحسين الرؤية وحماية العين من العديد من الأمراض مثل الضمور البقعي والعشى الليلي لأنها غنية بفيتامين أ.
- تحتوي الطماطم على مضادات أكسدة قوية وفعالة مثل البيتا كاروتين واللوتين والليكوبين. وأظهرت دراسة أن مضادات الأكسدة هذه يمكن أن تحمي العينين من الأضرار الناجمة عن الضوء وأيضا من تطور إعتام عدسة العين والضمور البقعي المرتبط بالعمر.
- يوفر كوب واحد من الطماطم 2 جرام من الألياف، وتوصي الجمعية الأمريكية للسكري بتناول 25 جرامًا من الألياف يوميًا للنساء و38 جرامًا يوميًا للرجال.
4- المحتوى الغذائي في الطماطم
للطماطم فوائد عديدة حيث أنها غنية بالعديد من العناصر الغذائية الضرورية لصحة الجسم بشكل عام. وأهمها هي:
- حديد.
- بروتين.
- الفيبر.
- الكالسيوم.
- البوتاسيوم.
- صوديوم.
- الفوسفور.
- فيتامين أ.
- فيتامين سي.
الطماطم خالية تماماً من الكوليسترول والدهون، ويصل محتوى الماء إلى 95% في 100 جرام من الفاكهة الناضجة.
وإلى هنا نكون قد وصلنا إلى نهاية مقالنا عن فوائد الخيار والطماطم.