المحتويات
من أي بلد نشأت الفلافل؟ تعتبر الفلافل من أشهر أنواع الأطعمة ، وتنتشر في جميع دول الشام ومصر واليونان واليمن والسودان والسعودية والعراق. نظرًا لأن البقوليات مثل الفول والحمص الموضوعة في الفلافل تُقلى بالزيت وتُطهى وتُملأ في السندويشات ، سنتعرف على ما هو أصلي لا بد منه للفلافل من خلال الموقع فكرةي.
المحتويات
إلى أي بلد تنتمي الفلافل؟
تصنع الفلافل من الفول المجفف حتى تنقع لفترة ثم تطحن وتعجن وتوضع عليها بعض البهارات ثم تقلى على شكل أقراص بالزيت الساخن والفلافل هي فول مطحون كما هو معروف في مصر ، الحمص المطحون أو الفول كما هو معروف في بلاد الشام والسودان ، وهو يصنع بخلط الحمص مع بعض. أصل الفلافل “:[1]
القيمة الغذائية للفلافل
نظرًا لاحتواء كل فلافل على ما يقرب من 150 جرامًا من الفلافل ، فهي ذات قيمة غذائية خاصة بفضل احتوائها على البروتينات والكربوهيدرات ، حيث لا تحتوي على الكوليسترول:[1]
- سعرات حراريه: 288
- الدهون: 7
- الدهون المشبعة: 1
- الكوليسترول: 0.5
- الكربوهيدرات: 42
- البروتينات: 15
شاهد أيضا: كيف تصنع الفلافل بالحمص؟
وصفة الفلافل
بما أن الفلافل عبارة عن كرة مقلية أو كعكة أو قرص مصنوع بعد القلي عادة من عجينة الفلافل ، فهو يعتبر من الأطباق الشعبية المشهورة في العديد من دول العالم العربي وهو طبق تقليدي شهير في الشرق الأوسط. سنعرض لكم المطبخ وكيفية تحضير الفلافل على الطريقة المصرية التالية:
المحتويات
- بيضة.
- ملح الفلفل.
- الماء لنقع الفول.
- حفنة كزبرة.
- حفنة من الشبت
- كراث فرنسي.
- حفنة من البقدونس
- ستة فصوص من الثوم.
- رشة فلفل مطحون.
- نصف كيلو فول مقشر.
- ثلاث ملاعق كبيرة من بذور الكزبرة.
- ملعقة كبيرة من كربونات الصوديوم.
- قطعتان من البصل إلى أربعة.
كيف يتم إعدادها
- اغسلي الفاصوليا في الليلة السابقة وانقعيها في الماء.
- صفي الفول وحضري باقي المكونات.
- نقطع البقدونس والشبت والكزبرة والكراث ونضعهم في وعاء مع الفول ونخلطهم حتى تمتزج جميع المكونات.
- نضع الحشوة في محضر الطعام ونضيف إليها القليل من الماء.
- تبلي الخليط بالبابريكا والملح والفلفل حسب الرغبة واحفظي العجينة في الفريزر.
- يمكن استخدام العجينة بعد خلط كوبين من العجين مع البيض وبذور الكزبرة وكربونات الصوديوم.
- تقلى الفلافل بالزيت الساخن بالملعقة.
شاهد أيضًا: كيف تصنع كعكة اليانسون المقرمشة اللذيذة؟
نصل هنا إلى نهاية مقالنا بعنوان “من أي دولة نشأت الفلافل ، نلقي الضوء على البلد الذي تنتمي إليه الفلافل ، وكيفية التحضير وكيفية تحضير الفلافل المصري. كما تمت مناقشة القيمة الغذائية للفلافل.
المعلق
- wikiwand.com ، فلافل ، 30.01.2022