5 خلطات بيتزا حديثة بمذاق خرافي تستحق التجربة

بسبب اختلاف طريقة تحضير صلصة البيتزا، هناك العديد من خلطات البيتزا. ترغب النساء في معرفة العديد من الطرق لتحضير البيتزا والتأكد من نجاحها في المنزل. وفي هذا المقال سنعرفك على أفضل وألذ الطرق لخلطات البيتزا.

1- خلطات البيتزا الكلاسيكية

مكونات

• ثلاثة أكواب من الدقيق.
• ثلث كوب من الماء الفاتر.
• نصف كوب من الحليب الفاتر.
• قطعة صغيرة من الخميرة أو علبة خميرة فورية.
• ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم (اختياري).

الصلصة

• قطعة صغيرة من البصل المفروم.
• حبة من الفلفل الأحمر.
• ثلاث حبات من الطماطم المقطعة.
• ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
• ملعقتان كبيرتان من الكاتشب.
• نصف ملعقة صغيرة من السكر.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

كيفية تحضير البيتزا

1. أضيفي الخميرة والسكر إلى ثلث كوب من الماء الدافئ، وأغلقي الكوب واتركيه ليتخمر لمدة خمس دقائق.
2. في وعاء عميق، أنخلي الدقيق ثم أضيفي زيت الزيتون والملح والحليب واخلطي المكونات.
3. ثم أضيفي خليط الخميرة تدريجياً واعجني المكونات حتى تتشكل عجينة متماسكة.
4. ثم نضع العجينة في وعاء مدهون بالزيت حتى لا تلتصق.
5. ثم نغطيها ونضعها في مكان دافئ حتى ترتاح ويتضاعف حجمها.
6. في هذا الوقت نقوم بتحضير الصلصة. ضعي الزيت في مقلاة على نار متوسطة حتى يسخن، ثم أضيفي البصل وقلبيه حتى يذبل.
7. ثم أضيفي الفلفل والطماطم وقلبي حتى تمام النضج.
8. بعد ذلك نضيف الملح والفلفل الأسود والكاتشب والسكر.
9. اتركيه على نار خفيفة حتى تتكاثف الصلصة، ثم ارفعيه عن النار واتركيه جانباً ليبرد.
10. نفرد عجينة البيتزا، ثم نسكب الصلصة فوقها بالكامل.

2- خلطات البيتزا الإيطالية

مكونات تحضير البيتزا الإيطالية

• ثلاثة أكواب من الدقيق.
• نصف كوب من زيت الذرة.
• كوب ونصف من الماء.
• ثلاث ملاعق كبيرة من الزبادي.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة كبيرة من السكر.

الحشوة

• 100 جرام من جبنة الشيدر المبشورة.
• 100 جرام من جبنة روني المبشورة.
• 100 جرام من جبنة الموزاريلا المبشورة.
• حبة من البيض.
• ملعقتان كبيرتان من صلصة الطماطم.
• ملعقة كبيرة من الخردل.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض.
• ملعقة صغيرة من الزعتر.
• زيتون أسود مخلل للتزيين.
• طماطم مقطعة للتزيين.
• فلفل شرائح للتزيين.

طريقة عمل البيتزا الإيطالية

1. في وعاء عميق، أنخلي الدقيق ثم أضيفي الملح والسكر والحليب وحركي.
2. ثم نضيف زيت الذرة والماء تدريجياً ونعجن المكونات حتى تتشكل عجينة متجانسة وناعمة.
3. غطي الوعاء واتركيه في مكان دافئ حتى ترتاح العجينة وتتخمر.
4. تحضير الصلصة. في وعاء، اخلطي معجون الطماطم مع البيض والملح والفلفل الأبيض والزعتر والخردل واتركيه جانباً.
5. في صينية البيتزا ندهنها بالقليل من الزيت، ثم نفرد العجينة على الصينية ونقوم بعمل عدة ثقوب فيها بالشوكة.
6. ثم نوزع الصلصة بالكامل فوق العجينة ثم نضع بداخلها حلقات الطماطم والفلفل والزيتون.
7. أدخلي الصينية إلى الفرن لمدة ربع ساعة حتى تنضج.
8. عندما يحين الوقت نخرجها من الفرن ونضع فيها كل الجبن ونعيدها إلى الفرن لتذوب الجبنة.
9. ثم نخرجها من الفرن ونغطيها بقطعة قماش حتى تبقى العجينة طرية.

3- خلطات البيتزا الصغيرة

المكونات اللازمة لتحضير بيتزا صغيرة

• ثلاثة أكواب من الدقيق الأبيض.
• نصف كوب من الحليب الفاتر.
• بيضة.
• ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
• ملعقة صغيرة من السكر.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقتان صغيرتان من الخميرة.

الصلصة

• صلصة الطماطم.
• فليفلة ملونة، مقطعة إلى حلقات.
• زيتون منزوع البذور.
• جبنة موزاريلا أو أي نوع آخر من الجبن.

طريقة تحضير ميني بيتزا

1. أضيفي السكر والخميرة إلى نصف كوب من الحليب الفاتر وحركي.
2. ثم نغطي الكوب ونتركه جانباً لتتخمر المكونات.
3. في وعاء عميق، ينخل الدقيق، ويضاف إليه السكر، والملح، والبيضة، ويخلط.
4. ثم نضيف زيت الزيتون وخليط الخميرة بالتدريج ونعجن المكونات حتى تتشكل عجينة متماسكة.
5. نغطي الوعاء ونتركه في مكان دافئ لمدة ساعة كاملة حتى ترتاح العجينة وتتخمر.
6. دهن صينية البيتزا بالقليل من الزيت، ثم تقطيع العجينة إلى كرات صغيرة.
7. نفرد كل كرة على شكل دائرة صغيرة ونضعها في صينية الخبز.
8. ثم ندهن السطح بصلصة الطماطم ونضيف الفلفل والزيتون.
9. ندخلها إلى الفرن لمدة عشر دقائق حتى تنضج البيتزا، ثم نخرجها حتى ينضج الجبن ثم نعيدها إلى الفرن لتذوب الجبنة.

4- خلطة بيتزا الفاهيتا

مكونات طريقة عمل بيتزا الفاهيتا

• ثلاثة أكواب من الدقيق.
• كوب من الماء الفاتر.
• ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
• ملعقة كبيرة من الخميرة.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة صغيرة من السكر.

الحشوة

• خمس قطع من صدور الدجاج المقطعة إلى شرائح.
• ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
• ملعقة كبيرة من الفاهيتا.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• كوبان من الفلفل الملون المفروم.
• حبتان من البصل المقطع.
• كوبان من جبنة الشيدر.
• كوبان من جبن مونتيري جاك.
• أضيفي نصف كوب من صلصة البيتزا والكمون والكزبرة وقليل من السكر.

طريقة عمل بيتزا الفاهيتا

1. لتحضير الحشوة، ضعي الزيت في مقلاة على النار حتى يسخن، ثم أضيفي قطع الدجاج.
2. ثم نضيف بهارات الفاهيتا والفلفل والملح ونحرك ونتركها على النار حتى ينضج الدجاج.
3. تحضير العجينة. في وعاء، ينخل الدقيق ويضاف إليه الملح والسكر والخميرة والزيت.
4. نخلط المكونات معاً حتى تمتزج.
5. ثم نضيف الماء شيئاً فشيئاً ونستمر بالعجن حتى نحصل على عجينة متماسكة.
6. نغطي العجينة ونضعها في مكان دافئ حتى يتضاعف حجمها وترتاح.
7. تحضير صينية الخبز، ودهنها بالقليل من الزيت، ثمّ فرد العجينة، وعمل ثقوب بواسطة الشوكة.
8. نوزع صلصة البيتزا على العجينة ثم نضيف قطع الدجاج والبصل والفلفل الملون والجبن.
9. ثم أدخلي الصينية إلى الفرن حتى تنضج عجينة البيتزا.

5- خلطة بيتزا الشاورما

مكونات طريقة عمل بيتزا الشاورما

• ثلاثة أكواب ونصف من الدقيق.
• كوب من الماء الفاتر.
• أربع ملاعق كبيرة من الحليب البودرة.
• خمس ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
• ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
• ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
• ملعقة صغيرة من الملح.

الحشوة

• نصف كيلو من اللحم المقطع إلى شرائح.
• حبتان من البصل المفروم.
• ثلاث حبات من الفلفل الملون.
• كوب من جبنة الشيدر.
• ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ربع ملعقة صغيرة من جوزة الطيب (اختياري).
• زيتون للتزيين.

طريقة تحضير بيتزا الكباب

1. في وعاء عميق، أنخلي الدقيق، ثم أضيفي إليه البيكنج باودر، والبيكنج صودا، ومسحوق الحليب، والملح، واخلطي كل شيء معاً.
2. ثم نضيف الزيت والماء تدريجياً ونعجن حتى تتشكل عجينة متماسكة.
3. نغطي العجينة ونتركها ترتاح في مكان دافئ حتى يتضاعف حجمها.
4. تحضير الحشوة. ضعي الزيت في مقلاة على النار حتى يسخن، ثم أضيفي قطع اللحم، والملح، والفلفل الأسود، وبودرة الثوم، وجوزة الطيب.
5. قومي بخلط المكونات معًا حتى ينضج اللحم جيدًا.
6. ثم نضيف البصل والفلفل الملون ونحرك حتى تنضج الخضار ثم نرفعها عن النار.
7. دهن صينية الخبز بالقليل من الزيت، ثم فرد العجينة، وعمل ثقوب فيها.
8. ثم نضيف حشوة الشاورما المحضرة مسبقاً ونوزع الزيتون وجبنة الشيدر.
9. أدخلي الصينية إلى الفرن لمدة ربع ساعة حتى تنضج البيتزا.
10. ثم نخرجها من الفرن ونقطعها لتصبح جاهزة للتقديم.