إليكِ طريقة عمل شوربة القرع المغذية والمفيدة

تعتبر شوربة اليقطين من الحساء المشبع والصحي ويمكننا أيضاً تقديمها مع العديد من الأطباق والأطعمة الأخرى. تابعوا معنا طريقة تحضير شوربة اليقطين بالتفصيل.

طريقة تحضير شوربة اليقطين الأصلية

تعتبر شوربة اليقطين الأصلية من الأطعمة التي تساعد على ملء المعدة وإحداث الشعور بالشبع. بالإضافة إلى ذلك فإن القرع الأساسي غني بفيتامين أ الذي يحافظ على صحة العين. لذلك نحن نتحدث عن أسهل طريقة لتحضير شوربة اليقطين بطريقة أصلية باستخدام المكونات التالية وطريقة التحضير التالية:

مكونات

1. 500 جرام من اليقطين.
2. فصان كبيران من الثوم المهروس.
3. قطعة من الجزر المبشور.
4. حبتان من البصل متوسطة الحجم مفرومة.
5. كوب واحد من المرق خالي الدسم.
6. ملعقة من زيت الزيتون.
7. كوب من الحليب خالي الدسم، ويمكن استبداله بكريمة الطبخ حسب الرغبة.
8. ملعقة صغيرة من مسحوق البصل.
9. ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم.
10. ربع ملعقة صغيرة من مسحوق جوزة الطيب.
11. الفلفل والملح حسب الذوق.
12. قليل من القرفة.

الإعداد

1. ضعي الكمية المحددة من زيت الزيتون في مقلاة على نار متوسطة، ثم أضيفي الثوم والبصل المفروم وقلبي جيداً حتى يتغير لون الثوم والبصل.
2. ثم نضيف اليقطين الذي قمنا بهرسه سابقاً مع كوب من المرق خالي الدسم والجزر المبشور إلى المكونات السابقة.
3. أضيفي القرفة، وبودرة البصل، وبودرة الثوم، وجوزة الطيب، والفلفل، والملح، وقلبي جيدًا.
4. اتركي الخليط يطهى على نار خفيفة لمدة خمس دقائق.
5. ثم أضيفي الخليط إلى الخلاط الكهربائي حتى تمتزج المكونات.
6. ثم نعيد الشوربة إلى النار ونضيف إليها كريمة الطبخ أو كوب من الحليب خالي الدسم ثم نترك الخليط على النار حتى يبدأ بالغليان.
7. نسكب بعد ذلك الحساء الساخن في وعاء التقديم الخاص إلى جانب الخبز المحمص. والف صحة وهنا!

طريقة عمل شوربة اليقطين مع الدجاج

للحصول على الفوائد والطعم المميز واللذيذ، يمكننا تحضير شوربة اليقطين بإضافة الدجاج المطبوخ المفروم للحصول على الطبق الصحي الأكثر شهرة ومثالية. ويعتمد ذلك على المكونات وطريقة تحضير شوربة اليقطين بالدجاج التالية:

مكونات

1. كوب واحد من مرق الدجاج خالي الدسم.
2. كوب من اليقطين المقطع إلى قطع صغيرة.
3. صدر دجاج مقطع شرائح.
4. بصلة متوسطة الحجم، مفرومة ناعماً.
5. فصين من الثوم المهروس.
6. كوب من الحليب خالي الدسم.
7. ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
8. الفلفل الأسود والملح حسب الذوق.

الإعداد

1. في قدر على نار متوسطة، سخني زيت الزيتون وأضيفي الثوم والبصل المفروم وقلبي جيدًا حتى يتحول البصل إلى اللون البني الذهبي.
2. ثم نضيف الدجاج إلى الخليط ونتركه حتى ينضج جيداً.
3. أضيفي اليقطين إلى الخليط وحركي باستمرار لمدة دقيقتين.
4. نسكب مرق الدجاج في الخليط، ونحرك المكونات ونتركها على نار خفيفة حتى ينضج اليقطين.
5. أضيفي الفلفل الأسود والملح، وحركي قليلاً، ثم اتركي الشوربة على النار لمدة ربع ساعة ثم أضيفي الحليب.
6. بعد أن نحصل على قوام سميك لحساء الدجاج باليقطين نرفعه عن النار.
7. ثم نسكب الشوربة الساخنة في وعاء التقديم ونرش فوقها بعض البقدونس المفروم للتزيين.

شوربة اليقطين مع البطاطس

لدينا طريقة أخرى لتحضير شوربة اليقطين للحصول على طعم لذيذ ومميز: إضافة البطاطس. ويعتمد ذلك على المكونات التالية وطريقة التحضير:

مكونات

1. كوب من اليقطين المفروم.
2. ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
3. قطعة من البصل المبشور.
4. فص من الثوم المطحون.
5. ربع كيلو من البطاطس المهروسة.
6. كوب من الحليب خالي الدسم.
7. كوب من مرق الخضار.
8. ربع ملعقة صغيرة من القرفة الناعمة.
9. فلفل أسود وملح حسب الرغبة.

الإعداد

1. في قدر على نار متوسطة، سخني زيت الزيتون ثم أضيفي الثوم المهروس والبصل المبشور وقلبي حتى يتغير لونهما ويتحول لونهما إلى اللون البني الذهبي.
2. نضيف مرق الخضار والبطاطس والقرع ونحرك جيداً لتختلط المكونات.
3. اتركي الخليط يطهى على نار متوسطة حتى يغلي، ثم خففي النار واتركيه لمدة 10 إلى 15 دقيقة.
4. أضيفي الحليب إلى الخليط واتركيه على النار لبضع دقائق.
5. ثم نضيف البهارات: الفلفل الأسود والملح والقرفة.
6. نسكب بعد ذلك الشوربة الساخنة اللذيذة في أطباق التقديم. وألف صحة!

حساء اليقطين المشوي

للحصول على مذاق أكثر تميزاً وغرابة عند تحضير حساء اليقطين، نقوم بشوي اليقطين لعمل حساء ذو ​​مذاق فريد. وهذا يتوافق مع ما يلي:

مكونات

1. كيلو من اليقطين الأصفر.
2. بصلة واحدة كبيرة، مفرومة ناعماً.
3. قطعة كبيرة من الفلفل الأحمر.
4. خمسة فصوص من الثوم المهروس.
5. ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
6. ملعقة كبيرة من الخردل.
7. ملعقة صغيرة كمون مطحون.
8. ¼ ملعقة صغيرة فلفل أسود.
9. خمسة أكواب من مرق الدجاج.
10. نصف كوب من كريمة الطبخ.

الإعداد

1. ضعيها في صينية خبز خاصة في الفرن المحمى على حرارة 180 درجة مئوية.
2. ننظف الفلفل جيداً من البذور ثم نقطعه ونضيف إليه القليل من البصل المفروم والثوم المهروس مع ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
3. نقشر اليقطين، ونقطعه إلى مكعبات ونضعه مع خليط الفلفل السابق في صينية الشواء في الفرن لمدة عشرين إلى ثلاثين دقيقة، مع الحرص على النظر إليه من وقت لآخر.
4. في وعاء آخر، أضيفي الخردل والكمون المطحون والفلفل والملح مع البصل المتبقي وقلبي حتى يتحول البصل إلى اللون البني الذهبي.
5. ثم نضيف مرق الدجاج إلى الخليط السابق.
6. بعد الانتهاء من تحمير اليقطين نخرجه من الفرن ونضيفه إلى وعاء الحساء مع المكونات السابقة.
7. نترك الخليط على النار لمدة عشرين دقيقة.
8. ثم أضيفي الخليط إلى الخلاط الكهربائي للحصول على خليط ناعم وسميك.
9. ثم نقدم الشوربة ساخنة ونزينها بالقليل من كريمة الطبخ. بألف صحة وهنا!

الأسئلة المتداولة حول تحضير حساء اليقطين

بالإضافة إلى ما ذكرناه عن طرق تحضير شوربة اليقطين، فقد أجبنا على أهم الأسئلة التي قد يطرحها الكثيرون حولها:

1- ما هي فوائد شوربة اليقطين؟

• يساعدك على فقدان الوزن.
• يزيد من مستويات الطاقة في الجسم.
• يقوي صحة الجهاز المناعي.
• تنظيم مستويات السكر في الدم.
• تنظيم ضغط الدم في الجسم.
• حماية الجلد.
• تحسين صحة العظام.

2- هل يمكن أكل اليقطين دون طبخه؟

عند تناول بذور اليقطين طازجة وغير مطبوخة، فإنها تطرد الديدان الشريطية من الأمعاء، ويقال إن الطب الحديث يخفف الألم ويمنع الإسهال ويحفز وظائف الكبد.

3- ما هي أنواع اليقطين الموجودة؟

• ويتميز يقطين “بيبي بو” بصغر حجمه ولونه الأصفر.
• قرع “مارينا دي تشيوجيا” هو قرع إيطالي يتميز باللون الأصفر أو البرتقالي والقشرة السميكة.
• قرع Galeux d’Eysines عبارة عن قرع ذو بشرة فاتحة اللون مرجانية ورائحة التفاح والبطاطس.

4- ما الفرق بين اليقطين والقرع؟

اليقطين، المعروف أيضًا باسم قرع العسل، هو نوع من النباتات. وأشهر صنف هو القرع المنزلي الذي يتميز بقشرته السميكة وشكله الدائري ذو الملمس الناعم والذي يتراوح لونه من البرتقالي إلى الأصفر الداكن.

وبهذا نصل إلى نهاية مقالتنا عن طريقة تحضير شوربة اليقطين والتي تحدثنا فيها عن أشهر وأبسط أنواع هذه الشوربة.