السلطات المقدمة مع الوجبات لا تدعم التغذية فحسب، بل تحتوي بشكل طبيعي على العديد من العناصر الغذائية المهمة للجسم. وذلك لأنها مصنوعة من الخضار أو الفواكه وغالباً ما يتم إضافة زيوت طبيعية صحية إليها. سنتحدث خلال هذا المقال عن واحدة من أهم السلطات الخفيفة والصحية وهي سلطة البطاطس المسلوقة. وسنتحدث عن المكونات اللازمة لتحضير هذه السلطة وكذلك خطوات تحضيرها وتقديمها. تابع القراءة معنا لتعرف المزيد من التفاصيل حول هذا الموضوع.
المحتويات
سلطة البطاطس المسلوقة
تحتوي البطاطس المسلوقة على كمية كبيرة من الكربوهيدرات التي تساعد على مد الجسم بالطاقة. بالإضافة إلى ذلك، تعتبر البطاطا المسلوقة من الأطعمة التي يسهل على الجسم هضمها، مما يعني أنها، على عكس بعض الأطعمة الأخرى، لا تسبب مشاكل للجهاز الهضمي. وفي الواقع ينصح الأطباء بتناول البطاطا المسلوقة للأشخاص الذين يعانون من آلام المعدة أو الأمعاء أو للأشخاص الذين يعانون من المغص.
بشكل عام، يمكن تحضير سلطة البطاطس المسلوقة بأكثر من طريقة مختلفة، ولهذا سنقدم لك في الأقسام التالية مجموعة من أشهر الوصفات التي يمكن تحضيرها. تابع القراءة معنا لتعرف المزيد عن المكونات الضرورية بالإضافة إلى خطوات التحضير لكل وصفة.
1. سلطة البطاطس المسلوقة والبصل
يمكن تناول سلطة البطاطا المسلوقة والبصل كطبق جانبي (مقبلات)، خاصة إذا كان الطبق الرئيسي يحتوي على الكثير من الدهون. بشكل عام، هذه الوصفة سهلة التحضير ولا تحتاج إلى مكونات باهظة الثمن.
المكونات
- 500 جرام بطاطس مسلوقة (يفضل استخدام البطاطس الصغيرة لأنها تنضج بشكل أسرع وأسهل في التقشير)
- نصف حبة بصل بيضاء أو حمراء، مقطعة إلى شرائح رفيعة
- كمية قليلة من البقدونس
- زيت الزيتون
- عصير الليمون، أو يمكن استبداله بخل التفاح
- الملح والفلفل المطحون
الإعداد
- أولاً، قومي بسلق البطاطس في وعاء به ماء مغلي
- تستغرق عملية الطهي عادة ما بين 20 إلى 30 دقيقة. يمكنك التحقق من نضج البطاطس عن طريق غرس شوكة أو سكين في حبة بطاطس واحدة (الأكبر). تنضج البطاطس عندما يكون مركزها كريميًا وليس قاسيًا
- بعد إخراج البطاطس من الماء الساخن، يمكنك وضعها في وعاء به ماء بارد أو مثلج لتسهيل عملية التقشير.
- بعد تقشير البطاطس، يجب تقطيعها إلى مربعات صغيرة
- ثم نقطع البصل إلى شرائح رفيعة ونضيف البطاطس والبصل إلى وعاء التقديم
- الآن تحتاج إلى إضافة زيت الزيتون أو خل التفاح أو عصير الليمون، وتحتاج أيضًا إلى إضافة الملح والفلفل المطحون
- حرك المكونات بعناية حتى لا تهرس البطاطس المسلوقة
- للتقديم، يفرم البقدونس ناعماً ويرش فوق الطبق
2. سلطة البطاطس المسلوقة بالمايونيز
تعتبر سلطة البطاطس المسلوقة مع المايونيز من أشهر أنواع سلطة البطاطس المسلوقة ويمكن تقديمها مع العديد من الأطباق المختلفة. بالإضافة إلى ذلك، يمكن تناول هذه السلطة كمقبلات على الغداء أو العشاء. تستغرق هذه الوصفة وقتًا أطول قليلاً في التحضير من الوصفة السابقة، لكن المكونات المطلوبة بسيطة وبأسعار معقولة.
المكونات
- حوالي 500 جرام من البطاطس الصغيرة (يمكن استخدام البطاطس الحمراء أيضًا)
- الملح والفلفل المطحون
- مايونيز
- خردل
- قطعتان من الكرفس (يمكن تحضير السلطة بدونها أيضاً)
- نصف بصلة بيضاء (يمكن استخدام البصل الأحمر في حالة عدم توفر البصل الأبيض)
- البصل الأخضر والبقدونس للتزيين
- 3 بيضات مسلوقة (يمكن تحضير السلطة بدونها أيضاً)
الإعداد
- أولاً، قومي بغسل البطاطس جيداً لإزالة الأوساخ والغبار
- بعد تقطيع البطاطس إلى قطع كبيرة (ستصبح كل قطعة بطاطس 16 قطعة صغيرة)، ضعيها في وعاء الطبخ
- تستغرق عملية الطهي عادةً ما بين 15 إلى 35 دقيقة. يمكنك التحقق من نضج البطاطس عن طريق غرس شوكة أو سكين في حبة بطاطس واحدة (الأكبر). تنضج البطاطس عندما يكون مركزها كريميًا وليس قاسيًا
- بعد إخراج البطاطس من الوعاء، يمكنك وضعها في وعاء به ماء بارد أو مثلج لتسهيل عملية التقشير.
- الآن ضعي البطاطس في وعاء كبير ثم أضيفي المايونيز والخردل
- تُخلط المكونات بلطف باستخدام ملعقة خشبية
- إذا كنت ترغب في إضافة البيض المسلوق إلى هذه السلطة، فأنت بحاجة إلى سلق البيض وتقشيره وتقطيعه إلى قطع صغيرة.
- أضف الآن المكونات المتبقية، البيض المسلوق، البصل الأخضر المفروم جيدًا، البقدونس والكرفس المفروم جيدًا بالإضافة إلى الملح والفلفل المطحون إلى الوعاء.
- هنا يمكنك إضافة أي مكون آخر تريد تتبيل سلطتك به. من أفضل المكونات التي يمكن إضافتها هي الذرة المطبوخة
- تخلط المكونات السابقة بلطف بملعقة خشبية وتقدم
- يمكن تخزين هذه السلطة في الفريزر لمدة يوم كامل بعد تغطية الجزء العلوي من الوعاء بكيس من البلاستيك
3. سلطة البطاطس المهروسة المسلوقة
وأخيرًا، بعد هرس البطاطس، يمكنك أيضًا تحضير سلطة البطاطس المسلوقة. تعد هذه الوصفة خيارًا رائعًا عندما يكون هناك أطفال على الطاولة. وفي الحقيقة فإن وصفة البطاطس المسلوقة المهروسة لا تحتاج إلى العديد من المكونات المختلفة عن الوصفات الأخرى كما أنها لها طعم خاص يذوب في الفم ويهضمها الجسم بشكل أسرع.
المكونات
- نصف كيلوغرام من البطاطس الذهبية الصغيرة الحجم (يمكن استخدام البطاطس الحمراء أيضًا)
- مايونيز
- خيار مخلل (يمكن الاستغناء عن هذا المكون)
- خردل
- خل حمض التفاح
- فلفل أحمر مطحون (بابريكا)
- 3 بيضات مسلوقة (يمكن تحضير السلطة بدون بيض)
- البصل الأبيض الحلو (من الأفضل عدم استخدام البصل الساخن)
- البقدونس والبصل الأبيض للتزيين
- الملح والفلفل الأسود المطحون حسب الرغبة
الإعداد
- قومي أولاً بغسل البطاطس جيداً ثم ضعيها في وعاء يغلي
- تستغرق عملية الطهي عادةً ما بين 15 إلى 35 دقيقة. يمكنك التحقق من نضج البطاطس عن طريق غرس شوكة أو سكين في حبة بطاطس واحدة (الأكبر). تنضج البطاطس عندما يكون مركزها كريميًا وليس قاسيًا
- بعد إخراج البطاطس من قدر الطهي، قومي بتقشيرها يدويًا أو بالسكين أو المقشرة وقطعيها إلى مكعبات متوسطة الحجم.
- في وعاء آخر، اخلطي المايونيز والخردل والملح والفلفل الأحمر والأسود المطحون وخل التفاح جيدًا.
- الآن قومي بتحضير البيض المسلوق، وقطعيه إلى مكعبات صغيرة ثم ضعيه جانباً
- أضيفي صلصة المايونيز إلى الوعاء مع البطاطس المفرومة واخلطي هذه المكونات جيدًا بالملعقة.
- هنا يمكن هرس البطاطس بملعقة أو ملعقة خلط
- بعد ذلك، أضيفي البيض المسلوق والبصل الأبيض الحلو المفروم جيدًا والبقدونس الناعم والمخللات إلى أعلى الوعاء.
- يجب تقديم هذا الطبق ساخناً ولا ينصح بتخزينه في الفريزر
وبهذا نصل إلى نهاية مقال اليوم. تحدثنا فيه عن طريقة تحضير أشهر وصفات سلطة البطاطس المسلوقة وما هي المكونات اللازمة لكل وصفة. ولا تنسوا زيارة موقعنا بانتظام لتتمكنوا من قراءة المزيد من المقالات حول تحضير أشهر الأطباق الصحية من جميع أنحاء العالم.
إقرأ أيضاً من موقعنا: