طريقة سهلة ودقيقة لتناول اللقمات المعروفة بالعوامة أو لقمة القاضي. وهي من أشهر الحلويات العربية التي يتم تناولها في جميع الفصول، وخاصة في فصل الشتاء، نظراً لطعمها اللذيذ واللذيذ. ذوق. كما أنها تحظى بشعبية لدى البالغين والأطفال ويمكن تناولها. حضريها بسهولة في المنزل بأقل المكونات وأرخص التكاليف وفي نفس الوقت مقرمشة ولذيذة من الداخل ومقرمشة من الخارج.
المحتويات
طريقة تقدير سهلة ودقيقة
تختلف طرق صنع اللقيمات، فكل من يريد صنعها في المنزل سيشعر بالحيرة، لذا ستقدم السطور التالية الطريقة الدقيقة والسهلة والبسيطة لصنع اللقيمات في المنزل.
عناصر
فيما يلي المكونات اللازمة لتحضير عجينة اللقيمات سهلة ودقيقة:
- كوب من الدقيق.
- ملعقتان كبيرتان من الحليب البودرة.
- ملعقة صغيرة من الخميرة.
- ملعقة كبيرة من النشا.
- ربع ملعقة صغيرة من الملح.
- كوب من الماء الدافئ.
- كمية كبيرة من الزيت للقلي.
- 3 كوب شراب (قميص).
- ملعقة كبيرة من الفستق المطحون.
كيفية التحضير
فيما يلي الخطوات اللازمة لتحضير عجينة اللقيمات سهلة ودقيقة:
- ضعي المكونات الجافة (الدقيق، النشا، الخميرة، الملح، الحليب البودرة) في وعاء عميق.
- قومي بخلط المكونات معاً جيداً.
- أضيفي الماء إلى المكونات الجافة واعجني جيداً حتى تصبح العجينة ناعمة.
- غطي الوعاء بقطعة من القماش القطني واتركيه في مكان دافئ لمدة 30 دقيقة حتى ترتفع العجينة ويتضاعف حجمها.
- ضعي المقلاة على نار عالية وأضيفي إليها الزيت.
- ضعي العجينة في كيس المعجنات وقطعيها قليلاً من الأطراف.
- قومي بتشكيل كرات العجين في الزيت بالمقص أو الملعقة حتى تتشكل الكرات.
- حرك الكرات على النار حتى يتحول لونها إلى اللون البني الذهبي.
- ارفعي اللقيمة عن النار وضعيها في القطر البارد.
- نصفي اللقيمات من الشراب ونضعها في طبق التقديم.
- ترش اللقيمة بالفستق وتقدم ساخنة.
طريقة سهلة ودقيقة لتحضير الكاسترد
هناك وصفات مختلفة لتحضير اللقيمات في المنزل، والتي تضمن لقيمات مقرمشة ولذيذة من الداخل ومقرمشة من الخارج. وتشمل هذه الوصفات وصفة الكسترد والنشا، ونعرضها فيما يلي:
عناصر
فيما يلي المكونات اللازمة لتحضير الكاسترد السهل:
- ثلاثة أكواب من الدقيق.
- ثلاث ملاعق كبيرة من النشا.
- ملعقتان كبيرتان من السكر.
- ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
- ثلاث ملاعق كبيرة من الحليب البودرة.
- ثلاث ملاعق كبيرة من مسحوق الكاسترد.
- بيضة واحدة.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
- حبة البركة أو الزعفران (اختياري).
- كوبين من الماء الدافئ.
كيفية التحضير
فيما يلي الخطوات اللازمة لصنع الكسترد السهل:
- نخلط السكر والخميرة معًا جيدًا، بالإضافة إلى كوب من الماء الدافئ في وعاء عميق.
- غطي الوعاء لمدة 10 دقائق حتى يرتفع الخليط وتظهر الفقاعات للتأكد من أن الخميرة جاهزة للاستخدام.
- ضعي البيضة وجميع المكونات الجافة ما عدا الدقيق في وعاء، بالإضافة إلى كوب آخر من الماء.
- نخلط المكونات معاً جيداً، ثم نضيف الدقيق والفانيليا إلى الخليط ونخلط جيداً.
- نغطي الوعاء ونتركه جانباً لمدة ساعة تقريباً حتى ترتفع العجينة.
- ضعي الزيت الغزير على النار واتركيه حتى يسخن.
- نشكل الكرات جيداً ونقليها في الزيت حتى يتغير لونها.
- تُغمر الكرات بالشراب، كما يُمكن غمرها بدبس الرمان أو الحليب المكثف حسب الرغبة.
- ضعي الكرات في طبق التقديم، ثم قدميها.
وصفة الزبادي السهلة
يشتهر الزبادي بأنه يعطي مذاقاً شهياً ولذيذاً للحلويات والمعجنات، كما أنه يعطي طعماً خاصاً ومميزاً للقيمات، خاصة إذا تم تحضيره بدقة، وهذا ما نعرفه فيما يلي:
عناصر
فيما يلي المكونات اللازمة لتحضير لقيمات الزبادي السهلة:
- كوبين من الدقيق.
- 3 أكواب من الزبادي.
- ملعقتان كبيرتان من الحليب البودرة.
- ملعقتان كبيرتان من النشا.
- نصف ملعقة صغيرة من الزعفران.
- ربع ملعقة صغيرة من الهيل المطحون.
- ملعقة كبيرة من السكر.
- ملعقتان كبيرتان من الخميرة.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- كمية كبيرة من الزيت للقلي.
- قطر للري.
- فستق حلبي مطحون للتزيين.
كيفية التحضير
فيما يلي الخطوات اللازمة لتحضير لقيمات الزبادي السهلة:
- نحضر وعاء عميق، ونضع فيه جميع المكونات الجافة، ونخلطهم جيدًا.
- أضيفي الزبادي إلى المكونات الجافة واعجني جيداً حتى تحصلي على عجينة ناعمة وملساء.
- نغطي العجينة جيداً ونضعها في مكان دافئ لمدة من نصف ساعة إلى ساعة حتى تختمر جيداً.
- سخني الزيت على نار عالية وشكليه على شكل كرات اللقيمات.
- نخرج اللقيمات من الزيت ونسكب فوقها القطر البارد.
- تُقدم اللقيمة باردة عن طريق رش الفستق المطحون فوقها.
طريقة لقيمات سهلة بدون نشا أو حليب
وتتميز هذه الطريقة بأنها لا تحتاج إلى الحليب أو النشا. قد يرغب بعض الأشخاص في صنع اللقيمات في المنزل، لكنها ليست جيدة مع الحليب أو النشا. وفيما يلي شرح للطريقة.
عناصر
فيما يلي المكونات اللازمة لتحضير لقيمات سهلة بدون نشاء أو حليب:
- ملعقة صغيرة من الخميرة.
- ملعقة صغيرة من السكر.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- كوب وربع من الماء الدافئ.
- كوبين من الدقيق.
- كوب من الشراب.
كيفية التحضير
فيما يلي الخطوات اللازمة لتحضير لقيمات سهلة بدون نشاء أو حليب:
- تفعيل الخميرة والتأكد من صلاحيتها، وذلك بإضافة السكر والخميرة إلى وعاء من الماء الدافئ وتركها جانباً حتى تتفاعل أو يتضاعف حجمها.
- ضعي الدقيق مع الملح في وعاء كبير، ثم ضعي فيه خليط الخميرة واخلطي المكونات جيداً.
- يغطى الوعاء جيداً ويترك في مكان دافئ لمدة نصف ساعة.
- ضعي الزيت على النار، واتركيه حتى يسخن، ثم خذي ملعقة من الخليط وضعيها في الزيت، وكرري ذلك حتى نفاد الكمية كلها.
- نلف الكرات حتى تكتسب اللون البني، ثم نخرجها عندما تُصفى جيداً من الزيت.
- ضعي اللقيمات في طبق التقديم بجانب طبق الشربات وقدميها ساخنة.