طريقة عمل الكباب في المنزل أمر يبحث عنه الكثير من الأشخاص، حيث يعتبر الكباب من أشهى أطباق المشويات التي يتم تحضيرها على موائد العديد من الدول مثل تركيا واليونان وبلاد الشام وأفغانستان والعديد من الدول الأخرى. . وهي مصنوعة من اللحم المفروم الناعم الذي تضاف إليه بعض البهارات، مثل الكزبرة والبقدونس والثوم والبصل. ويقدم بعدة طرق حيث يضيف أهل حلب الفستق ويشويونه مع الباذنجان، وفي هذا المقال سنتعرف سيدتي على طريقة عمل الكباب في المنزل بوصفات مختلفة، أكملي قراءة هذا المقال معنا.
المحتويات
طريقة عمل الكباب في المنزل
يعتبر الكباب من الأطباق المفضلة والأكلات اللذيذة في المطبخ العربي والشرقي لأنه الأكلة المفضلة لدى العرب والجنسيات الأخرى في الدول غير العربية مثل تركيا. لذلك سنقوم في هذا المقال بتحضير الكباب المنزلي بطرق لا تختلف كثيراً عن كباب المطاعم.
مكونات
- نصف كوب من صلصة الصويا.
- نصف كوب سبرايت.
- نصف كوب من الزيت النباتي.
- ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم.
- ملعقة صغيرة من الفجل.
- كيلوغرامان من صدور الدجاج الخالية من الجلد والعظم.
- حبتان من الفلفل الأخضر الحلو المقطع إلى قطع كبيرة.
- بصلة حلوة مقطعة إلى قطع كبيرة.
- سيخ خشبي.
كيفية التحضير
- لتحضير تتبيلة الدجاج، أضيفي صلصة الصويا، والزيت النباتي، والسبرايت، ومسحوق الثوم، والفجل الحار إلى وعاء واخلطي المكونات معًا.
- نقطع الدجاج ونضيفه إلى التتبيلة.
- نقع في ماء مالح لمدة ثلاث ساعات.
- ننقع الأسياخ في الماء لمدة نصف ساعة قبل استخدامها.
- ضعي الدجاج والخضار المقطعة بالتناوب على السيخ، مع ترك مسافة صغيرة بين كل قطعة.
- تسخين الشواية إلى درجة حرارة متوسطة.
- اشوي الكباب لبضع دقائق على كل جانب حتى تنضج قطع الدجاج.
- اتركي الكباب يرتاح لمدة خمس دقائق قبل تقديمه لضيوفك.
طريقة عمل شريحة لحم الكباب في المنزل
يعتبر الكباب من تلك الأطباق اللذيذة التي يحبها الكثير من الناس سواء كانوا صغارًا أو كبارًا. يفضل الكثير من الأشخاص طهيها في أي وقت وفي كافة المناسبات والمناسبات، لكن الكثير من النساء لا تعرف طريقة عمل الكباب، لذلك سنقدم طريقة عمل ستيك الكباب بوصفة بسيطة وطعم جيد.
مكونات
- نصف كيلو ستيك.
- كوب واحد من فطر كريميني، مقطع إلى نصفين.
- ثلاث حبات من الفلفل الملون، مقطعة.
- بصلة حمراء كبيرة مقطعة إلى مكعبات.
- ملعقة كبيرة من زيت الزيتون لدهن شبك الشواية.
- ملعقة كبيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ننقع الأسياخ الخشبية في الماء لمدة نصف ساعة.
- نصف ملعقة صغيرة من الثوم المفروم ناعماً.
لتتبيل اللحوم
- ربع كوب زيت زيتون.
- ربع كوب من صلصة الصويا.
- ملعقة ونصف كبيرة من عصير الليمون الطازج.
- ملعقة ونصف كبيرة من الخل الأبيض.
- ثلاث ملاعق كبيرة من صلصة الورسسترشاير.
- ملعقة كبيرة من العسل.
- ملعقة كبيرة من الخردل.
- ملعقة كبيرة من الثوم المفروم ناعماً.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
كيفية التحضير
- لتحضير التتبيلة، قومي بخلط جميع مكونات التتبيلة في وعاء.
- ضعي شرائح الفيليه في كيس قابل للإغلاق، ثم اسكبي التتبيلة فوق شرائح اللحم (أغلقي الكيس، واعصري الهواء الزائد وأضيفي القليل من الماء المالح إلى الشرائح).
- اتركي شرائح اللحم في الثلاجة لمدة ثلاث ساعات.
- تسخين شواية الفرن إلى 425 درجة فهرنهايت.
- يُسكب الزيت فوق الخضار ويُقلب برفق حتى يتغطى.
- يرش فوق الثوم المفروم ويتبل بالملح والفلفل الأسود.
- وزعي شرائح اللحم والخضروات بالتساوي على أسياخ الشواية.
- دهن شبكات الشواية بالزيت.
- ضعي أسياخ الكباب على الشواية لمدة عشر دقائق، مع تقليب الكباب من حين لآخر.
- يقدم الكباب ساخناً.
طريقة عمل كباب اللحم في المنزل
يعد الكباب من الوصفات اللذيذة التي يحبها الناس بمختلف أعمارهم، كما أنه من الوجبات التي يحرص الناس على تناولها في المطاعم، لما له من طعم شهي ولذيذ. يمكن تحضير كباب اللحم في المنزل بعدة أشكال، فمن الممكن وضعه على السيخ أو شويه على الفحم أو وضعه في الفرن، نقدم لكم اليوم طريقة عمل كباب اللحم بطريقة بسيطة وسريعة مع التوابل اللذيذة.
مكونات
- كيلوغرام ونصف من لحم البقر المقطع إلى مكعبات.
- قطعة من الفلفل الأخضر الحلو.
- حبة من البصل.
- نصف كيلو من الفطر.
لتتبيل اللحوم
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقة كبيرة من الزنجبيل الطازج المفروم.
- فصين من الثوم المفروم.
- ربع كوب من العسل.
- ثلاث ملاعق كبيرة من الخل.
- ثلث كوب من صلصة الصويا.
- ثلث كوب.
كيفية التحضير
- تخلط جميع مكونات التتبيلة في وعاء.
- نضع اللحم في التتبيلة، ونغطي الوعاء، ونتركه في الثلاجة لمدة ثلاث ساعات.
- ننقع الأسياخ في الماء لمدة نصف ساعة قبل البدء بشواء الكباب.
- نقطع الخضار إلى قطع متوسطة الحجم.
- ضعي اللحم والخضار على السيخ.
- دهن الكباب بالقليل من التتبيلة المتبقية.
- نشوي الكباب على نار عالية في شواية الفرن لمدة عشر دقائق، مع الحرص على تقليبها بين الحين والآخر.
- نترك الكباب يرتاح قليلاً قبل التقديم.
طريقة عمل الكفتة كباب في المنزل
حضري معنا سيدتي ألذ وصفة كباب على الإطلاق لتبهري أفراد عائلتك وأصدقائك وهي كفتة كباب بطريقة بسيطة وبمكونات بسيطة لتحصلي على طعم لذيذ ولذيذ.
مكونات
- بصلة متوسطة الحجم مقطعة إلى أرباع.
- فصين من الثوم.
- كمية كبيرة من البقدونس، مع إزالة السيقان.
- نصف كيلو لحم مفروم.
- نصف كيلو لحم ضأن.
- شريحة من الخبز المحمص.
- ملعقة كبيرة من البهارات المطحونة.
- نصف ملعقة صغيرة من الهيل الأخضر المطحون.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقة كبيرة من ملح الطعام.
- نصف ملعقة صغيرة من السماق المطحون.
- نصف ملعقة صغيرة من جوزة الطيب.
- نصف ملعقة صغيرة من البابريكا.
- خبز بيتا للتقديم.
للصلصة
- صلصة الطحينة.
- شرائح الطماطم.
- شرائح البصل.
- ربع كوب من أوراق البقدونس.
كيفية التحضير
- ننقع الأسياخ الخشبية في الماء لمدة نصف ساعة قبل البدء بشواء الكباب.
- دهن شواية الفرن بالقليل من الزيت، ثم تسخين الفرن على نار متوسطة لمدة عشرين دقيقة.
- يُقطع البصل والثوم والبقدونس في محضرة الطعام.
- أضيفي اللحم البقري، ولحم الضأن، والبهارات، والخبز، والبصل. شغلي وعاء الخلط على سرعة عالية حتى تمتزج المكونات جيداً وتحصلي على خليط لحم طري.
- أخرج خليط اللحم من الخلاط وضعه في وعاء كبير.
- نوزع خليط اللحم على جميع الأسياخ.
- ضعي أقراص الكفتة المشوية على صينية مبطنة بورق الخبز.
- ضعي الكفتة على شواية الفرن المدهونة بالقليل من الزيت واشويها على نار متوسطة لمدة خمس دقائق على كل جانب.
- تقدم الكفتة كباب فوراً مع الخبز العربي والطحينة وشرائح البصل والطماطم.
وفي الختام، نكون قد أنهينا مقالتنا بعد أن تعرفنا على طريقة عمل الكباب في المنزل بطريقة سهلة وبطعم جيد. كما قدمنا لكِ طريقة عمل الكباب بعدة وصفات مختلفة ومتميزة ذات طعم لذيذ مثل عمل الكباب باللحم و طريقة عمل كباب الكفتة و كباب الستيك. نأمل أن تعجبك وصفاتنا.