تعرفي على طريقة عمل الزلابية الاصلية

تعتبر الزلابية نوعاً شائعاً جداً من الحلويات الشرقية. نجد أن البحث عن محضرات الزلابية الأصلية هو محل اهتمام الكثير من الناس. في هذا المقال سأصف طريقة عمل الزلابية الأصلية حتى تتمكني سيدتي من تحضير الزلابية في المنزل بأبسط الطرق، دون بذل الكثير من الجهد ودون الحاجة إلى شرائها جاهزة من السوق.

الزلابية الأصلية مع السكر البودرة

مكونات الزلابية الأصلية مع السكر البودرة

• كوبان من الدقيق الأبيض.
• قليل جداً من الملح.
• ملعقة كبيرة من النشا.
• ملعقة صغيرة من الخميرة.
• ملعقة كبيرة من السكر.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• كوبين من الماء.
• سكر بودرة للتزيين.

طريقة تحضير الزلابية الأصلية بالسكر البودرة

1. ضعي الدقيق الأبيض في وعاء، وأضيفي إليه النشا، والخميرة الفورية، والفانيليا، والسكر.
2. أضيفي الماء الدافئ تدريجياً حتى يتم الحصول على خليط متجانس.
3. اترك وعاء الخلط في مكان بدرجة حرارة مناسبة حتى يتخمر الخليط.
4. ثم نضيف ملعقة صغيرة من الزيت، ثم نبدأ بتقطيع العجينة ووضعها في زيت ساخن جداً.
5. نترك الزلابية في الزيت حتى تكتسب لوناً ذهبياً، ثم نخرج الزلابية من الزيت ونضيف إليها السكر البودرة حسب الرغبة.

بهذه الخطوات نكون قد انتهينا من تحضير الزلابية الأصلية بالسكر البودرة.

الزلابية الأصلية بالشوكولاتة

إنها لا تختلف كثيرًا عن الزلابية مع السكر البودرة، والفرق الوحيد هو إضافة الكاكاو إلى الخليط. تعتبر من الحلوى المشهورة جداً لدى الأطفال ويعتبر تحضير الزلابية الأصلية بالشوكولاتة من أبسط طرق تحضير الحلويات.

مكونات الزلابية الأصلية بالشوكولاتة

• كوبان من الدقيق الأبيض.
• قليل جداً من الملح.
• ملعقة كبيرة من النشا.
• ملعقتان كبيرتان من الكاكاو.
• ملعقة صغيرة من الخميرة.
• ملعقة كبيرة من السكر.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• كوبين من الماء.
• السكر البودرة حسب الرغبة.

طريقة تحضير الزلابية الأصلية بالشوكولاتة

1. ضعي الدقيق الأبيض في وعاء وأضيفي إليه النشا، الفانيليا، الملح، الخميرة والسكر.
2. ثم نضيف الماء الدافئ شيئاً فشيئاً حتى نحصل على خليط متجانس.
3. نترك عجينة الزلابية في مكان بدرجة حرارة مناسبة لمدة نصف ساعة، وهي المدة حتى يمكن التخمر.
4. بعد أن تتخمر عجينة الزلابية حسب الرغبة، نضيف ملعقتين كبيرتين من الكاكاو مع القليل من الماء ونستمر في التقليب.
5. ثم نبدأ بتقطيع العجينة ونضعها في الزيت الساخن بمقدار ملعقة صغيرة.
6. نترك الزلابية في الزيت حتى تكتسب لوناً ذهبياً.
7. ثم نغمس الزلابية في الشراب.

إذا اتبعتي خطوات تحضير زلابية الشوكولاتة الأصلية، ستحظين برضا وحب أطفالك سيدتي.

الزلابية اليمنية الأصلية

مكونات الزلابية اليمنية الأصلية

• خمسة أكواب من الدقيق.
• أربع ملاعق كبيرة من النشا.
• كوبان ونصف من الماء.
• ملعقة من الخميرة.
• ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة كبيرة من السكر.
• ملعقتان كبيرتان من الحليب البودرة.

طريقة عمل الزلابية اليمنية الأصلية

1. ضعي الدقيق في وعاء مع النشا والخميرة والحليب والسكر والملح والماء وزيت الزيتون.
2. نخلط المكونات حتى تتشكل عجينة متماسكة.
3. نترك العجينة في جو دافئ حتى تتخمر.
4. ثم نقطع العجينة بملعقة صغيرة ونضعها في الزيت الساخن.
5. نخرج الكرات من الزيت عندما تصبح ذهبية اللون.
6. نضع الكرات في وعاء مملوء بورق المطبخ ونقدم الزلابية ساخنة.

الزلابية الحجازيه الاصليه

من أشهى الحلويات خاصة في شهر رمضان المبارك، ويمكن تحضيرها بأشكال مختلفة كالعيدان أو الدوائر.

مكونات الزلابية الحجازية الأصلية بالحليب المجفف

• كوبين من الدقيق.
• نصف كوب من النشا.
• نصف كوب من الحليب البودرة.
• ملعقة ونصف كبيرة من الخميرة.
• قليل من الملح.
• كوب ونصف من الماء.

طريقة عمل الزلابية الحجازية الأصلية بالحليب الجاف

1. ضعي الدقيق، الخميرة، الملح، الحليب البودرة، والنشا في وعاء.
2. ثم نضيف الماء لهذه المكونات ونترك العجينة في جو دافئ حتى تتخمر.
3. نقطع العجينة بملعقة صغيرة، ونتحكم في حجم الكرات باستخدام الملعقة، ونضع الكرات في الزيت الساخن ونتركها حتى تكتسب لوناً ذهبياً.
4. ثم نخرج الكرات من الزيت ونصفيها بورق خاص للتخلص من الزيت الزائد.
5. نترك الكرات لتبرد ثم نغمسها في الشربات الساخن.

زلابية حجازية أصلية بدون حليب بودرة

المكونات الأصلية للزلابية الحجازية بدون حليب بودرة

• كوبين من الدقيق.
• ملعقة صغيرة من الخميرة.
• قليل من الملح.
• نصف ملعقة كبيرة من السكر.
• كوب ونصف من الماء.

طريقة تحضير الزلابية الحجازية الأصلية بدون حليب بودرة

1. نضع الخميرة في وعاء الماء ونحركها حتى تذوب. يمكننا التأكد من عملية التخمير عند ظهور الفقاعات.
2. ثم نضيف الدقيق والملح ونعجن المكونات حتى نحصل على عجينة متماسكة ومتجانسة.
3. نترك العجينة حتى تتخمر من خلال تغطيتها وتركها في جو دافئ.
4. ثم نسخن الزيت في وعاء آخر ونقطع العجينة إلى كرات بالملعقة بنفس الطريقة السابقة.
5. نضع الكرات في الزيت ونخرجها عندما تصبح ذهبية اللون.
6. نترك الكرات في وعاء على ورق خاص حتى نزيل الزيت وتبرد الكرات تماماً.
7. نغمس الكرات في الشراب الساخن ونتركها حتى تتشرب جيداً ثم نخرجها ونقدمها.

فطائر الملح الأصلية

مكونات زلابية الملح الأصلية

• نصف ملعقة كبيرة من الملح.
• كوب من الدقيق.
• ربع كوب ماء.
• ربع كوب من الخل.
• ملعقة كبيرة من الخميرة.

طريقة تحضير الزلابية الأصلية بالملح

1. ضعي الدقيق في وعاء وأضيفي إليه الملح والخميرة.
2. ثم نضيف الخل والماء إلى الوعاء ونبدأ بعجن المكونات حتى نحصل على عجينة متماسكة.
3. ثم نقطع العجينة إلى كرات ونقليها في الزيت الساخن حتى تصبح الكرات ذهبية اللون.
4. ضعي الكرات في وعاء مغلف بورق خاص لامتصاص الزيت الزائد.

الزلابية الأصلية بالجبنة

مكونات الزلابية الأصلية مع الجبن

• كوبين من الدقيق.
• جبنة مثلثة.
• نصف ملعقة كبيرة من الخميرة.
• نصف ملعقة كبيرة من السكر.
• نصف ملعقة كبيرة من الملح.
• كوب وربع من الماء الدافئ قليلاً.

طريقة عمل الزلابية الأصلية بالجبن

1. أضيفي الخميرة والسكر إلى وعاء من الماء الدافئ قليلاً واتركيه لمدة عشر دقائق حتى تكتمل عملية التخمير.
2. ثم أضيفي الدقيق والملح إلى وعاء آخر واخلطيهم جيدًا.
3. أضيفي الماء المحتوي على الخميرة إلى الدقيق واعجني المكونات حتى تتكون عجينة متماسكة ومتجانسة.
4. ثم نغطي العجينة ونتركها في مكان دافئ لحوالي نصف ساعة حتى يزداد حجمها.
5. نقطع العجينة إلى كرات، ونضع الجبن في كل كرة ونتأكد من إغلاقها جيداً.
6. ضعي الكرات في الزيت الساخن واتركيها هناك حتى يتحول لونها إلى اللون البني الذهبي.

يعد تحضير الزلابية الأصلية بالجبن أمراً سهلاً، وتتضمن هذه الوصفة أيضاً الجبن المثلث، وهو لذيذ ومفيد جداً للأطفال.

اصنع قطر الزلابية الأصلي

القطر هو

• كوبين من السكر.
• كوب من الماء.
• بعض عصير الليمون.

كيفية صنع القطر

ضعي المكونات في وعاء واتركيها على النار لمدة عشر دقائق حتى يذوب كل السكر. ثم تصبح جاهزة للاستخدام في بعض وصفات الزلابية الأصلية.