طريقة طبخ حراق اصبعه

يعتبر حرق الأصابع من أشهر الأكلات العربية الأصيلة. وهو طبق جانبي مكوناته الأساسية هي: العدس والعجين والبصل وزيت الزيتون والملح. ويعتبر من أشهر أطباق المطبخ السوري، وفي نفس الوقت من أشهى الأطباق وأكثرها فائدة. نظراً لاحتوائه على العديد من العناصر الغذائية المهمة للجسم، يعتبر حريق الأصابع من الأطعمة السهلة والبسيطة التحضير.

طريقة طبخ اصابع الحراق

وفيما يلي شرح صنع حراق عشا:

• المقادير: فيما يلي مكونات طبق حراق الأصابعة:
• • 1/2 كيلو عدس بني.
  • 1 ملعقة ملح.
  • 1/2 ملعقة ملح ليمون.
  • 1/2 كوب دبس الرمان.
  • 1 كوب زيت زيتون.
  • 3 حزم كزبرة.
  • 1 فص ثوم كبير.
  • 4 بصل.
  • 3 ملاعق كبيرة من صلصة الطماطم.
  • 6 أرغفة خبز.
• طريقة التصنيع: يمكن تصنيع مشاعل الأصابع بسهولة بالطرق التالية:

• • نغسل العدس جيداً بالماء ثم نطهوه حتى يكاد ينضج، ولكن ليس بشكل كامل.
  • يرش الملح والقليل من صلصة الطماطم ودبس الرمان وملح الليمون فوق العدس ويترك على النار لمدة 15 دقيقة أخرى.
  • قم بتجفيف الخبز بوضعه في الميكروويف أو بتركه في الهواء لفترة طويلة دون غطاء. قطعيها إلى مربعات صغيرة إذا أردت.
  • بعد الطهي، ضعي العدس جانبًا وارفعي القدر عن النار.
  • أحضري مقلاة مملوءة بزيت الزيتون، وقطعي رغيفاً واحداً من الخبز إلى مربعات صغيرة، وحمصيه في المقلاة حتى يصبح لونه بنياً، واتركي الخبز جانباً حتى يزين به الطبق.
  • نقطع الكزبرة إلى قطع صغيرة ونقليها في كمية قليلة من زيت الزيتون.
  • تقطيع البصل عندما يُقلى الخبز ويُحمر، نقطع بصلة واحدة إلى أجنحة ونقليها في مقلاة بزيت الزيتون حتى يتحول لونها إلى اللون البني الذهبي، ونضعها جانباً.
  • نعيد العدس إلى النار، ونضع شرائح الخبز وباقي المكونات والثوم فوق مقلاة العدس، ونضعه في مقلاة العدس أيضاً. يجب أن يكون زيت الزيتون ساخنًا.
  • نضع المكونات فوق بعضها البعض بحيث نضع الكزبرة المفرومة فوق مقلاة العدس ونضع أيضاً رأس ثوم مفروم ومهروس جيداً ونترك المكونات تمتزج لمدة 3 دقائق على نار خفيفة.
  • نطفئ النار في القدر بعد ذلك نطفئ القدر ونضع جميع المكونات في القدر في طبق جانبي عميق.
  • التزيين: نزين الطبق بالبصل المحمر، ونضع فوقه الخبز المقلي وقليل من الكزبرة والثوم.
  • التقديم: يقدم الطبق بعد تزيينه كطبق جانبي، كما يمكن تناوله كطبق رئيسي لأنه يحتوي على كافة العناصر الغذائية التي يحتاجها الجسم.

طريقة طبخ اصابع الحراق مع المعكرونة

• المقادير: فيما يلي مكونات طبق حراق الأصابعة:
• • 2 كوب عدس بني.
  • 2 كوب مكرونة.
  • 2 كوب خبز مقطع إلى مكعبات صغيرة ومخبوز.
  • 3 حبات بصل، مقطعة إلى أجنحة ومقلية.
  • 1 حفنة من البقدونس.
  • 10 فصوص من الثوم.
  • 1/2 كوب زيت زيتون.
  • 1 ملعقة ملح.
  • 1 ملعقة كوزموس.
  • 1 ملعقة كبيرة بهارات مشكلة.
  • 2 ملاعق كبيرة من الدقيق.
  • 1/2 ماء.
  • 1 ملعقة كبيرة دبس الرمان.
  • القليل من الرمان للتزيين.
• طريقة التحضير: فيما يلي طريقة تحضير طبق حراق العصبة:
• • ضعي القدر على النار، ضعي فيه العدس بعد غسله جيداً واتركيه على النار لبعض الوقت حتى يصل إلى نصف نضجه.
  • اطهي المعكرونة حتى تصبح جاهزة للأكل.
  • إضافة البهارات: ضعي الملح والبهارات والكمون في وعاء العدس.
  • ضعي نصف كمية البصل المقلي في وعاء العدس.
  • نخلط المكونات مع التحريك، نخلط الثوم والكزبرة على النار مع القليل من زيت الزيتون، ثم نضع نصف الكمية على العدس ونضع ملعقتين كبيرتين من الدقيق على العدس بعد أن تذوبي ملعقتين كبيرتين من الماء حتى يتكاثف العدس. . والكثافة.
  • نضع المكونات فوق بعضها البعض بحيث نضع المعكرونة المطبوخة وبذور الرمان والليمون ونصف كمية زيت الزيتون في مقلاة العدس.
  • نترك الخليط جانباً بعد أن تمتزج المكونات، نترك الخليط يغلي قليلاً على النار، ثم نطفئ النار بعد خلط المكونات.
  • التقديم: يُقدم طبق حراق الأصابع في وعاء عميق ويُزين الطبق بالبصل المقلي والخبز المقلي وخليط الكزبرة والثوم وزيت الزيتون.
  • يرجى العلم أن هذا الطبق يكفي 6 أشخاص ويستغرق تحضيره 30 دقيقة ويحتوي على كربوهيدرات، دهون، بروتين وطاقة 200 سعرة حرارية.