طريقة عمل خبز الشاورما بشكل شهي واحترافي

تعتبر الشاورما من أشهر الأكلات وأكثرها طلباً في الوطن العربي. ولتحضيره في المنزل لعائلتك، عليك أن تتعلم كيفية خبز خبز الشاورما في المنزل حتى تتمكن من تحضير الطعام بنفس طريقة تحضيره في المطاعم. وفي هذا المقال سأتحدث عن كيفية تحضير خبز الكباب بجميع أنواعه وبطرق مختلفة. ويمكن تحضيرها في الفرن أو على الغاز أو على صينية حسب المتوفر في منزلك.

1- اخبزي الشاورما في الفرن

مكونات خبز الكباب في الفرن

• 6 أكواب دقيق.
• 1/2 كوب زيت زيتون.
• 2 ملاعق صغيرة من الملح.
• 6 ملاعق صغيرة من الخميرة الفورية.
• 1 ملعقة صغيرة سكر.
• 2 كوب ماء دافئ.

كيفية خبز خبز الكباب في الفرن

1. أضيفي الخميرة والسكر إلى كوب من الماء الدافئ وحركي لمدة خمس دقائق.
2. نترك كوباً من خليط الخميرة والسكر ليتخمر لمدة ربع ساعة.
3. ثم نضع الدقيق والملح في وعاء كبير ونخلط المكونات ونضيف خليط الخميرة ونعجن حتى نحصل على عجينة ناعمة ومتماسكة.
4. نترك العجينة لترتاح لمدة 10 دقائق، نقطعها إلى قطع متساوية ونشكل منها كرات.
5. بعد تقطيع العجينة نتركها ترتاح لمدة ساعتين ونشعل الفرن.
6. نفرد كرات العجين بالشوبك، ونضعها في صينية الخبز، ونقلبها حتى تنضج.

يمكن استبدال الفرن بموقد غاز باستخدام نفس المكونات والطريقة تمامًا.

2- خبز الشاورما في الصينية

مكونات خبز الشاورما في الصينية

• 2 كوب دقيق.
• 1 كوب ماء.
• 1/4 كوب زيت.
• 1/4 كوب سكر.
• رشة من الملح.
• 8 ملاعق كبيرة حليب بودرة.
• 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
• 1 ملعقة صغيرة خميرة.

طريقة خبز خبز الكباب على صينية

1. ضعي الخميرة والحليب في وعاء، وأضيفي إليهما البيكنج باودر، والسكر، والماء، واخلطي المكونات.
2. أضيفي الملح والدقيق إلى الخليط واعجني المكونات حتى تتشكل عجينة ناعمة ومتجانسة.
3. ثم نترك العجينة ترتاح لمدة 30 دقيقة.
4. تُقسم العجينة إلى كرات، وتُدهن بالزيت.
5. ثم نفرد العجينة بالشوبك ونضعها على صينية الخبز مع التحريك حتى تنضج.

3- خبز الشاورما التورتيلا

مكونات خبز الشاورما التورتيلا

• 1/2 كوب سميد.
• 1 1/2 كوب دقيق.
• 1/4 ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية.
• 1/2 ملعقة كبيرة ملح.
• 1 كوب ماء فاتر.

طريقة عمل خبز التورتيلا بالكباب

1. ضعي الدقيق والسميد في وعاء كبير، وأضيفي الملح والخميرة الفورية، واخلطي المكونات جيداً.
2. أضيفي الماء تدريجياً إلى المكونات واعجني حتى تتشكل عجينة متماسكة.
3. ثم نقطع العجينة إلى قطع متساوية الحجم، ونشكل منها كرات ونضعها على سطح مرشوش بالدقيق.
4. نغطي كرات العجين بقطعة قماش ونتركها ترتاح لمدة ساعتين.
5. نفرد كرات العجين بالشوبك ونضعها في مقلاة تيفال على نار خفيفة مع التحريك من الجهتين حتى تنضج.

الأسئلة المتداولة حول صنع خبز الكباب

1. ما سر نجاح عجينة خبز الكباب؟

ويجب التأكد من صلاحية الدقيق والخميرة المستخدمة في الوصفة. إذا كنت تريد أن يصبح الخبز أبيض، تحتاج إلى إضافة مسحوق الخبز. لجعل العجينة لينة، تحتاج إلى إضافة مسحوق الحليب.

2. لماذا يسبب خبز الكباب زيادة الوزن؟

لأن الخبز غني بالكربوهيدرات، مما يدفع الإنسان إلى شرب كميات كبيرة من الماء، مما يؤدي إلى زيادة الوزن عند استخدام الخبز كغذاء أساسي.