طريقة عمل الرز المعمر على اصوله

يعد الأرز المطهو ​​من أشهر الأطباق المصرية، ويقدم إلى جانب العديد من اللحوم المختلفة في المناسبات والحفلات الخاصة. لقد عرفتك في هذه المقالة على كيفية تحضير الأرز المعتق باستخدام طرق تحضير بسيطة.

1- طريقة تحضير الأرز المعتق

إليك أسهل طريقة لتحضير الأرز المعتق باتباع الخطوات التالية:

المكونات

• كوب ونصف من الأرز المصري.
• كيلو من الحليب السائل.
• خمس ملاعق كبيرة من الكريمة المحلية.
• ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
• ربع ملعقة صغيرة من الملح.

الإعداد

1. نقوم أولاً بغسل الأرز جيداً، ثم نضعه في صينية الخبز ونوزعه بالتساوي.
2. ثم نسكب فوقه الحليب ونضيف الزبدة والقشدة والملح.
3. ثم نقوم بتسخين الفرن لدرجة حرارة متوسطة.
4. الآن ضعي الصينية على نار متوسطة واستمري في تحريك الخليط حتى يغلي الحليب.
5. نعيد ترتيب حبات الأرز في الصينية حتى تنضج بشكل متساوي.
6. ثم ندخل الصينية إلى الفرن المحمى حتى تنضج ويتحمر سطحها.
7. نقطع الأرز ونسكبه في وعاء التقديم ونقدمه ساخناً إلى جانب طبق اللحم أو البطاطس.

2- طريقة تحضير الأرز المعتق باللحم

تعتبر اللحوم من أهم العناصر الغذائية التي يحتاجها الجسم، وذلك لاحتوائها على العديد من المواد المفيدة، منها البروتينات والحديد والمعادن.

المكونات

• نصف كيلو من اللحم المقطع إلى مكعبات ومسلوق.
• ثلاثة أكواب من الأرز المغسول.
• كوبان من الحليب السائل.
• كوبان من مرق اللحم المسلوق.
• سمنة حسب الرغبة.
• قشطة بلدي حسب الرغبة.
• نصف ملعقة شاي من الفلفل الأسود المطحون.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح أو حسب الرغبة.

الإعداد

1. أولاً نسكب مرق الحليب واللحم المغلي في قدر ونضعه على نار متوسطة ونرشه بالفلفل الأسود والملح ونحرك الخليط جيداً حتى يغلي.
2. بعد ذلك نحضر طاجن الأرز وندهنه بالسمن ثم نضع فيه قطع اللحم المطبوخة.
3. ثم نضيف الأرز ونوزعه بالتساوي حتى تغطي قطع اللحم.
4. الآن نسكب خليط الحليب والمرق فوق طبقة الأرز ونضيف فوقها الكريمة.
5. ثم ندخل الطاجن إلى الفرن المحمى جداً على حرارة 200 درجة مئوية ونتركه لمدة نصف ساعة حتى ينضج تماماً ويحمر سطحه.
6. نأكلها ساخنة ونستمتع بطعمها اللذيذ!

أرز المممر هو طبق يتميز بسرعة تحضيره ومكوناته البسيطة ويوجد بكثرة على مائدة العشاء.