أسهل طريقة لإعداد سلطة سيزار

تعتبر سلطة السيزر من أشهر الأطباق المكسيكية، كما أنها من أشهى الوجبات الخفيفة والغنية بالعديد من العناصر الغذائية. لذا تابعونا في هذا المقال حيث سنتحدث عن طريقة تحضير سلطة السيزر بأنواعها المختلفة.

أنواع سلطة السيزر

يمكن تحضير سلطة السيزر بطرق مختلفة، ونظراً لتأثيرها الإيجابي على الجسم ومذاقها اللذيذ، يتم تقديمها إما مع الأطباق الرئيسية أو كطبق رئيسي مستقل.

1- سيزر بالدجاج

فلنتعرف معًا على مقادير وطريقة تحضير هذه السلطة اللذيذة وذلك بإضافة الدجاج كإحدى طرق التحضير:

مقادير السلطة

1. كيلو من صدور الدجاج الخالية من العظم والجلد.
2. عشرة أكواب من الخس المفروم.
3. كوب من الطماطم المقطعة.
4. نصف كوب من جبنة البارميزان المبشورة.

مقادير الصلصة

1. ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
2. ربع ملعقة صغيرة من السكر الأبيض
3. ملعقة ونصف صغيرة من عصير الليمون.
4. ربع ملعقة صغيرة من الملح.
5. ¼ ملعقة صغيرة فلفل أسود.
6. ملعقة صغيرة من صلصة الصويا.
7. فص من الثوم المطحون.
8. ملعقتان كبيرتان من الخردل.
9. كوب ونصف من الخبز المحمص.

الإعداد

1. نقطع صدور الدجاج ونشويها جيداً.
2. أثناء طهي صدر الدجاج، نقوم بتحضير صلصة سلطة السيزر عن طريق خلط مكونات الصلصة.
3. ثم ضعي الدجاج المشوي مع الخس والطماطم في وعاء التقديم، وأضيفي الصلصة مع الجبن والخبز المحمص واخلطي جيداً.

2- سيزر بالخردل

لإعطاء سلطة السيزر مذاقاً مميزاً، نضيف إليها الخردل حسب المقادير وطريقة التحضير التالية:

مقادير السلطة

1. ربع كوب خبز محمص بالزبدة (قطع من الخبز المحمص بالزبدة).
2. كوب إلى ربع من الخس المفروم ناعماً.
3. شرائح الدجاج .
4. ربع كوب من جبنة البارميزان.
5. نصف كوب من صلصة السلطة.

مقادير الصلصة

1. نصف علبة أنشوجة معلبة، تصفى من الزيت جيداً.
2. نصف كوب من جبنة البارميزان المبشورة.
3. ثلاث صفار بيض.
4. ثلاث فصوص من الثوم المهروس.
5. أربع ملاعق كبيرة من عصير الليمون الطازج.
6. نصف ملعقة صغيرة من الملح.
7. ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض المطحون.
8. كوبين من زيت الزيتون.
9. ملعقة كبيرة من خردل ديجون.

الإعداد

1. في وعاء تحضير الطعام، اخفقي صفار البيض مع الفلفل الأبيض والملح والخردل ثم أضيفي زيت الزيتون تدريجياً في خيط رفيع للحصول على خليط متجانس.
2. بعد ذلك نضيف الثوم المهروس والأنشوجة وعصير الليمون إلى الخليط السابق ثم نضيف جبنة البارميزان الشهيرة.
3. ثم نخلط الخس المفروم ناعماً مع الصلصة ثم نضيف الخبز المحمص المقرمش ونزين بالقليل من البارميزان المبشور.

3- سيزر باللوز

شخصياً، هذا النوع من سلطة السيزر هو المفضل لدي لأنه يتمتع بطعم استثنائي وفريد ​​من نوعه. وطريقة التحضير والمقادير كالتالي:

مكونات

1. أربعة أكواب من خبز الفوكاشيا المقطع إلى مكعبات متوسطة الحجم.
2. ملعقتان كبيرتان من اللوز المفروم.
3. ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
4. عصير ليمونة واحدة.
5. قطعة صغيرة من الخس الأحمر.
6. ملعقتان كبيرتان من جبنة البارميزان المبشورة.
7. ملعقتان كبيرتان من صدور الدجاج المتبلة في ملعقتين كبيرتين من الزبادي قليل الدسم مع الخردل والفلفل الأسود والملح.
8. الملح والفلفل الأسود حسب الذوق.

الإعداد

1. نخلط شرائح خبز الفوكاشيا مع جبنة البارميزان المبشورة ثم نضيف زيت الزيتون والفلفل الأسود والملح.
2. نوزع بعد ذلك خليط الخبز السابق على صينية الخبز لنخبزه لمدة ثماني دقائق على درجة حرارة 220 درجة مئوية.
3. أثناء انتظارنا حتى ينضج الخليط السابق، نقوم بشوي الدجاج على نار عالية ونبقيه دافئاً.
4. ثم، في وعاء آخر، اخلطي اللوز مع عصير الليمون وزيت الزيتون والثوم المطحون والخردل وشرائح الأنشوجة وتبليها بالفلفل الأسود والفلفل الملكي. يمكنك أيضًا مزجها في الخلاط الكهربائي.
5. نضيف الخس الأحمر إلى الصلصة مع خبز الفوكاشيا المحمص، ثم نضع شرائح الدجاج على الطبق ويصبح جاهزاً للتقديم والأكل.

4- سلطة سيزر بالجمبري

ومن أشهر أنواع سلطة السيزر هي سلطة السيزر بالروبيان أو الجمبري، والتي يطلبها الكثير من الناس عند زيارتهم لأحد المطاعم. وسيكون جميلاً لو تعلمنا طريقة تحضيره في المنزل باستخدام المكونات التالية:

مقادير السلطة

1. عشر قطع من الجمبري المقشر مع الذيل.
2. قطعتان من الخس المقطع.
3. نصف كوب من جبنة البارميزان المبشورة.
4. شرائح من خبز الفوكاشيا، مقطعة إلى شرائح رفيعة.
5. ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
6. بيضتان.

مقادير الصلصة

1. ثلاث قطع من الأنشوجة.
2. ثلاث ملاعق كبيرة من عصير الليمون الطازج.
3. نصف كوب زيت زيتون.
4. ثلاث ملاعق صغيرة من الخردل.
5. صفار بيضة كبيرة.
6. الملح والفلفل الأسود حسب الذوق.

تحضير الصلصة

1. ضعي الأنشوجة مع الثوم المهروس في وعاء محضرة الطعام، ثم أضيفي عصير الليمون والخردل وصفار البيض.
2. ثم نخلط المكونات السابقة جيداً حتى تندمج مع بعضها.
3. نضيف زيت الزيتون شيئاً فشيئاً حتى يلتصق الخليط ببعضه ثم نتبله بالفلفل الأسود والملح.

تحضير السلطة

1. ضعي الماء المغلي في قدر على نار متوسطة واطهي الجمبري لمدة أربع دقائق تقريبًا.
2. في وعاء آخر على النار، قومي بتحميص شرائح خبز الفوكاشيا مع زيت الزيتون حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ومقرمشاً.
3. ثم يضاف البيض المسلوق المقطع إلى قطع متوسطة الحجم إلى وعاء التقديم مع السلطة وخبز الفوكاشيا والروبيان المطبوخ وجبنة البارميزان ويقلب جيداً.
4. ثم نسكب الصلصة فوق السلطة ونحصل على أشهى سلطة سيزر مع الجمبري.

5- سلطة سيزر بدون دجاج

نقوم بتحضير أشهى سلطة السيزر بدون دجاج باستخدام المقادير وطريقة التحضير التالية:

مكونات

1. كوبان من الخبز المحمص.
2. نصف كوب من جبنة البارميزان.
3. قطعة من الخس المفروم خشناً.
4. نصف كوب زيت زيتون.
5. ثلاث فصوص من الثوم المهروس.
6. ثلاث ملاعق كبيرة من المايونيز.
7. ملعقة كبيرة من عصير الليمون الطازج.
8. ملعقة صغيرة من خردل ديجون.
9. الملح والفلفل الأسود حسب الذوق.

الإعداد

1. نخلط الخردل والمايونيز وزيت الزيتون وجبنة البارميزان وتتبل بالملح والفلفل الأسود في محضرة الطعام للحصول على عجينة ناعمة ومتجانسة.
2. في وعاء، اخلطي الخبز المحمص مع السلطة والخليط الناعم ثم أضيفي جبنة البارميزان المبشورة فوق السلطة وقدميها فوراً.

الأسئلة المتداولة حول سلطة السيزر

أهم الأسئلة التي تطرح عند تحضير سلطة السيزر:

1- هل سلطة السيزر صحية؟

سلطة السيزر هي إحدى السلطات التي يتم تقديمها في المطاعم كجزء من نظام غذائي صحي. لكن من المعروف أن سلطة السيزر الجاهزة تحتوي على نسبة عالية من السعرات الحرارية والدهون بسبب الصلصة المستخدمة في تحضيرها. ومع ذلك يمكن التحكم في طريقة التحضير حتى تكون صحية. .

2- كيفية تحضير سلطة السيزر للرجيم؟

مهما كان اختيارك لتحضير سلطة السيزر، يمكننا شواء الدجاج بدلاً من قليه أو سلقه. ثم يعتبر تحميص الخبز بدون زبدة في الفرن عاملاً مهماً في تقليل السعرات الحرارية.

3- هل سلطة السيزر بدون خبز تزيد الوزن؟

بشكل عام، يمكن اعتبار سلطة السيزر وجبة صحية عند تحضيرها بمكونات متوازنة حيث تحتوي على المعادن والفيتامينات والبروتينات، كما أن استخدام الخبز الصحي أمر جيد ولا يؤدي إلى زيادة الوزن.

4- لماذا حصلت سلطة السيزر على هذا الاسم؟

غالبًا ما يتم إرفاق اسم الشركة المصنعة بالمنتج المصنع. اكتشف هذه السلطة الشيف المكسيكي سيزار كارديني.

وإلى هنا وصلنا إلى نهاية مقالنا الذي تحدثنا فيه عن أشهر الطرق لتحضير سلطة السيزر ثم أجبنا على الأسئلة الأكثر شيوعاً.