طريقة جيب التاجر مع الخبز المحمص سهلة وبسيطة. وهي من أشهر المقبلات التي يمكنك وضعها على مائدتك. وهي فطيرة صغيرة الحجم، يحبها الأطفال والكبار على حد سواء. تعود أصوله إلى المطبخ الأمريكي، وقد انتشر الآن على نطاق واسع في دول الخليج. وتتميز بجمالها. طعمها لذيذ رغم أنها لا تحتاج إلى وقت لتحضيرها، حوالي نصف ساعة كحد أقصى، وحشواتها تختلف، يمكنك اختيار ما يناسبك.
المحتويات
طريقة جيب التاجر للخبز المحمص
يمكنك استخدام الخبز المحمص الأبيض أو البني حسب رغبتك. ويمكن أيضًا أن تتم طريقة الطهي في الفرن أو عن طريق القلي في الزيت. لكي تنجح الوصفة يجب عليك اتباع هذه المكونات وطريقة الطبخ التالية.
مكونات الوصفة
- قطع الخبز بقدر ما تريد.
- صدر دجاج مقطّع إلى مكعبات صغيرة.
- بصلة صغيرة مبشورة.
- مكعب من الزبدة.
- ثلاث ملاعق كبيرة من المايونيز.
- نصف ملعقة صغيرة من الخردل.
- بيضتان.
- نصف كوب من البقسماط المطحون.
- سلطة مقطعة.
- زيت للقلي حسب الكمية.
- قليل من الملح.
- القليل من الفلفل الأسود حسب الرغبة.
- ربع ملعقة صغيرة من الثوم المفروم ناعماً.
كيفية التحضير
- نبدأ بإزالة أطراف الخبز بالسكين ونضعها جانباً.
- ضعي الزبدة في مقلاة على النار حتى تذوب، ثم ضعي فيها البصل حتى يذبل وأضيفي مكعبات الدجاج، وأضيفي القليل من الملح والفلفل.
- نأخذ شريحتين من الخبز المحمص ونضعهما فوق بعضهما البعض ونفردهما بالشوبك حتى تتناسب القطعتين مع بعضهما البعض.
- نستخدم قطعة دائرية الشكل ونقطع بها الخبز المحمص، ونكرر العملية حتى ننتهي من كل الكمية الموجودة لدينا.
- نخفق البيض جيداً، ثم نأخذ شرائح الخبز ونضعها فيها، ثم ننقلها إلى البقسماط.
- سخني الزيت في مقلاة حتى يسخن، ثم أضيفي الخبز المحمص واضغطي لأسفل أثناء إضافته إلى فتات الخبز.
- نخرج الخبز المحمص من الزيت بعد أن يصبح ذهبي اللون، ثم نفتحه بالسكين إلى قسمين متساويين، حيث سيصبح كل جزء بمثابة جيب للحشوة.
- تحضير الحشوة بوضع قطع الدجاج المجهزة مسبقاً، مع كمية الثوم، والخردل، والمايونيز، وخلط جميع المكونات.
- نضع ملعقة كبيرة من الحشوة في كل جيب حتى ننتهي من الكمية ونضعها في طبق التقديم ونزينها بالطماطم.
طريقة جيب التاجر بالخبز المحمص والتونة
وهي من طرق التحضير الجديدة والسريعة وتتميز بقيمتها الغذائية العالية لاحتوائها على سمك التونة الغني بالأوميجا 3 الذي يعزز صحة القلب ويساعد الجهاز العصبي على أداء وظائفه بالشكل الصحيح، بالإضافة إلى كونه غني بعدد كبير من الفيتامينات والمعادن مثل فيتامين د، البروتينات، الصوديوم، السيلينيوم.
مكونات الوصفة
- ست قطع من الخبز المحمص مع إزالة الجوانب.
- بيضتان مخفوقتان، مضاف إليهما القليل من الفلفل الأسود والملح.
- كوب وربع من البقسماط الناعم.
- علبة من التونة المعلبة.
- ثلث كوب من الذرة الصفراء.
- نصف كوب من الفطر المقطع.
- ملعقتان كبيرتان من الجزر المبشور.
- رشة صغيرة من الملح.
- ملعقتان كبيرتان من المايونيز.
كيفية التحضير
- نبدأ بتحضير الحشوة بوضع التونا والذرة والفطر في طبق ونقلبهم جيداً.
- أضيفي المايونيز والملح والجزر المبشور إلى خليط التونة واخلطي المكونات حتى تمتزج، ثم اتركيها لحين الاستخدام.
- نأخذ الخبز المحمص بعد إزالة حوافه ونرتبه بشكل عمودي، ثم نسطحه بالشوبك. بعد ذلك نستخدم قطاعة العجين ونقطعها على شكل دائري.
- ضعي قطع الخبز في الصينية مع خليط البيض، ثم انقليها إلى صينية البقسماط واضغطي عليها بخفة حتى يلتصق بها البقسماط من جميع الجوانب.
- نضع مقلاة بها زيت للقلي ونضعها على النار حتى تسخن، ثم نضع فيها قطع جيب التاجر حتى تبدأ بالتحول إلى اللون الأصفر.
- نخرج قطع جيب التاجر على مناديل المطبخ، ثم نضع عليها خليط التونة ونقدمها على المائدة كنوع من المقبلات.
طريقة جيب التاجر بالخبز المحمص واللحم
وهي الطريقة التقليدية لتحضير جيب التاجر، ومكوناتها بسيطة ومتوفرة في المنزل. كما أنه يزود الجسم بالبروتين الذي يحتاجه وفيتامين ب12 الذي يقوي المناعة ويساعد على نمو خلايا الدم الحمراء. لاحتوائه على نسبة عالية من الزنك والسيلينيوم، وبعض المعادن والفيتامينات الأخرى.
مكونات الوصفة
- خبز محمص.
- بيضتان مخفوقتان.
- قشور مطحونة.
- ربع كيلو لحم مفروم.
- بصلة.
- ملعقة كبيرة من السمن.
- قليل من القرفة.
- قليل من الملح.
- فلفل أسود حسب الرغبة.
- بهارات اللحوم .
- الفلفل.
- خليط من الجبن.
كيفية التحضير
- نضع شريحتين من التوست فوق بعضهما البعض، ونضغط عليهما بالشوبك، ثم نأخذ كوباً ونقطعهما على شكل دائرة، حتى ننتهي من كل التوست الموجود لدينا.
- نخفق البيض ونضيف إليه بعض الملح والفلفل الأسود، ثم نصفي البيض المتبقي من الخبز المحمص، ونضيفه إلى البقسماط ونضغط عليه بخفة حتى يلتصق به.
- سخني مقلاة بالزيت حتى تسخن، ثم ضعي فيها الخبز المحمص حتى يصبح ذهبي اللون، ثم ارفعيه على مناشف ورقية.
- نحضر الحشوة بوضع قدر على النار وفيه السمن حتى يذوب ثم نضيف البصل المبشور حتى يذبل تماماً ونضع عليه اللحم المفروم ثم نضيف البهارات المكونة من الملح والفلفل الأسود والقرفة و الفلفل الحلو ويقلب إذا كان جيدا.
- بعد أن يتغير لون اللحم وينضج نطفئ النار ثم نضع عليه الجبن المبشور ونخلط حتى نجهز الحشوة.
- قطعي شريحة التوست إلى نصفين ثم أضيفي الحشوة وضعيها في أطباق التقديم وقدميها على المائدة.
طريقة جيب التاجر مع الخبز المحمص بدون بيض
يعتبر البيض من الأطعمة الغنية بالبروتين، لكن يُمنع أحياناً تناوله، خاصة إذا كان الشخص يعاني من حساسية تجاهه. وهذا ما يجعلنا نبحث عن طرق بديلة لتحضير وصفات تحتوي على البيض بدونه، مثل هذه الوصفة.
مكونات الوصفة
- مشوي بقدر ما تريد.
- نصف كوب من الحليب كامل الدسم.
- كوب من البقسماط المطحون ناعماً.
- زيت نباتي.
- صدر دجاج مقطّع إلى مكعبات.
- بصلة متوسطة الحجم مبشورة.
- بهارات الدجاج .
- رشّة من مسحوق الثوم.
- فلفل أسود حسب الرغبة.
- ربع ملعقة صغيرة من الملح.
- يتم تقطيع لحم الطماطم إلى مكعبات صغيرة.
كيفية التحضير
- نأخذ قطعتين من الخبز المحمص ونفردهما بالشوبك فوق بعضهما البعض، ثم نزيل الجوانب.
- قطعي البسكويت إلى قطع دائرية باستخدام قطاعة المعجنات أو كوب بلاستيكي.
- نكرر حتى ننتهي من كل الخبز المحمص.
- ضعي الحليب في وعاء عميق وأضيفي إليه القليل من الملح والفلفل الأسود وحركي جيداً.
- نحضر طبقاً آخر ونضع فيه البقسماط المطحون، ثم نضع قطع التوست في الحليب، ونخرجها ونضعها في البقسماط حتى يتشرب جميع الجوانب القليل منه.
- سخني الفرن إلى 200 درجة مئوية، ضعي الزيت في زجاجة رذاذ ورشي به قطع التوست، ثم قسمي قطعة التوست إلى نصفين وأدخليها إلى الفرن لمدة سبع دقائق تقريباً.
- عندما يجهز التوست، أخرجيه من الفرن واتركيه جانباً حتى يبرد.
- نضع الزيت في مقلاة على النار، ثم نضع البصل فيها حتى يذبل، ونضيف مكعبات الدجاج، ونضيف القليل من الملح والفلفل وباقي البهارات المذكورة أعلاه.
- نأخد ملعقة من الحشوة ونضعها في الجيب مع بعض الطماطم المقطعة ونقدمها في أطباق التقديم.
ناقشنا أكثر من طريقة لتطبيق خبز التوست الخاص بجيب التاجر لتطبيق وصفتك المفضلة على مائدتك، وهي من الطرق التي توفر الوقت، لأنك لا تصنع العجينة الخاصة بالوصفة، بل تتخلى عنها وتستخدمها البديل عنه هو الخبز المحمص، ويعطي تقريباً نفس النتيجة والطعم الرائع والمميز.