فطيرة الدجاج بخطوات بسيطة شهية

تعتبر فطيرة الدجاج من أشهى وألذ أنواع الفطائر بين أنواع الفطائر. المكونات الأساسية لتحضير الكعك هي الدقيق والماء ثم الدجاج المطبوخ والعديد من المكونات المختلفة. يمكن أن تختلف هذه الكعكة من امرأة لأخرى، حيث يمكن لكل شخص أن يضيف المكونات التي يفضلها ليعطيها ذلك الطعم المميز وفي هذا المقال أترك لكم عدة وصفات لتحضير فطيرة الدجاج اللذيذة.

فطيرة الدجاج على الطريقة الكلاسيكية

لقد أوضحت لك الطريقة الأصلية لإعداد فطيرة الدجاج اللذيذة.

المكونات

• كوبان من الدقيق الأبيض.
• ثلاثة أكواب من صدور الدجاج المسلوقة والمقطعة إلى شرائح.
• كوبان من الحليب السائل.
• كوب من الجبن الكريمي البرازيلي.
• كوب ونصف من جبنة الموزاريلا.
• كوب من معجون الطماطم.
• كوب واحد من زيت الذرة.
• حبتان من البطاطس المسلوقة والمهروسة.
• حبة بصل مقطعة.
• فصين من الثوم المهروس.
• خمس بيضات.
• ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
• ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
• البقدونس المفروم حسب الرغبة.
• نصف ملعقة من الفلفل الأسود.
• ملعقة صغيرة من الملح أو حسب الرغبة.
• ربع ملعقة صغيرة من الملح.

الإعداد

1. لنبدأ بطهي البصل والثوم من خلال وضعهما في مقلاة على نار متوسطة، ثم نضيف الدجاج ونستمر في القلي حتى يتحول للون الذهبي.
2. ثم نضيف معجون الطماطم والبقدونس ونرش الفلفل الأسود والملح ونحرك المكونات معاً ونرفع الخليط عن النار ونتركه جانباً.
3. في الخلاط الكهربائي نضرب البيض والزبدة والحليب والبطاطس حتى تمتزج المكونات.
4. ثم نضع الخليط في وعاء ونضيف إليه الدقيق والبيكنج باودر والملح ونعجن المكونات.
5. ضعي نصف كمية العجينة في صينية الخبز المدهونة بالقليل من الزبدة، ثم اسكبي خليط الدجاج فيها بالتساوي.
6. الآن نضع فوقها الجبن الكريمي والموزاريلا ونغطي الكيكة بما تبقى من العجين وندخل الصينية إلى الفرن المسخن مسبقاً على حرارة 350 درجة مئوية لمدة نصف ساعة.
7. استمتع بطعمه اللذيذ مع كوب من الشاي!

فطيرة الدجاج على الطريقة التركية

اشتهرت الأيدي التركية بتحضير المعجنات وأطباق الكيك، وإليكم الخطوات المميزة.

المكونات

• ثلاثة أكواب من الدقيق الأبيض.
• كوب من الحليب السائل.
• كوب من الماء الفاتر.
• كوبان من صدور الدجاج المطبوخة والمقطعة.
• كوبان من جبنة الموزاريلا.
• كوب من جبنة الحلومي.
• كوب واحد من الزيتون الأسود، مقطع إلى شرائح.
• كوب من البقدونس المفروم.
• حبة من البيض.
• صفار بيضة.
• فص من الثوم المطحون.
• خمس ملاعق كبيرة من زيت الذرة.
• خمس ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
• ملعقة كبيرة من السكر.
• ملعقة كبيرة من الخميرة.
• ملعقة كبيرة للكبار.
• ملعقة كبيرة من الكمون الأسود.
• ملعقة صغيرة من الملح أو حسب الرغبة.

الإعداد

1. تحضير الخلاط الكهربائي، وإضافة الماء، والحليب، والبيض، والخميرة، والسكر، والزيت النباتي، وخلط المكونات.
2. ثم نضيف الدقيق شيئاً فشيئاً، ونعجن المكونات مرة أخرى لمدة خمس دقائق، ثم نرش الملح فوقها ونعجن لمدة خمس دقائق.
3. ضعي العجينة في وعاء مدهون بالقليل من الزيت واتركيها جانباً حتى ترتاح وتتخمر.
4. في طبق جانبي، أضيفي الدجاج والبقدونس وجبنة الحلومي وجبنة الموزاريلا والزيتون الأسود والثوم وزيت الزيتون والكبر والكمون الأسود واخلطي المكونات حتى تمتزج جيدًا.
5. الآن نقوم بتقسيم العجينة إلى كرات متوسطة الحجم ونفردها على سطح صلب.
6. ضعي كمية مناسبة من الحشوة في وسط كل قطعة عجين، ثم قومي بثني أطراف العجينة إلى الداخل، بحيث تظهر نصف كمية الحشوة، لتكوين شكل القارب.
7. ضعي قطع الكيك في صينية الخبز، ثم أدخليها إلى الفرن حتى تنضج.
8. والف صحة وعافية!

كعكة الدجاج بالفلفل الحار

تحتوي البيبروني على مستويات مفيدة من فيتامين سي. وإليك أسهل الخطوات لتحضير فطيرة الدجاج بالبيبروني.

المكونات

للعجين

• أربعة أكواب من الدقيق الأبيض.
• كوبين من الماء الفاتر.
• كوب من الحليب البودرة.
• نصف كوب من زيت الذرة.
• ثلاث ملاعق كبيرة من السكر.
• ملعقتان كبيرتان من الخميرة.
• ملعقة صغيرة من الملح.

لملء

• أربع قطع من صدور الدجاج المقطعة إلى شرائح أو مكعبات.
• حبة من البطاطس المسلوقة، المقطعة إلى مكعبات صغيرة.
• بصلة واحدة متوسطة، مقطعة إلى شرائح.
• حبة من الفلفل الأحمر المقطع إلى مكعبات.
• ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم.
• ملعقة كبيرة من الجبن السائل.
• جبن موزريلا مبشور حسب الرغبة.
• زيت الذرة حسب الرغبة.
• ملعقة صغيرة من الكركم.
• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر.
• ¼ ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• ملعقة صغيرة من الملح أو حسب الرغبة.

رسم الوجه

• جبن موزريلا مبشور حسب الرغبة.
• حبة من البيض.
• ملعقتان كبيرتان من بذور السمسم.
• نصف ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
• نصف ملعقة من البهارات الإيطالية.

تحضير العجينة

1. نحضر وعاء ونضيف إليه الحليب والخميرة ونخلط كل شيء معًا.
2. ثم أضيفي الماء والسكر والزيت والملح مع التحريك المستمر واتركي الخليط جانباً لمدة عشر دقائق حتى تتفاعل المكونات.
3. نبدأ الآن بإضافة الدقيق شيئاً فشيئاً مع الاستمرار في العجن للحصول على عجينة متجانسة.
4. ندهن العجينة بالقليل من الزيت ونغطيها ونتركها جانباً حتى تتخمر لمدة نصف ساعة.
5. لتحضير الحشوة، ضعي مقلاة على نار متوسطة وسخني الزيت. ثم أضيفي الفلفل والبصل وقلبيهما.
6. أضيفي صدر الدجاج والبطاطس واستمري في التقليب ورشي الفلفل الحار والكركم والملح.
7. ارفعي المقلاة عن النار واتركيها جانباً حتى تبرد.
8. نفرد العجينة بشكل طولي على سطح صلب.
9. في وسط العجينة نوزع الجبن الذائب ثم نضع الحشوة في المنتصف.
10. يُضاف البقدونس وجبنة الموزاريلا في الأعلى، وتُطوى حواف العجينة إلى الداخل وتُلف العجينة على شكل جذع.
11. ننقل العجينة بعناية ونضعها رأساً على عقب في قالب كيك مستطيل مدهون بقليل من الزيت (يجب أن تكون حواف العجين المغلقة في الأسفل عند الخبز).
12. في قدر صغير، اخفقي البيضة مع عصير الليمون.
13. ندهن سطح العجينة بخليط البيض ونرشها بالموزاريلا والسمسم والبهارات الإيطالية.
14. ندخل القالب إلى الفرن المسخن مسبقاً ونتركه هناك حتى ينضج الكيك ويصبح لونه بنياً ذهبياً.
15. واستمتع بالطعم الخيالي!

من الممكن استخدام معظم أنواع الجبن مع الدجاج، سواء الشيدر أو البارميزان أو الموتزاريلا أو الحلوم وغيرها، حيث إن الجبن والدجاج يفضلهما فئة كبيرة من الأشخاص. ومن الممكن أيضاً إضافة الفطر أو البروكلي فهذا يعطي الكيك طعماً ألذ.