تقدم سلطة الملفوف مع الجزر مع العديد من الأطباق المتنوعة، خاصة في المطاعم العربية والأجنبية. ورغم أنها سلطة لذيذة، إلا أنها صحية للغاية مقارنة بأنواع السلطة الأخرى. وفي بقية هذه المقالة سنتحدث عن كل ما تريد معرفته عن سلطة الكرنب بالجزر. من المكونات اللازمة لتحضيره، إلى طريقة تحضيره وأنواعه المختلفة. تابع القراءة معنا إذا كنت تريد معرفة المزيد من التفاصيل حول هذا الموضوع.
المحتويات
سلطة الملفوف مع الجزر
يمكن تحضير سلطة الملفوف مع الجزر بأكثر من طريقة مختلفة، فهي تعتبر وصفة يونانية، ولكن في كل بلد في العالم يتم تحضيرها بمكونات مختلفة وطريقة مختلفة. ولذلك سنتحدث في الأقسام التالية عن كيفية تحضير أنواع مختلفة ومشهورة من سلطة الملفوف مع الجزر.
1. سلطة الجزر والملفوف التقليدية
توفر سلطة الجزر والملفوف التقليدية العديد من العناصر الغذائية المهمة للجسم، مثل الفيتامينات والمعادن بمختلف أنواعها، ويمكن تناول هذه السلطة مع العديد من الأطباق المختلفة، وخاصة الأطباق التي تحتوي على اللحوم.
المكونات
- جزرة
- ملفوف أبيض صغير (من الأفضل استخدام ملفوف صغير لأن الملفوف الأكبر له طعم أكثر مرارة)
- مايونيز
كيفية تحضير الخضار
لتحضير هذه السلطة، عليك أولاً تقطيع الملفوف والجزر إلى شرائح رفيعة وطويلة. يمكن القيام بذلك بسكين، لكن هذه العملية تستغرق الكثير من الوقت وتتطلب الكثير من القوة. لذلك ننصحك بتقطيع الملفوف بالسكين والجزر بمبشرة الخضار. إذا لم تتوفر الخضار، يمكنك استخدام السكين أو الخلاط الكهربائي لتقطيعها إلى شرائح رفيعة. ما يجب أن تعرفه هنا هو أن قوام هذه السلطة يرتبط بشكل كبير بتقطيع الخضار فيها وكلما كانت الخضار رقيقة كلما كانت السلطة ألذ. لذا خذ وقتك أولاً في تحضير الخضار.
طريقة تحضير المايونيز
- ابدأ بإضافة المكونات التالية إلى الخلاط الكهربائي: الخردل، عصير الليمون، الملح، البهارات والبيضة.
- بعد تشغيل الخلاط، أضيفي زيت الزيتون بكميات قليلة إلى المكونات الموجودة في الخلاط
- لا تقم بأي حال من الأحوال بإيقاف الخلاط أثناء العملية، بل أضف الزيت شيئاً فشيئاً دون توقف
- توقف عن إضافة الزيت بمجرد وصول الخليط إلى القوام والسمك المطلوب
كيفية تحضير سلطة
- بعد تحضير الخضار والمايونيز، ضعي الخضار أولاً في وعاء كبير
- ثم أضيفي المايونيز إلى الخضار واخلطي المكونات
- يمكن إضافة المايونيز حسب الرغبة
- ثم أضيفي القليل من الأعشاب المفرومة ناعماً فوق السلطة للتزيين
- يمكنك أيضًا إضافة رذاذ من زيت الزيتون أو زيت الأفوكادو إلى السلطة
- وأخيرًا، يمكنك التحكم بكمية الملح والفلفل المطحون في السلطة حسب الرغبة
2. سلطة ملفوف الجزيرة اليونانية
يعتبر الطبق الأصلي والأساسي لهذه السلطة هو سلطة الجزر والملفوف اليونانية. في هذه الوصفة، تُترك السلطة لتتخمر في الثلاجة لمدة يوم كامل على الأقل.
المكونات
- ملفوف أبيض صغير
- جزرة
- خل حمض التفاح
- زيت الزيتون
- الملح والفلفل المطحون
- ثوم
- كمية قليلة من العسل
- بصل، فجل أو خيار للتزيين (اختياري)
الإعداد
- ابدأ بإضافة العسل وخل التفاح والملح إلى وعاء كبير. ثم قومي بخلط هذه المكونات معاً بالخلاط اليدوي
- ثم يضاف زيت الزيتون إلى هذه المكونات ويخلط مرة أخرى حتى تتشكل كتلة ذات تناسق متجانس.
- لتحضير الخضار، يجب تقطيعها إلى شرائح طويلة ورفيعة، ويمكن عمل ذلك بالسكين. يمكنك أيضًا استخدام مبشرة الخضار أو الخلاط الكهربائي للحصول على نتائج أفضل وأسرع
- الآن بعد أن أصبحت الخضار جاهزة، أضيفيها إلى الوعاء مع خليط الزيت والخل والعسل وأضيفي الثوم المطحون أو المطحون. ثم امزجي جيدًا بالشوكة أو بيديك (يفضل استخدام راحة اليد البلاستيكية).
- نرش كمية قليلة من الفلفل المطحون فوق هذه المكونات ثم نغطيها بكيس بلاستيكي ونضعها في الفريزر لمدة 24 ساعة على الأقل.
- عند التقديم يمكنك تزيين السلطة بالقليل من الملح أو الفلفل المطحون أو الأعشاب المفرومة ناعماً
- للتزيين، يمكنك أيضًا إضافة بعض شرائح البصل الرقيقة أو شرائح الفجل أو الخيار المخلل.
- يمكن تخزين هذه السلطة في الفريزر لمدة 4 أيام دون أن تتلف
3. سلطة الملفوف مع الجزر وزبدة الفول السوداني
إذا كنت ترغب في تجربة نوع جديد من سلطة الجزر والملفوف، فيجب عليك بالتأكيد إعداد هذه السلطة هنا. يحتوي على العديد من النكهات الرائعة التي قد تبدو لك متناقضة في البداية، لكن الطعم رائع جداً. لتحضير هذه السلطة كل ما عليك فعله هو متابعة قراءة الفقرات التالية.
المكونات
- ملفوف أبيض صغير (يمكن أيضًا استخدام ملفوف أحمر)
- جزر
- زبدة الفول السوداني
- صلصة الصويا المملحة قليلاً (منخفضة الصوديوم)
- زيت السمسم
- كمية قليلة من العسل
- عصير ليمون أخضر (يمكن استخدام ليمون أصفر في حالة عدم توفر ليمون أخضر)
- ثوم
- يمكن إضافة بذور السمسم أو البصل الأخضر للتزيين
الإعداد
- أولاً، قومي بتحضير الخضار (الملفوف والجزر) عن طريق تقطيعها إلى شرائح طويلة ورفيعة. يمكن القيام بذلك باستخدام سكين أو خلاط كهربائي أو حتى مقشرة الخضار
- في وعاء كبير، أضف المكونات التالية: زبدة الفول السوداني، ربع كوب ماء، صلصة الصويا، زيت السمسم، العسل، عصير الليمون، والثوم المطحون أو المطحون.
- امزجي المكونات جيداً بالخلاط اليدوي أو ملعقة الخلط ثم أضيفي الخضار
- امزجي الخضار مع الصلصة جيداً بالشوكة أو بيديك (يفضل باستخدام الكفوف البلاستيكية).
- وهنا يمكن تغطية السلطة ووضعها في الثلاجة لمدة 4 ساعات أو تقديمها مباشرة
- إذا وضعت سلطة الملفوف مع الجزر وزبدة الفول السوداني في الفريزر، فسوف تكتسب طعمًا أكثر ثراءً وألذ
- عند تقديم السلطة، يمكنك تزيينها بالكثير من بذور السمسم أو البصل الأخضر المقطع إلى قطع رفيعة بالسكين.
- يمكنك أيضًا إضافة رذاذ من زيت الزيتون أو صلصة الصويا أو حتى الملح والفلفل المطحون
وبهذا نصل إلى نهاية مقال اليوم. تحدثنا عن طريقة تحضير أشهر أنواع سلطة الملفوف مع الجزر. لقد أخبرناك بالمكونات اللازمة لتحضيرها وكذلك المكونات التي يمكن استخدامها للتزيين. ولا تنسوا زيارة موقعنا بانتظام لتتمكنوا من قراءة المزيد من المقالات حول تحضير أشهر الأطباق الصحية واللذيذة.